《高二化学生命中的基础有机化学物质—糖类人教实验版知识精讲.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高二化学生命中的基础有机化学物质—糖类人教实验版知识精讲.doc（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、高二化学生命中的基础有机化学物质糖类人教实验版【本讲教育信息】一. 教学内容：生命中的基础有机化学物质糖类二. 重点、难点：1. 掌握糖类重要的代表葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变及与烃的衍生物的关系是本节的重点；2. 糖类的概念、葡萄糖的结构、纤维素的酯化是本节的难点。三. 具体内容：（一）糖类的定义及分类1. 定义2. 分类（二）单糖1. 葡萄糖（1）结构（2）存在（3）物理性质（4）化学性质2. 果糖（1）结构（2）物理性质（3）化学性质（三）双糖1. 蔗糖（1）结构（2）物理性质（3）化学性质2. 麦芽糖（1）结构（2）物理性质（3）化学性质（四）多糖1.
2、 淀粉（1）存在（2）结构（3）物理性质（4）化学性质（5）用途2. 纤维素（1）结构（2）物理性质（3）化学性质（4）用途【典型例题】例1 下列物质一定不发生银镜反应的是（ ）A. C3H8O B. C3H6O C. C3H6O2 D. C12H22O11答案：A解析：考查各分子式所代表的同分异构体的种类和结构的判断及糖的性质。 例2 将3.42克蔗糖与3.24克淀粉混合并完全水解，若生成m克葡萄糖和n克果糖，则m与n的比值为（ ）A. 13 B. 15 C. 51 D. 31 答案：D解析：考查糖类水解的性质。 例3 环氧乙烷、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素
3、的质量分数为（ ）A. 33% B. 27% C. 30% D. 23%答案：D 解析： 考查各有机物混合物中某元素质量分数计算的规律。例4 在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、生石灰、硫酸四种药品，从AgNO3（内含少量Fe3+和Al3+），废液中提取单质银，其流程图如下图所示：（1）写出沉淀D的成分_，A的成分_（2）写出反应的化学方程式：_（3）写出生成C的离子方程式：_（4）写出的离子方程式_答案：（1）D的成分，Fe（OH）3 Al（OH）3 A的成分，碳铵 生石灰（2）C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖（3）Ag+NH3H2O=AgOH+NH
4、4+AgOH+2NH3H2O=Ag（NH3）2+OH+2H2O（4）CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2+2OHCH2OH（CHOH）4COO+NH4+3NH3+2Ag+H2O解析：考查银氨溶液的制备和相关性质。 例5 某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。已知： U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖。 V是单官能团化合物，其碳原子数和X相同。V在浓硫酸作用下经加热得到Y，Y可以使溴水褪色。 V经缓慢氧化可生成W。 V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得到E。 X的组成为C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X含有一个羧基，
5、450mgX与0.20mol/L的NaOH溶液25mL完全反应。X也可以和乙酸起酯化反应。根据上述条件：（1）写出符合U的一种可能的单糖结构简式_。（2）X的分子式是_；其所有可能的结构简式是_。（3）V、W、Y、Z的可能的结构简式分别是：V：_；W：_；Y：_；Z：_答案：（1）CH2OH（CHOH）4CHO（2）X：C3H6O3； （3）V：CH3CH2CH2OH W：CH3CH2CHO Y：CH2=CHCH3 Z：解析：考查各物质的官能团特征和化学性质。 例6 有A、B、C、D四种有机物，其组成均为含碳40%、氢6.67%、氧53.33%。A的蒸气对氢气的相对密度为15；B的相对分子质量
6、为A的6倍；C、D的蒸气密度折算为标准状况下都是2.68g/L；A、B物质的水溶液都能发生银镜反应；C物质的水溶液呈酸性，D物质属于酯类。写出A、B、C、D的结构简式和名称：A、；B、；C、；D、。答案：甲醛；葡萄糖；乙酸；甲酸甲酯解析：考查糖类物质和其他物质的结构关系的推断。 例7 化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖类代谢的中间体，可有马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们最喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应。试写出：（1）化合物的结构简式：A_B_D_（2）化学方程式：AE _AF_。（3）反应类型
7、AE _ AF_答案：解析：考查糖类代谢产物的应用和推断。 例8 有机物E和F可用作塑料的增塑剂或涂料的溶剂。它们的相对分子质量相等，可以用下图所示方法合成。（已知）（1）试写出有机物的名称：A_；B_。（2）写出下列转化的化学方程式A+DE：_ B+GF：_（3）的反应类型及其条件：类型_；条件_。（4）E和F的相互关系是_A. 同系物 B. 同分异构体C. 同一种物质 D. 同一类物质答案：（1）A.对苯二甲醇 B.对苯二甲酸；（2）2CH3COOH+2H2O2CH3CH2OH+（3）取代反应；光照；（4）BD解析：考查基本物质的性质的综合推断。【模拟试题】1. 只用一种试剂就可鉴别乙酸溶
8、液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（ ）A. NaOH溶液 B. Cu（OH）2悬浊液 C. 石蕊试液 D. Na2CO3溶液2. 下列物质中，属于天然高分子化合物的是（ ）A. 淀粉 B. 硬脂酸 C. 聚乙烯 D. 硝化纤维3. 在一定条件下，纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于（ ）A. 硝化 B. 磺化 C. 酯化 D. 氧化4. 下列有机反应中，不属于还原反应的是（ ）A. 葡萄糖六元醇 B. 1溴丙烷1丙醇C. 正丙醇正丙醛 D. 植物油硬化油5. 下列物质中，与NaOH溶液、新制Cu（OH）2、Na2CO3和苯酚钠溶液都能反应的是（ ）A
9、. 甲酸甲酯 B. 乙醛 C. 乙酸 D. 葡萄糖6. 下列各组物质中，互为同分异构体的是（ ）A. 淀粉和纤维素 B. 苯甲醇与邻甲苯酚C. 甲酸乙酯与乙酸甲酯 D. 乙醇与乙醚7. 下列说法正确的是（ ）A. 碳原子间以单键相连的烃是烷烃B. 所有糖类物质的组成符合Cn（H2O）m通式C. 油与脂肪属于甘油酯D. 葡萄糖与果糖互为同分异构体8. 化学反应C6H12O62CH3CH2OH+2CO2属于（ ）A. 光合作用 B. 消去反应 C. 发酵作用 D. 皂化反应9. 将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中，第一支试管中加入银氨溶液，水浴加热，没有变化，原因是蔗糖分子中_，第二支
10、试管中加入几滴稀硫酸，再水浴加热，加NaOH中和酸后，也加入银氨溶液，现象_，原因是_，稀硫酸的作用是_。10. 把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有（ ）A. 食醋 B. 白酒 C. 食盐 D. 葡萄糖11. 下列物质中，属于高分子化合物的是（ ）A. 淀粉 B. 油脂 C. 棉花 D. 蔗糖12. 能把乙醇、乙酸、甲酸、麦芽糖溶液用一种试剂区别开的是（ ）A. 溴水 B. 新制的 C. 石蕊指示剂D. 银氨溶液【试题答案】1. B 2. A 3. C 4. BC 5. C 6. BC 7. CD 8. C9. 无醛基，产生光亮的银镜；蔗糖水解生成了葡萄糖，催化剂作用10. D 11. AC 12. B【试题解析】1. 现象分别为沉淀溶解、产生砖红色沉淀、无现象。2. B不是高分子，CD不是天然存在的。3. 考查多糖和无机酸的酯化反应。4. B是取代反应；C是氧化反应；AD都是与H2的加成。5. A不与碳酸钠反应；B不与氢氧化钠反应；D不与氢氧化钠反应。6. A中n值不同；D中乙醚指的是醚键两端各2个碳。10. 体现了醛基特征反应的实际用途。12. A无法区分乙醇和乙酸；B的现象分别为无现象、沉淀溶解、沉淀溶解还继续生成砖红色沉淀、只出现砖红色沉淀；C不能区分甲酸和乙酸；D不能区分乙醇和乙酸。用心 爱心 专心
