《餐馆营运管理系统设计与实现》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐馆营运管理系统设计与实现（67页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、摘要餐饮企业作为服务行业，将直接面对客户，其服务水平，包括点菜速度、准确度等将决定企业的可持续发展能力，而信息化能够有效提升服务水平，解决手工记录管理所出现的问题，已经被很多大型餐饮企业所采纳与证实。“三佳一” 餐馆就餐人员逐渐提升，店面面积不断扩张，其出错的概率直线提升，经常存在点菜慢，餐馆物资记录不清的情况；随着“三佳一”餐馆的发展，开发餐饮管理系统成为必然选择。本文针对餐饮管理系统的实际需求进行研发，同时结合相应的餐饮管理系统测试来确保本系统的需求符合性。整个餐饮管理系统利用C+技术进行系统研发， 整个系统功能包括基础数据管理、餐台预订管理、前台收银管理、会员卡管理、库存管理、系统维护等
2、功能。首先，进行餐馆管理系统需求分析，完成餐饮管理需求的实际调研，明确本系统的实际功能需求，并依据角色完成角色权限划分，同时明确本系统的性能需求。其次，进行餐馆管理系统的设计分析，完成了餐馆管理系统的架构、数据库等方面的设计，明确了餐馆管理系统的功能并展示了相关流程图，以此明确餐馆管理系统的设计内容。随后，完成餐馆管理系统的实现，本系统使用C+技术进行开发，在实现时主要完成了餐馆管理系统的界面设计，并完成逻辑内容研发，与此同时完成与数据库的链接与实现。最后在搭建完成相关测试环境后，完成了餐馆管理系统的测试。整个测试主要包含功能、兼容性以及性能多个方面。餐馆管理测试结果令人满意，在修改错误后可投
3、入试运行。本系统在试运行后已经得到了餐馆的广泛认可，节约了餐馆运作时间；提高餐馆运营准确性，实现餐馆数据准确维护；同时本系统快速呈现了餐馆运作报表， 效率得到了较大的提高。从整体而言，餐馆管理系统的收益将大于初期的投入。关键词：餐馆管理，餐馆信息化，C/S结构IIABSTRACTRestaurant enterprises as a service industry, will directly face the customer, its service level, will determine the sustainable development of the enterprise,
4、information technology can effectively improve the service level, can solve the problem of manual records management, it has been adopted and confirmed by many large catering enterprises. Three plus one restaurant staff gradually improve, the store area is expanding, the error probability of linear
5、ascending, often exist order slowly, restaurant supplies record is not clear; with the development of catering enterprises, restaurant management system has become an inevitable choice for development.In this thesis, the actual needs of restaurant management system is researched and developed, at th
6、e same time, the test is implemented which ensure the requirements of this system compliance. The restaurant management system is developed using C+ technology. the system functions include basic data management, dining tables and reservation, front desk cashier management, membership management, in
7、ventory management, system maintenance, etc.First of all, the demand of the actual investigation is completed, the actual functional requirements of this system is cleared, the division of authority is completed according the role, meanwhile the performance requirements of the system are cleared. Se
8、condly, the design of system is completed, including architecture, database and so on. the functions of system are cleared, and the the flow charts are showed. And then the catering management system interface design is completed, the logic content research and development are carried out. Finally,
9、related test environment is completed, the management system test is accomplished, including function, compatibility and performance aspects.This system has been widely recognized by the catering after the trial run, the restaurant operation time is saved, operational accuracy of restaurant is impro
10、ved. At the same time the operation report can generat fastly. the benefits of restaurant management system will be greater than the initial investment.Keywords：Restaurant management, Restaurant information, C/S structure目录V第一章 绪论11.1 研究背景及意义11.1.1 研究背景11.1.2 研究意义11.2 国内外研究现状21.3 课题目标及内容31.3.1 研究内容3
11、1.3.2 研究结构3第二章 系统相关理论52.1 信息系统开发概述52.1.1 信息系统开发生命周期52.1.2 信息系统开发策略52.2 C/S结构模型62.2.1 C/S模型62.2.2 多层C/S模型72.3 C+概述82.3.1 C+的发展与特点82.3.2 C+语言开发过程82.4 本章小结10第三章 餐馆管理系统的需求分析113.1 系统角色分析113.1.1 餐馆人员分类113.1.2 系统角色分析113.2 功能需求分析123.2.1 功能需求123.2.2 功能用例分析153.3 非功能需求分析193.4 本章小结20第四章 餐馆管理系统的设计214.1 系统设计原则214
12、.2 系统架构设计214.2.1 功能结构设计214.2.2 系统三层结构设计224.3 功能设计234.5 数据库设计284.6 界面设计314.6.1 系统界面设计细则314.6.2 界面设计成果324.7 本章小结32第五章 餐馆管理系统的实现335.1 技术方案选择335.2 餐馆管理系统的功能实现展示345.2.1 基础数据管理功能实现345.2.2 餐台预定管理功能实现365.2.3 前台收银管理功能实现385.2.4 会员卡管理功能实现395.2.5 库存管理功能实现415.2.6 经理查询管理功能实现435.2.7 系统维护功能实现445.3 本章小结46第六章 餐馆管理系统的
13、测试476.1 系统测试概述476.1.1 测试内容476.1.2 测试环境476.1.3 测试工具476.2 功能测试486.3 兼容性测试546.4 性能测试546.4.1 性能测试案例546.4.2 性能测试结果556.4.3 测试结论566.5 本章小结56第七章 总结与展望577.1 总结577.2 展望57参考文献60第一章 绪论1.1 研究背景及意义1.1.1 研究背景我国经济高速发展，各个行业发展潜力得到了巨大的发挥，许多行业都呈现蓬勃发展的现象，餐饮业也包含其中。中国素来认为 “民以食为天”，餐饮行业一直是民生行业，发展趋势一直呈现良好的状态1。但在发展的同时，餐饮行业诸多问
14、题也随之而来，包括食品安全问题、管理方式落后等。目前很多中小型餐饮企业仍然使用手工记录的方式，其在客户点菜时，仍然通过手工记录其菜单，在传菜时也主要通过纸质版本，整体而言，毫无信息化与科技含量。随着就餐人数的不断增加，手工记录无法满足多数餐饮企业的要求， 其效率低下、错误百出、占据较高的人工成本，服务水平难以提升。如何确保餐饮企业有效面对繁杂的日常运营成为了一大难题2。信息化技术成为了上述问题的重要借鉴方案，将餐饮企业的各项工作转化为信息化流程，实现信息的电子化流转。餐饮行业高速发展，为了确保餐饮管理跟上发展速度，引入信息化成为必然选择。餐饮管理信息化后，可以节省管理成本，提高餐饮管理效率。“
15、三佳一”餐馆成立于2010年，目前已经运营有5年之久，在此之前都是通过手工记录方式进行管理，实现手工点菜与传菜；与此同时在餐馆物资管理中都是纸质记录的方式。在以往就餐人员较少，就餐面积不多的情况下，还勉强能够满足实际管理要求。但随着几年的发展，就餐人员逐渐提升，店面面积不断扩张， 其出错的概率直线提升，经常存在点菜慢，餐馆物资记录不清的情况，为此“三佳一”餐馆有了信息化管理需求，需要形成一个现代化管理的餐馆企业。餐饮企业作为服务行业，将直接面对客户，其服务水平，包括点菜速度、准确度等将决定企业的可持续发展能力，而信息化能够有效提升服务水平，解决手工记录管理所出现的问题，已经被很多大型餐饮企业所采纳与证实3。随着“三佳一”餐馆的发展，开发餐饮管理系统成为必然选择，能够满足餐馆日常经营实际需求。1.1.2 研究意义对于“三佳一”餐馆，面对竞争激烈的餐饮市场，为了提高经营效率、提高客户满意度，餐馆管理系统成为不二选择。通过信息化系统，可以降低“三佳一”61餐馆运作成本，提高餐馆运作效益。整体而言，其具有如下意义：第一，节约时间。通过餐
