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1、饮料： 碳酸类饮料 咖啡类饮料 果汁类饮料 茶饮料 乳制品饮料 酒类,碳酸类饮料,碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。,事实上，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。 国际在线消息：英国专家日前表示，碳酸饮料虽然备受健康饮食提倡者指责，但其实它具有改善人们记忆力的功效。 据英国每日邮报1月15日报道，英国格拉斯哥喀里多尼亚大学(Glasgow Caledonian University)的神经学家们发现，每天喝下约两罐碳酸饮料就能使
2、记忆力提高五分之一。心理学讲师利莱比博士是此项研究的负责人。他说，饮食中含的糖份大，能够给那些为应试而苦读的人带去好处；喝碳酸饮料同时还有助于预防老年痴呆症的发生。,磷酸导致骨质疏松： 大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。 一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 降低人体的免疫力 营养学家认为，健康的人体血液应该呈碱性，而且目前饮料中添加碳酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质较多，又由于近年来人们摄入的肉、鱼、禽等动物性食物比重越来越大，许多人的血液呈酸性
3、，如再摄入较多的酸性物质，使血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降，各种制病的微生物乘虚而入，人容易感染各种疾病。,一瓶小碳酸饮料（600毫升）含有热量为280千卡左右，等于两碗米饭的热量还多。 而这两者产生的饱腹感却相差很远。 妨碍神经系统的冲动传导，容易引起儿童多动症。 英国一项研究结果显示，部分碳酸饮料可能会导致人体细胞严重受损。专家们认为碳酸饮料里的一种常见防腐剂能够破坏人体DNA的一些重要区域，严重威胁人体健康。 据悉，喝碳酸饮料造成的这种人体损伤一般都与衰老以及滥用酒精相关联，最终会导致肝硬化和帕金森病等疾病。,在选择碳酸饮料的时候，尤其在夏秋季要选购近期生产
4、的产品，购买时要尽量选择罐体坚硬不易变形的产品，因为喝不完的饮料，其中的二氧化碳在存放过程会溢出，再次饮用时就会影响口感，容易滋生细菌。,咖啡,咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。,一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡
5、因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。,易患不孕症 研究人员统计发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女
6、易患不孕症。 增加心梗危险 易引起骨质疏松症 因为，咖啡因能与人体内的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松。 孕妇饮咖啡对胎儿不利 妊娠高血压综合征 是孕妇特有的一种疾病，患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿，如不及时防治，可危及母胎安全。据澳大利亚一项研究结果表明，每日只饮几杯咖啡就会升高血压。为此，孕妇不宜饮用咖啡。,易引起糖尿病 芬兰和美国的研究人员通过调查分析发现，这两个国家都是消费咖啡最多的国家，其结果是，这两个国家中患糖尿病的人数也最多。其中，芬兰人的咖啡消费量居世界之首，该国的糖尿病患者也是世界上最多的。其它北欧国家的咖啡消费量也大，患糖尿病的人数
7、也多。相反，日本人的咖啡消费量在世界上是最少的，糖尿病患者也最少。研究者分析认为，咖啡饮料中含有的咖啡因可以透过胰脏而沉淀到胎儿组织中，尤其是胎儿的肝脏、大脑，使出生后的婴儿可能患糖尿病。 此外，不论男女，饮咖啡均可增加患心脏病、高血压的危险性，还会导致成瘾现象。 由此可见，为了优生优育与防病保健，妇女不宜长期、过量饮用咖啡。,蓝 山 （Blue Mountain Coffee） 蓝山咖啡是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。,摩 卡 摩卡咖啡产于埃塞俄比亚，此
8、品种的豆子较小而香气甚浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人，而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味，独特的香气以及柔和的酸、甘味。,拿 铁 意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。 意式卡布奇诺 将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致香鲜的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉，充分调和的柔顺口感与迷人的香气，加上优雅的装饰，突显个人品味。是时下最流行的花式咖啡。 巧克力咖啡 意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉，浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻，而且甜味与咖啡中和，顺口而不腻，是适合大众的口味。,果汁饮料： 它的
9、定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。 果汁饮料也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型。 其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。,果汁饮料含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质，有抗氧化、助消化和增加体能的作用，对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病有调节作用。,老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、 润肠道，补充膳食中营养成分的不足。 成年人如果不能保证合理膳食，
10、通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。 还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。,早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养 。 但空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。 不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。,但各种果汁饮料
11、的营养价值并不均衡，如果过量饮用果汁饮料而不吃或少吃其他食物，长此下去将会给人带来一系列的健康问题。 果汁中(鲜榨的除外)虽然富含营养，但人体必需的膳食纤维却极度缺乏。 果汁饮料含有多种维生素、糖类，适当喝可补充体内维生素和无机盐，但对于消化系统还不太健全的儿童来说，喝果汁饮料太多就会引起疾病。,果汁饮料是高渗液体，首先它不能解渴，越喝越口渴。 其次，果汁饮料的有机物主要成分是糖，摄取过多的糖会扰乱人的消化吸收功能，抑制食欲，影响蛋白质等营养素的吸收。 同时，果汁中大量的糖分不能被人体吸收利用，易腹泻。糖分从肾脏排除时，会使尿液发生变化，尿糖值增高，时间长了还会引起肾脏病变。,果汁的营养和水果
12、有相当大的差距，果汁不能完全代替水果。 首先，果汁里基本不含水果中的纤维素； 第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了； 第三，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响； 第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等； 第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。,茶饮料与我们的生活密切相关。各种各样的茶饮料充斥在我们的周围。,茶按种类分有六大类：绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，黄茶，白茶。,绿茶,绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，
13、以保持其绿色的特点。 它能降脂减肥，防止心脑血管疾病。 防癌。绿茶所含的成分茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。 抗毒灭菌。 长寿。,但是绿茶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物 。 绿茶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，饮茶过浓过多会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。 绿茶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。,红茶,红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80）。红茶的名字得自其汤色红。可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。 预防
14、疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。,红茶是发酵茶，发酵愈完全,也愈会破坏茶叶中有益人体的化合物(如维生素c等)，相反的所带来的负面影响,如产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。,黑茶,黑茶是在已经制好的绿茶上浇上水， 再经过发酵制成的。 黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类 化 合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗
15、心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。 但是，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，此外，水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发头晕、心慌、手脚无力等症状。以及饭后喝茶。茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。,乌龙茶,乌龙茶也就是青茶，是一类介于红 绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大 类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。它除了具有保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 但是茶叶的一些酸性物质可以妨碍铁质和钙质的吸收 。,黄茶,黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。因此黄茶能更好发挥原茶的功能，更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、 维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有 明显功效。 此外，黄茶鲜叶中天然物质 保留有85以上，而这些物质对防癌、 抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他 茶叶所不及。,白茶,白茶则基本上就是靠日晒制成的。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶， 白茶的功效有：防癌、抗癌、 防暑、解毒、治牙痛，尤其
