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1、酒店考核体系酒店绩效管理目录酒店绩效管理概述1.绩效管理的指导原则。目的。3 1.2定义。3 1.3目标。3 1.4适用范围。4 1.5实施。4 1.6修改。4 1.7使用。4 1.8保密政策。42.酒店绩效管理指南 2.1基本原则。5 2.2实施流程（绩效管理循环）。5 2.3绩效管理的流程和步骤。63.激励酒店绩效考核体系 3.1酒店考核体系。8 3.2明确层级考核关系。94.成立酒店绩效管理组织 4.1绩效管理组织机构。9 4.2酒店绩效管理小组。94.3绩效角色分配。104.4绩效管理会议指南。114.5主要步骤。12酒店绩效管理实施5.绩效考核的实施 5.1建立考核目标。13 5.2
2、酒店经营目标的分解流程。13 5.3确立关键绩效指标（KPI）。14 5.4绩效考核指标对不同部门的不同意义。15 5.5设立基本目标值。15 5.6制订绩效考核表格。17 5.7开展考评。18 5.8考核结果的应用。18 5.9绩效沟通与反馈。19 5.10绩效考核周期。19 5.11其他。196.酒店部门经理考核的关键绩效指标 6.1部门经理考核指标的设立。 21 6.2管理公司年度统一评估考核的指标。22 6.3建议酒店实施过程评估的基础考核指标。227.酒店部门经理绩效考核 7.1管理公司统一评估（09年试行）。25 7.1.1餐饮部经理绩效考核。25 7.1.2房务部经理绩效考核。2
3、6 7.1.3工程部经理绩效考核。28 7.1.4营销部经理绩效考核。30 7.1.5人力资源经理绩效考核。32 7.1.6保安部经理绩效考核。34 7.1.7前厅部经理绩效考核。 41 7.2酒店月度评估（09年试行）。42 7.2.1酒店部门经理月度考核表。 42 7.3年度总成绩计算。44 7.4建议奖金计算依据。448.中层管理人员领导能力360评价问卷 附件1：相关名词解释。52 附件2：绩效考核检讨（年度/半年度）。54 附件3：万兴隆大酒店部门经理月度绩效考核表。 551.绩效管理的指导原则1.1目的更好地把绩效管理与酒店战略和总体运营计划紧密联系起来，充分调动各方面的积极性和责
4、任感，形成科学合理、与薪酬挂钩的绩效考核机制，通过提高员工业绩，推动酒店整体业绩的提升，从而实现酒店的总体运营计划。1.2定义绩效管理是通过对企业战略的建立、目标分解、业绩评价，将业绩成效用于企业日常管理活动中，以激励员工持续改进并最终实现组织战略以及目标的一种正式管理活动。绩效管理体系是一套有机整合的流程和系统，专注于建立、收集、处理和监控绩效数据。它既能增强酒店的决策能力，又能通过一系列综合平衡的测量指标来帮助酒店实现策略目标和经营计划。1.3目标通过本手册的使用，帮助酒店实现其运营目标。-把酒店的经营目标转化为详尽的、可测量的标准。-把酒店宏观的运营目标细化到员工的具体工作职责。-用量化
5、的指标追踪跨部门的、跨时段的绩效变化。-及时发现问题，分析实际绩效表现达不到预期目标的原因。-对酒店的关键能力和不足之处提供分析依据。-为酒店的经营决策和执行结果的有效性提供有效支持信息。-鼓励团队合作精神。-为制定和执行员工激励机制提供工具。1.4适用范围本手册主要适用于酒店中高层管理人员、部门经理级别。员工考核由酒店参照相关制度和本手册自行制订。1.5实施本手册自正式颁布之日起实施。1.6修改本手册由万兴隆大酒店人力资源部负责解释并修改。1.7适用本手册由万兴隆大酒店人力资源部保管和适用。1.8保密政策本手册未经万兴隆大酒店人力资源部及总经理书面许可，其他任何个人及部门不得擅自传阅、引用或
6、复制。2酒店绩效管理指南2.1基本原则-采用酒店总体战略目标逐层分解，强化目标一致性；-采用关键绩效指标和基本目标值设定相结合，强化关键绩效导向；-采用考核与指导反馈相结合，加强双向沟通、增强考核效果原则；-坚持客观、公正、公开、实事求是；-以财务性数据为主，定量和定性相结合。2.2实施流程（绩效管理循环）绩效考核只是绩效管理的一个环节，它不是独立的，而应该与其他环节组成一个管理循环，才能充分发挥其作用。绩效管理循环主要包括以下几个部分：-绩效计划的制定。从上到下逐层分解酒店经营目标，制定个人绩效考核指标，下发绩效考核表；-绩效辅导与培训；-绩效考核实施与执行；-绩效沟通；-绩效考核结果的运用
7、。3.建立酒店绩效考核体系3.1酒店考核体系 建立一套科学的考核体系，是酒店高层管理者的重要工作目标，建议按下图来组建一个层次分明、职责明确的考核体系.总经理绩效管理小组部门考核中层管理人员考核员工考核3.2明确层级考核关系依据由上一级考核下一级的原则：-上级公司考核酒店总经理室成员；-酒店总经理及副总经理考核其分管部门总监及经理；-各部门经理考核部门下设岗位人员。4.成立酒店绩效管理组织4.1绩效管理组织机构4.2酒店绩效管理小组为能真正有效地抓好绩效管理工作，发挥绩效考核的作用。酒店可以成立绩效管理小组。绩效管理小组主要成员：-由酒店总经理（副总/总助）、督查考核主任（兼）及财务部一名人员
8、组成。-总经理担任组长。-（副总/总助）负责具体的考核工作。-酒店人力资源部设置一名绩效考核主任具体负责数据收集、日常行为记录和绩效考评档案管理工作。绩效管理小组主要职能：-负责组织召开考评会议；-负责平衡各部门绩效分数；-确定各绩效等级的薪酬系数；-对被考评人的行为及结果进行测定，并确认；-负责考评工作的布置、实施、培训和检查指导。4.3绩效角色分配人力资源部：人力资源部下属绩效管理岗位负责落实绩效管理的具体工作。运用绩效管理结果，制订人力资源开发计划。部门协调员：各部门分别指派一人为绩效管理协调员（可由部门文员等兼职），为人力资源部的绩效管理工作提供支持。主要负责按时收集绩效考核表，并提供
9、/收集绩效考核所需的数据和参考意见。绩效管理协调员名单报人力资源部备案。部门总监/经理：负责组织召开本部门考评复核会议，对本部门的考评结果负责。各级管理人员：负责对直接下属的考评，参与本部门考评复核会议。4.4绩效管理会议指南绩效管理月度例会指南每月召集一次绩效检讨会议（地点由会议召集人决定），会议召集人为绩效管理负责人。会议参加人员：酒店部门总监/经理、督查考核主任。视会议内容，不定期邀请其它部门负责人参加。会议由办公室文员记录。会议纪要报总经理。月度会议要讨论的主要事项： 汇总本部门的绩效记录。 检讨绩效业绩。 研究下月绩效指标实现的可靠性。 确认绩效考核的结果。 如有争议，提交上级。 结果呈报总经理，同时人力资源部贮存备案。绩效管理半年度/年度会议指南每半年度/年度召集一次绩效检讨会议（地点由会议召集人决定），会议召集人为酒店总经理。会议参加人员：（副总/总助）、酒店部门总监/经理、督查考核办主任。会议记录由办公室文员记录。半年度/年度会议主要讨论事项： 检讨半年度/年度绩效表现。 确认半年度/年度绩效达成结果。 下半年度/年度的绩效指标确定。 结果交上级公司人力资源部，同时酒店人力资源部备案贮存， 总经理将根据绩效成绩展开绩效面谈。4.5主要步骤1：部门经理完成绩效考核自我检讨，并上交至
