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1、吉大20春学期临床营养学在线作业一-0005试卷总分:100 一、 单选题 (共 15 道试题,共 60 分)1.健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。A.1000B.1500C.2000D.2500正确答案:B2.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )A.禁食5天B.消化道瘘C.大面积烧伤D.休克正确答案:D3.不属于医院基本膳食的是( )。A.半流质饮食B.流质饮食C.高纤维膳食D.普食正确答案:C4.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。A.6克B.8克C.3克D.12克正确答案:A5.组成蛋白质的基本单位是( )。A.氨基酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.维生素正确答案:
2、A6.下列维生素中属于脂溶性的是( )。A.硫胺素B.核黄素C.视黄醇D.烟酸正确答案:C7.可以维持正常视觉的维生素是( )。A.维生素B2B.维生素B6C.维生素CD.维生素A正确答案:D8.人体内含量最多的一种矿物质是( )。A.钾B.钠C.钙D.镁正确答案:C9.下列哪些人群不处于正氮平衡( )。A.儿童B.孕妇C.青少年D.老年人正确答案:D10.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。A.铁B.碘C.锌D.硒正确答案:A11.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。A.抗坏血酸B.B一胡萝卜素C.维生素DD.烟酸正确答案:A12.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg
3、/d)A.40B.60C.80D.100正确答案:D13.抗脚气病维生素指的是( )。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B6正确答案:B14.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素A正确答案:D15.中国人高血压发病的一个重要因素是( )。A.高钙饮食B.高钾饮食C.高钠饮食D.高镁饮食正确答案:C二、 多选题 (共 5 道试题,共 20 分)1.维生素D缺乏可导致( )A.口角炎B.骨软化症C.佝偻病D.骨质疏松正确答案:BCD2.下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有（ ）。A.限制饮水量B.限制钠摄入量C.充足的热能D.给
4、予正常量的优质蛋白质正确答案:ABCD3.下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。A.限制蔬菜、水果B.限制碳水化合物C.避免食用肉类D.忌饮咖啡正确答案:CD4.蛋白质主要的生理功能为（ ）。A.构成机体组织的重要成分B.提供必需脂肪酸C.具有多种形式，如酶、抗体、激素等D.供给能量正确答案:ACD5.下列急性胃炎患者营养护理措施正确的有：（ ）。A.病情好转后可给予少渣半流食，继而少渣软饭B.如伴有肠炎，则应减少脂肪量C.饮食以流质为主D.必要时可暂时禁食正确答案:ABCD三、 判断题 (共 5 道试题,共 20 分)1.潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。A.错误B.正确正确答案:A2.中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。A.错误B.正确正确答案:B3.开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。A.错误B.正确正确答案:A4.低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。A.错误B.正确正确答案:B5.孕妇每日钙需要量为10001200mg/d。A.错误B.正确正确答案:B
