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1、作品名称：”盛世经典”西餐厅促销策划方案学校：漳州职业技术学院经济管理系 10级连锁班策划人：黄炎林、张英战、何晓军指导老师：韩宇红目录1、 活动目的.12、 活动对象.1三、活动主题.1四、活动流程规划.2（一）活动主题.2（二）活动时间.2（三）活动地点.2（四）活动定位及调性.2（五）活动形式.2（六）活动内容.2（七）现场氛围打造.3（八）七夕当天活动安排及流程.4五、广告配合方案.7六、费用预算.8七、意外防范.8八、效果估计.9一、 活动目的 七夕节是”中国的情人节”，这一节日渊源悠久，具有浓厚的文化特色，其独特的魅力是外国的同种节日无法比拟的，所以我们餐厅设计组织了这次促销活动，
2、本次活动的主要目的在于提高本品牌餐厅的知名度及树立特色的品牌形象，并在营业额方面做一定的提升，培养一批忠实的顾客。我们餐厅的宗旨就是为顾客提供优越舒适的服务，让顾客在本餐厅拥有宾至如归的感觉。 二、 活动对象 随着人们收入的增高及生活水平的提高，人们在消费上也越来越重视消费质量及消费所带来得精神享受。中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。 根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐
3、除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?三、 活动主题此次活动的主题我们分为两级，总的主题为：“穿越七夕，浪漫盛世”。其中针对20岁以上的单身顾客，我们则以“牡丹“牛”的别称“黑牡丹”，苏轼墨花诗“独有狂居士，求为黑牡丹”，这里代指西餐厅。相系，邂逅七夕”为主题，举办七夕单身派对。以”美丽的邂逅、完美的相识、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。再则针对20岁以上的情侣，以“相知相伴，浪漫回味”为主题，举办七夕情侣
4、派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。 四、 活动流程规划 1、活动主题:穿越七夕，浪漫盛世主题诠释:西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。此次活动的主题概念以”打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定”穿越七夕，浪漫盛世”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备
5、顺口、文化、利于传播的特点。2、活动时间:2011年8.4日-8.6日3、活动地点:暂定于餐厅内外（漳州市芗城区盛世经典牛排旗舰店）4、活动定位及调性调性: 格调 文化 时尚 广泛定位:一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20岁以上中高端消费群体的七夕营销活动。5、活动形式8.4日-8.5日 在套餐原价消费送代金卷的基础上，并做八折的折扣，同时向每位光临的顾客赠送餐厅事先定制的具有七夕节特色的小礼品。（在盛世经典三家店面同时举行，除旗舰店外另外两间店此活动举行到8.6）8.6日 七夕夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。（漳州市芗城区盛世经典牛排旗舰店）
6、6、活动内容以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利赠送礼物促销为辅助，举行为期三天的”穿越七夕，浪漫盛世”主题营销活动，针对8.6日当天，举办“牡丹相系，邂逅七夕”单身交友派对，及“相知相伴，浪漫回味”情侣交友派对。20岁以上单身群体“牡丹相系，邂逅七夕”大型单身交友派对:凡是单身人群均可参加8.6日盛世餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。20岁以上的夫妻、情侣群体”穿越七夕夜。浪漫回味年”情侣主题派对:只要你身边有伴侣，均可参加8.6日盛世餐厅举办
7、的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到盛世餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.6日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。制作一份独特的七夕情人节套餐在三间店面同时销售。七夕套餐设计表套餐一浪漫情侣型情侣红酒沙朗牛排情侣红酒价格168 99 69套餐二单身型红酒沙朗牛排玫瑰咖啡价格784929单品1牛排单品2饮料7、现场氛围打造A、餐厅外围布置、七夕鹊桥造型布置增添餐厅文化特色氛围在餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该餐厅的人文格调及节日独特性，以此吸引消费者关注，并邀请专业的摄影师为每一位或每一对
8、光临的顾客进行七夕节拍照留念。 、牛郎织女造型创意布置制造更多宣传话题结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该餐厅口碑宣传的有效途径。、古香古色宣传立柱点明活动主题摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越七夕，浪漫盛世”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。B、大厅环境氛围布置、七夕中式灯笼布置在餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，墙上或支柱上悬挂描绘七夕爱情的诗词画作，以增添厅内人文格调。、造型宣传吊旗布置按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创
9、意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。、摄影照片领取台造型布置根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、展架等。、分区舞台造型布置根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计布置。、光影艺术设备布置根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。8、七夕当天活动安排及流程A、单身区七夕夜美丽留影邀请当地知名摄影机构加入，在餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。享特色文艺盛宴在七夕主题活动当天
10、，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。7分钟浪漫心跳是此区单身交友派对的主力环节，以“7分钟浪漫心跳”为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的”找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。七夕夜完美遇见活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。活动流程表阶段主题 时间 内容安排七夕夜美丽留影 18:00-19:00(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整) 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。享特色文艺盛宴 19:30-19:40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠
11、，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)19:40-19:45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)19:45-19:50 独唱+伴舞7分钟浪漫心跳19:50-19:55 主持人串词，进入”交友找伴”环节。19:55-20:02 7分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。20:02-20:10 主持人统计在场顾客交友数字的配对情况，公布交友结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围)七夕夜完美遇见20:10-20:20 现场悠扬音乐演奏，交友成功顾客现场交流20:20-20:25 主持人串词
12、，统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)20:25-20:30以后 结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。情人节（单身区）流程表序号阶段主题时间节点责任人备注1“七夕夜美丽留影”18:00-19:002“特色文艺盛宴”19:30-19:4019:40-19:4519:45-19:503“7分钟浪漫心跳”19:50-19:5519:55-20:0220:02-20:104“七夕夜完美遇见”20:10-20:2020:20-20:2520:25之后B、情侣区七夕夜浪漫留影邀请当地知名摄影机构加入，在餐厅入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。寻5个完美爱情全城寻找5对在七夕当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受餐厅特别提供的七夕完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。七夕夜浪漫回味
