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1、新陈代谢引论,一、新陈代谢的一般概念 1、什么是新陈代谢 新陈代谢是活细胞 中所有化学变化的总称 分解代谢 合成代谢,（1） 分解代谢：生物大分子分解为生物小 分子， 同时伴随能量的释放 （2） 合成代谢：生物小分子合成生物大分子， 同时伴随能量的需求,新陈代谢的功能： 1、从周围环境中获得营养物质 2、将外界引入的营养物质转变为自身需要的结构元件，大分子的组成前体 3、将结构元件装配成自身的大分子，如：蛋白质、核酸、脂类以及其它组分 4、形成或分解为生物体特殊功能所需的生物分子 5、提供生命活动所需的一切能量,2、代谢过程的表示方法： 代谢途径（pathway） 多酶体系,4、中间代谢,新陈
2、代谢的研究方法 1、同位素示踪法 （1） 什么是同位素 （2） 放射性同位素的应用 （3）常用的放射性同位素,2、酶抑制剂、拮抗剂和中间代谢物的应用,糖类化学,一、糖的定义、分类与功能,定义：多羟基的醛或酮及其缩聚物和衍生物。已经不符合于传统对糖的定义 Cn(H2O)m ， 有些糖并不符合这一通式，而符合这一通式的不是糖。 分类： 糖类物质可以根据其水解情况分为 单糖、寡糖和多糖； 按所含碳原子个数 丙糖 丁糖 戊糖 按其羰基特点 醛糖 酮糖 复合糖类,糖类的生物学作用,作为生物体的结构成分 作为生物体内的主要能源物质 作为其它生物分子如氨基酸、核苷酸、脂等 合成的前体 作为细胞识别的信息分子
3、,D系醛糖的立体结构,D(+)-阿洛糖,D(+)-阿桌糖,D(+)-葡萄糖,D(+)-甘露糖,D(+)-古洛糖,D(-)-艾杜糖,D(+)-半乳糖,D(+)-塔罗糖,(allose),(altrose),(glucose),(mannose),(gulose),(idose),(galactose),(talose),D(-)-赤鲜糖,(erythrose),D(-)-苏糖,(threose),D(+)-甘油醛,(allose),D(-)-核糖,(ribose),D(-)-阿拉伯糖,(arabinose),D(+)-木糖,(xylose),D(-)-米苏糖,(lysose),D系酮糖的立体结构
4、,D(-)-赤藓酮糖,(erythrulose),D(-)-核酮糖,(ribulose),D(+)-核酮糖,(xylulose),D(+)-阿洛酮糖,(psicose,allulose),D(-)-果糖,(fructose),D(+)-山梨糖,(sorbose),D(-)-洛格酮糖,(tagalose),二羟丙酮,(dihytroasetone),吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式）,吡喃,呋喃,-D-吡喃葡萄糖,-D-吡喃果糖,-D-呋喃葡萄糖,-D-呋喃果糖,D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤,转折,旋转,成环,成环,-D-吡喃葡萄糖,-D-吡喃葡
5、萄糖,重要的单糖戊糖,-D-吡喃木糖,-D-呋喃核糖,2-脱氧-D-呋喃核糖,-D-芹菜糖, -L-呋喃阿拉伯糖, -D-呋喃阿拉伯糖,D-核酮糖,D-木酮糖,重要的单糖己糖,-D-吡喃葡萄糖, -L-吡喃山梨糖, -D-吡喃甘露糖,- L -吡喃半乳糖, -D-吡喃半乳糖, -D-呋喃果糖,重要的单糖庚糖和辛糖,L -甘油- D-甘露庚糖,D-景天庚酮糖,D-甘露庚酮糖,甘油部分,甘露糖部分,单糖磷酸酯,D-甘油醛-3-磷酸, -D-葡萄糖-1-磷酸, -D-葡萄糖-6-磷酸, -D-果糖-6-磷酸, -D-果糖-1，6-二磷酸,重要的二糖,蔗糖,D-麦芽糖（ -型）,乳糖（ -型 ）,纤维二糖（ -型）,环糊精结构,-环糊精分子结构,环糊精分子的空间填充模型,多糖-淀粉和糖原结构,支链淀粉或糖原分支点的结构,糖复合物,糖肽链,糖核酸,糖脂质,(Complex Carbohydrates),细胞膜表面的糖链,蛋白聚糖,糖脂,糖蛋白,细胞膜,
