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1、（安全管理套表）食品及食品安全强制性标准明细表食品及食品安全强制性标准明细表（国家标准、行业标准）吉林省质量技术监督局编制二七年十一月一日目录编制说明1食品及食品安全强制性标准明细表31.产品标准明细表42.无公害系列标准明细表92.1产品标准明细表92.2产地环境标准明细表182.3有毒有害物限量标准明细表192.4农药兽药使用准则明细表192.5生产技术规程明细表202.6用水标准明细表203.地理标志（原产地）系列标准明细表214.食品卫生标准明细表234.1产品卫生标准明细表234.2食品企业卫生规范明细表274.3食品容器及包装材料卫生标准明细表284.4卫生防疫标准明细表304.5
2、其它食品卫生标准明细表305.食品添加剂标准明细表316.食用香料标准明细表407.儿童食品标准明细表408.保健食品标准明细表419.烟草标准明细表4110.食品容器、包装材料等标准明细表4211.有毒有害物残留限量标准明细表4312.食品中放射性物检验标准明细表4513.食品加工机械标准及企业设计规范明细表4614.环境及介质条件标准明细表4615.测定方法标准明细表4716.检验检疫技术规程系列标准明细表4817.食品劳动安全标准明细表4918.食品标识标准明细表4919.其他标准明细表50编制说明一、目的意义强制性标准是指保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的
3、标准。不符合强制性标准要求的产品，禁止生产、销售和进口。我国在加入WTO的谈判中，已经阐明了强制性标准属于我国技术法规，并得到了世界贸易组织及各成员国的认可。食品和食品安全强制性标准包含了食品安全限量标准；食品添加剂产品及使用要求标准；食品接触材料卫生标准；食品标识标准等诸多方面。目前，这类标准是我国“技术法规”的主要形式，也是各级政府、各有关部门和企业开展标准化工作的主要依据。本标准明细表的编制紧紧围绕吉林省食品安全专项整治工作，密切结合吉林省食品行业发展特点，以市场为导向，以全面推行食品强制性标准从而提高食品质量、保证食品安全为最终目的。同时，为各级管理部门、研究部门、企业和消费者实施食品
4、安全管理，了解食品安全方面的强制性要求提供重要的参考资料。二、编制依据本明细表在编制过程中查阅和录入的主要目录有吉林省标准研究院编制的标准文献数字检索系统、国家标准目录及信息汇总（2005），国家标准、行业标准、专业标准、部标准作废代替对照目录（2005）、食品国家标准和行业标准目录（2001）、农业和水产行业标准目录（第二版）、林业标准目录（2002）等。三、数据库主要内容本数据库内容如下：1.产品标准明细表2.无公害系列标准明细表2.1产品标准明细表2.2产地环境标准明细表2.3有毒有害物限量标准明细表2.4农药兽药使用准则明细表2.5生产技术规程明细表2.6用水标准明细表3.地理标志（原
5、产地）系列标准明细表4.食品卫生标准明细表4.1产品卫生标准明细表4.2食品企业卫生规范明细表4.3食品容器及包装材料卫生标准明细表4.4卫生防疫标准明细表4.5其它食品卫生标准明细表5.食品添加剂标准明细表6.食用香料标准明细表7.儿童食品标准明细表8.保健食品标准明细表9.烟草标准明细表10.食品容器、包装材料等标准明细表11.有毒有害物残留限量标准明细表12.食品中放射性物检验标准明细表13.食品加工机械标准及企业设计规范明细表14.环境及介质条件标准明细表15.测定方法标准明细表16.检验检疫技术规程系列标准明细表17.食品劳动安全标准明细表18.食品标识标准19.其他标准明细表注：本
6、标准明细表中所列各项标准在本书出版时均为有效。所有标准都会被修订，请使用标准的各方关注国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的标准公告，以适时使用最新版本。吉林省质量技术监督局食品及食品安全明细表编制组二七年十一月一日食品及食品安全强制性标准明细表序号标准编号标准名称实施日期1.产品标准明细表1GB2746-1999酸牛乳2000-5-12GB18624-2002水井坊酒2002-5-13GB16869-2005鲜,冻禽产品2006-1-14GB9961-2001鲜、冻胴体羊肉2001-12-15GB9959.1-2001鲜、冻片猪肉2001-12-16GB1351-1999小麦2
7、000-4-17GB1355-1986小麦粉8GB18357-2001宣威火腿2001-12-19GB8537-1995饮用天然矿泉水10GB11765-2003油茶籽油2003-10-111GB1353-1999玉米2000-4-112GB19111-2003玉米油2003-10-113GB15108-2006原糖2006-10-114GB19855-2005月饼2006-6-115GB15266-2000运动饮料2001-1-116GB11856-1997白兰地1998-9-117GB317-2006白砂糖2006-10-118GB5408.1-1999巴氏杀菌乳2000-5-119GB9
8、959.2-2001分割鲜、冻猪瘦肉2001-12-120GB1536-2004菜籽油2005-2-121GB1352-1986大豆22GB1535-2003大豆油2004-5-123GB1354-1986大米24GB1350-1999稻谷2000-4-125GB18796-2005蜂蜜2006-3-126GB19883-2005果冻2006-10-127GB20554-2006海带2006-12-128GB1534-2003花生油2004-5-129GB18740-2002黄骅冬枣2002-9-130GB10464-2003葵花籽油2003-10-131GB18356-2001茅台酒（贵州茅
9、台酒）2001-12-132GB18665-2002蒙山茶2002-6-133GB19112-2003米糠油2003-10-134GB1445-2000绵白糖2001-10-135GB1537-2003棉籽油2003-10-136GB5408.2-1999灭菌乳2000-5-137GB18186-2000酿造酱油2001-8-138GB18187-2000酿造食醋2001-8-139GB4927-2001啤酒2003-1-140GB15037-2006葡萄酒2008-1-141GB17323-1998瓶装饮用纯净水1999-1-142GB4853-1994食品级白油43GB7189-1994食
10、品用石蜡44GB10343-2002食用酒精2002-9-145GB5461-2000食用盐2000-10-146GB17946-2000绍兴酒（绍兴黄酒）2000-4-147GB16740-1997保健（功能）食品通用标准48GB5410-1999全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉2000-10-149GB5417-1999全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳2000-5-150GB18623-2002镇江香醋2002-5-151NY477-2002AD钙奶2002-2-152NY627-2002北京鸭2003-3-153NY476-2002调味奶2002-2-154NY1165-2006羔羊
11、肉2006-10-155NY317-1997鹿副产品1998-3-156NY318-1997人参制品1998-3-157NY479-2002人造奶油2002-2-158NY478-2002软质干酪2002-2-159NY121-1986柿子酒60NY316-1997西洋参制品1998-3-161NY67-1988鲜肥肝62NY143-1988小磨香油63NY68-1986小磨香油64NY230-1994椰油食用椰子油1995-2-165NY20-1986优质食用稻米66NY153-1989玉环柚（楚门文旦）鲜果67NY27-1986鹿茸加工方法和品质评定68SC3501-1996鱼粉1996-
12、12-169LY1120-1993保鲜山野菜70LY1532-1999油橄榄鲜果71LY1533-1999餐用油橄榄72QB2499-2000茶饮料2001-10-173QB2581-2003低聚果糖2003-10-174QB2019-2005低钠盐2005-9-175QB2020-2003调味盐2004-5-176QB1680-1993加氟食用盐1993-10-177QB2582-2003酵母抽提物2003-10-178QB2829-2006螺旋藻碘盐2007-8-179QB2657-2004浓缩苹果浊汁2005-6-180QB2353-1998膨化食品1998-12-181QB1554-1
13、992乳酸菌饮料82QB2076-1995水果、蔬菜脆片83QB2075-1995速溶豆粉（豆奶粉）84QB2299-1997午餐肉1998-2-185QB2446-1999自然食用盐2000-7-186QB2238.1-2005强化营养盐钙强化营养盐2006-1-187QB2238.5-2005强化营养盐核黄素强化营养盐2006-1-188QB2238.4-2005强化营养盐铁强化营养盐2006-1-189QB2238.3-2005强化营养盐硒强化营养盐2006-1-190QB2238.2-2005强化营养盐锌强化营养盐2006-1-191QB2555-2002食用硫酸镁2002-12-192QB2554-2002食用氯化钾2002-12-193QB2604-2003食用氯化镁2004-5-194SB10018-2001硬质糖果2002-7-195SB10019-2001硬质夹心糖果2002-7-196SB10020-2001乳脂糖果2002-7-197S
