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1、吉林大学远程教育20* 届本科生毕业设计（论文）吉林大学远程教育本科生毕业论文（设计）枸杞化学成分及药理作用研究进展学生姓名 专业 药 学层次年级 * 学号 *指导教师 职称 讲师 学习中心 *学习中心 成绩2012年9月20日 吉林大学远程教育2012届本科生毕业设计（论文）摘要本文综述枸杞的化学成分和药理作用，结果表明，枸杞具有滋补肝肾、益精明目、延缓衰老等功效，化学成分为枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等。现代临床研究表明枸杞具有降低血脂血糖、保肝、抗肿瘤、抗衰老等药理作用，其主要有效成分为枸杞多糖（LBP），为枸杞的进一步临床应用和进一步研发提供参考。关键
2、词枸杞化学成分药理作用目录一、前言 1二、国内外枸杞栽培现状12.1 国内栽培概况12.2 国外枸杞栽培概况2三、化学成分的研究33.1糖类33.2氨基酸33.3微量元素33.4甜菜碱43.5香豆素43.6生物碱类43.7脂肪与脂肪酸43.8醇类43.9无机盐4四、药理作用研究44.1保肝作用44.2降血糖作用54.3降血脂作用54.4抗肿瘤作用54.5免疫调节64.6对糖尿病视网膜病的治疗作用64.7抗衰老作用74.8抗疲劳作用84.9抗凋亡作用8五、枸杞子主要食用方法9六、应用10六、结果与讨论11参考文献12致 谢13一、前言枸杞（Lycium barbarum）属茄科枸杞属为多年生落叶
3、灌木。目前，通过人工栽培形成的枸杞林，主要为宁夏枸杞，通称“茨圆”或“红果子”，并以宁夏的枸杞品质为最佳。枸杞是我国一味传统常用中药。始载于神农本草经被列为上品，谓之：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。枸杞子味甘、性平、归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、延缓衰老等功效。深入对枸杞果实成分的研究，对于认识枸杞的药理作用，合理有效的利用这一宝贵的资源具有重要意义。本文就枸杞的化学成分，多糖药理作用综述如下。二、国内外枸杞栽培现状枸杞作为我国传统的中药材，同时作为防风固沙和改良盐碱地的先锋树种，具备生态、经济、社会三位一体的显著效益。自20世纪60年代后期，通过广泛引种栽培，逐步形成了宁
4、夏、内蒙、新疆、河北、湖北、青海、西藏等枸杞种植区，同时也辐射到东北三省、华中、华南等地区。随着气候条件的变化和栽培技术的改进，枸杞的道地产区范围有所扩大：由原来传统的宁夏中宁产区扩展到“以宁夏为道地产区的核心区，内蒙、陕（陕西）甘（甘肃）青（青海）新（新疆）为两翼的大枸杞产区。下面就主要地区的栽培情况进行简要介绍：2.1 国内栽培概况宁夏作为枸杞的道地产区，已有500余年的栽培历史。所产枸杞史称“西枸杞”，原产地中宁，1961年被国务院确定为枸杞生产基地县，1995被国务院命名“中国枸杞之乡”。宁夏拥有专业的研究机构和科技队伍，目前已形成了“以卫宁平原老产区为主体，清水河流域和贺兰山东麓为两
5、翼”的54万亩种植布局。经过近50年的总结、研究与开发，获得了各类科技成果64项、专利122项，开发加工产品6类50余种，从事枸杞加工企业80多个。宁夏已成为全国乃至世界枸杞生产、研究、开发、经营的中心。内蒙古种植枸杞始于20世纪60年代的杭锦后旗，随后逐渐拓展到托县、伊盟、乌拉特前旗、达拉特旗等地区。截至2008年，全自治区种植面积达20余万亩，种植品种多样，种质类型较为丰富，其中宁杞1号、大麻叶、小麻叶和当地自然选优的蒙杞1号、蒙杞2号居多。新疆种植枸杞始于20世纪60年代，该地区枸杞种质资源类型较多，种植品种以宁杞1号和当地自然选优的精杞1号、精杞2号为主，受地理、气候因子的影响，果实多
6、呈球形或椭球形。新疆的枸杞种植面积约30万亩，主要种植区集中在博尔塔拉洲精河县，该县种植面积达7.5万亩。1998年该县被国家农业部命名为“中国枸杞之乡”。新疆精河县林业局于2005年8月组建了“枸杞开发中心”，形成了一支专业从事枸杞技术推广的科技队伍。新疆有自己的加工产品，例如枸杞酒、枸杞茶、枸杞果汁、枸杞花粉冲剂等，干果产品主要流向台湾、东南亚。河北也是一个较为传统的枸杞种植区。解放前，枸杞种植区集中在静海县和青县，所产枸杞史称“津枸杞”。20世纪60年代后期，枸杞产区逐步向巨鹿、衡水、石家庄地区转移，其中巨鹿被称为“河北枸杞之乡”。目前，主栽枸杞品种为北方枸杞和宁杞1号。由于北方枸杞枝条
7、较软，当地采取人工搭架的方式栽培。当地无霜期较长，一年有两季生产。干果产品流向本地药材市场，加工产品主要有枸杞饮料和枸杞晶冲剂。青海种植宁夏枸杞始于20世纪60年代，主要集中在柴达木盆地的诺木洪农场，当地称为“柴杞”，近年引种宁杞1号较多，栽培水平粗放。受当地气温冷凉影响，枸杞成熟期较长，果实颗粒大而丰满。湖北种植宁夏枸杞始于20世纪80年代，主要集中在湖北麻城，种植品种以宁杞1号为主，兼有当地选育的8832、杂8732、87004、87069等品系。产品有枸杞汁、口服液、枸杞醋、酒等。西藏于21世纪初期，通过宁夏与西藏的科技合作项目引种成功，在拉萨、林芝等地区少量种植，目前正在极力打造“喜马
8、拉雅枸杞”品牌。受高原辐射影响，枸杞老枝条呈棕红色。2.2 国外枸杞栽培概况国外枸杞栽培数量和规模不是很大。据史料考证，宁夏枸杞于清乾隆五八年（1740-1743年）传入法国和地中海沿岸一带进行栽培，后逸生为野生，如捷克布拉第拉瓦的摩拉瓦河边有生长茂密的枸杞，匈牙利布达佩斯“自由纪念碑”的周围一带有枸杞的大群落，开着很多的花。从罗马尼亚的布加勒斯特到多瑙河肥沃的德尔他地带一直到南斯拉夫的贝尔格勒，以及在布加勒斯特卡美勒古坦要塞，尤其在多瑙河和撒瓦河汇合处山的斜面有枸杞形成的大群落。日本和韩国是继中国之后对枸杞进行利用栽培较早的国家。日本栽培枸杞是唐朝以后，通过两国文化交流认识到枸杞的医疗保健功
9、效后，作为药材开始在一些药圃种植。目前，日本秋田县、静冈县、德岛县有人工栽培，在德岛县尚有被指定为模范农场的枸杞园。在日本的本州、九州野生许多枸杞和宁夏枸杞。朝鲜半岛也分布有许多野生枸杞资源。受传统汉医学影响，枸杞在韩国国民中享有很高的地位。1992年在忠南成立了国立枸杞专业研究机构枸杞子试验站，相继开展了枸杞的引种保存、品种选育、以及配套栽培研究。韩国种植枸杞面积约有278公顷，主要产区集中在韩国东南地区忠南道，面积128公顷，年产量200万公斤，枸杞干果平均市场售价折合人民币约180元/公斤。韩国枸杞种植模式采用120cm50cm的定植模式，在树形培养方面，采用单主干，株高90cm。因韩国
10、多雨，为防止枸杞裂果和黑果病，枸杞多栽种于温室之内。韩国种植的枸杞为茄科枸杞属中国枸杞的变种。三、化学成分研究3.1 糖类枸杞总糖量为46.5%，其主要活性成分是枸杞多糖（lycium barbarum poly- sacharides，LBP）。LBP由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖木糖、鼠李糖等6种单糖组成，是含有多种微量元素和氨基酸的蛋白杂多糖。其含量在5.42%8.23%。一等品枸杞总糖量为39.5%，还原糖33.39%，果糖7.24%，蔗糖5.552%，醛基糖16.37%。3.2 氨基酸枸杞含19种氨基酸（其中包括8种必需氨基酸），总量为9.14%。同时还发现含有氨基乙磺酸牛磺酸）
11、，这是唯一被报道含有牛磺酸成分的植物体，其含量达0.205%0.689%。3.3 微量元素枸杞含有大量与生物活性有关的微量元素。如具有抗衰老作用的锌、铁、铜、锗，防治冠心病的铜、锰、镁、钙、钾、锌、铁等。3.4 甜菜碱甜菜碱是一种营养性添加剂，可用于畜禽、水产及各种宠物动物饲料中。其主要用途如：提供甲基，作甲基供体、参与脂肪代谢，促进蛋白质合成、具有诱食活性等。甜菜碱盐酸盐是渗透压激变的缓冲物质。在研究过的150多种代谢物中，甜菜碱是最好的渗透调节剂，与抗球虫药物有协同作用，可提高疗效、保护维生素、预防肝病，是兽药泰洛菌素的重要原料。3.5 香豆素香豆素（Coumarins）又称香豆精，为顺式
12、邻羟基桂皮酸的内酯，具特异香气。按香豆素母核不同的取代基而分为羟基香豆素类、呋喃香豆素类、吡喃香豆素类、双香豆素类、双氢异香豆素。3.6 生物碱类枸杞主要含甘氨酸甜菜硷（Glycithetaine），约占0.1%，还含有颠茄碱0.95%，天仙子胺0.29%。3.7 脂肪与脂肪酸枸杞鲜果中粗脂肪的含量一般为1%2%，干果实中含8%12%。果实中含亚油酸（Linoleicacid），亚麻酸及蜂花酸。饱和脂肪酸主要为Palmiticacid，不饱和脂肪酸为Linoleic aicd，分别38%，61.8%。3.8 醇类报道宁夏枸杞果实中含有谷醇、胆醇、菜油醇、豆醇、24-乙叉基胆醇、24-乙叉基胆-7-烯醇。3.9 无机盐宁夏枸杞中含有硝酸盐和草酸钙两种盐类。除此以外，枸杞的活性成分还包括隐黄质、玉米黄质、酸浆果红素、甾醇类、黄铜类、内酯类、酚类等。四、药理作用研究4.1 保肝作用实验研究表明，LBP可使四氯化碳所致的丙氨酸氨基转移酶（ALT）升高值明显降低，使老龄小鼠的肝细胞脂质过氧化作用降低，LBP对实验性肝损伤具有保护作用（摘自陈绥清枸杞成分的研究）。LBP还可使长期受电击加低剂量，射线照射的5月龄小鼠脾和脑匀浆总脂水平与空白对照组接近，同时使脾匀浆脂质过氧化物（MAD）含量显著降低。
