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1、酒店实习论文浅谈会议型酒店往返市区交通问题及其对策以广州翡翠皇冠假日酒店为例2007级旅游管理专业07770101邓思远实习酒店：广州翡翠皇冠假日酒店指导老师：彭惠军摘要随着人民生活水平不断提高，闲暇时间增多和消费观念的更新，国际国内商务旅游迅猛发展起来。会议型酒店本就是作为为消费者提供壹个商业、旅行方面暂时栖息需求的场所存在的，交通在很大的程度上影响着消费者对酒店的印象，进而影响消费，如果交通条件不好，那么很可能会影响生存。本文通过调查了解广州科学城翡翠皇冠假日酒店地理位置和周边环境，重点对其区位交通进行分析，探求壹条解决会议型酒店交通不便问题的方法。关键词：会议型酒店；往返市区交通；广州翡
2、翠皇冠假日酒店Abstract:Withtheimprovementofpeopleslivingstandard,moreleisuretimeandupdatingofconsumption，businesstourismhasarapiddevelopmentbothindomesticandinternationalmarket.Itistheconferencehotelswhichprovideconsumersaplacewiththedemandoftravelingandmeeting.Traffic,inlargeextent,hasaoverwhelmingcrutial
3、effectonthefirstimpressionandconsumptionofconsumers.Sometimes,theunconvenienttrafficconditionwillinevitablyresultinthedeficits.ThroughtheinvestigationofgeographiclocationandcircumstanceofGuangzhouCrownePlaza,andanalysisingoflocationtrafficsystem,inordertosolveaseriestransportationproblemofmeetinghot
4、el.Keywords:Meetinghotel；trafficbetweenhotelandurban；CrownePlazainguangzhousciencecity1.会议型酒店及其特色1.1会议型酒店的定义会议型酒店是接待会议最主要的场地，会议型酒店主要是指那些能够独立举办会议的酒店，某些业界人士甚至认为接待会议的直接收入至少应该占到会议型酒店主营收入壹半之上的份额。在我国国际会议30年的发展历史中，会议型酒店起着重要作用。1.2会议型酒店的特色酒店部分必须是壹个完整的，符合国标的星级酒店，壹般坐落在城市繁华的商务区或市中心，交通便利地带，如机场、火车站及码头等。会议中心部分必须是具
5、有相当匹配的会务硬件功能和设施。俩者组合在壹起的运营单位，能独立完成整个会务接待任务的星级酒店。由会议带来营业收入占总营收25之上的，分别体当下会场、客房、餐饮及其他收入等方面的。2.广州翡翠皇冠假日酒店往返市区交通的影响因素2.1广州翡翠皇冠假日酒店简介广州翡翠皇冠假日酒店所在地广州科学城位于广州市东部（见图1），于1998年12月28日正式奠基启动，总体规划面积为37平方公里，是广州高新技术产业开发区中的核心园区，是广州未来发展高新技术产业的重要基地和标志性工程。目前已有壹批科技项目入园发展，包括台湾光室科技园、金鹏电子、南方高科、乐华电子、智通软件园、韩国LG（电脑显示器）等壹批高水平科
6、技项目。图1广州翡翠皇冠假日酒店地图广州翡翠皇冠假日酒店将科学城内的各大知名企业及科研机构中高层管理者作为自己的目标客源，为他们打造集会议娱乐休闲为壹体的高档商务酒店服务。通过利用访谈法和观察法得知，广州科学城内许多大型企业及研究所在翡翠皇冠假日酒店入住及进行日常商务会议活动，例如：韩国三星、LG，斑马办公室、捷普，以及宝钢集团、广州科学院生物技术研究所等。广州翡翠皇冠假日酒店是科学城内唯壹壹家五星级酒店，另外壹家是华夏国际商务酒店，距离翡翠皇冠仅500米，针对的是科学城内中端消费者。2.2广州翡翠皇冠假日酒店往返市区交通的影响因素2.2.1交通便利程度交通条件是影响商务酒店空间布局的重要因素
7、，有利于酒店运营和促销，同时也为客源市场带来便利。壹般商务酒店都是位于城市中心区或繁华的商务区，交通便利（见表2），然而交通条件却是翡翠皇冠假日酒店发展弊病。由于高新产业园区壹般地处城市近郊，环境优美，低价低，可是通达性差，尤其是对于商务差旅客人，无论是从市中心往返酒店，仍是第壹次来酒店，经常遇到找不到回酒店的路，或是耽误壹俩个小时到酒店的情况，甚至遇到的士司机“兜圈”，给客人带来极大的不方便，也让酒店形象受损。酒店距机场车程距火车东站距琶洲时间地理位置广州白天鹅酒店60分钟30分钟25分钟荔湾区沙面岛广州花园大酒店60分钟20分钟35分钟越秀区环市东路海航威斯汀酒店45分钟2分钟20分钟天河
8、区中信广场香格里拉大酒店30分钟20分钟5分钟海珠区国际会展中心里兹卡尔顿酒店40分钟10分钟30分钟天河区珠江新城皇冠翡翠假日酒店45分钟30分钟25分钟萝岗区广州科学城表2广州星级酒店交通状况对比2.2.2成本因素商业中心空间模式表明：高级别职能部门占据地价高的地段，级别低的职能部门只能商业中心边缘地段。因此商务酒店以次商业中心作为主要发展区位。而广州翡翠皇冠假日酒店虽然远离市中心，但却处于广州科学城中心区，相对地理位置优越，满足了科学城内的客人的需求，且对周边地区产生辐射，产生极化效应，吸引更多的客人。且且科学城在开发初期，地价均价为4000元左右，远远低于市中心商务酒店上万元的高额地价
9、，因此在此设立酒店成本较小，经济效益明显。2.2.3环境因素广州翡翠皇冠酒店所在的科学城内有知名的香雪山景区，风景秀美，每年吸引许多游客慕名而来，而酒店中餐厅也是以其命名为香雪楼。酒店未来发展可通过吸引游客增加影响力和美誉度。通过对商务酒店影响区位条件的影响因素，且结合酒店发展的自身现状，我们得知，增强其翡翠皇冠假日酒店区位优势的关键是逐步完善其交通条件。科学城的交通条件难以改变，地铁的修建虽然在未来能为酒店带来更多客源，不过现如今的关键问题是如何依靠我们酒店更加完善的服务，来解决交通不便因素给我们酒店带来的影响。壹个好的交通环境能够增加公共空间的舒适性和易识别性，增加酒店管理组织的便捷性和有
10、序性是，为酒店获得更大的市场份额。2.2.4其他影响因素建立完整的配套设施是影响空间布局的重要因素之壹，然而科学城内以大型企业，研发机构，办事处为主，缺乏基本的生活设施。例如：大型超市和游乐场，这是开发区早期发展不得不面临的问题。但随着园区内越来越多员工的流入，相关配套设施也将不断完善。这有利于酒店利用其所在地的组合优势增加其影响力，增加酒店的知名度。3.广州翡翠皇冠假日酒店往返市区交通的现状及存在的问题3.1礼宾车队酒店有2台大巴、3台中巴、3台别克商务车和4台高级轿车四种车型，分不同时间段工作，解决员工出行（见表3,表4）、送餐、送洗，客人出行（见表5）等服务，为酒店解决交通问题做出了重要
11、的贡献，停靠个站点几乎都是广州城区交通枢纽，是地铁和公交线路的中转点（见图6）。表3翡翠皇冠假日酒店员工上班班车时刻表时间路线07:30周壹至周五康王南路陈家祠中山八路华侨医院程介村科韵路棠德小区北科学城路口酒店06:40周壹至周日林和西站高盛大厦广州大道南客村地铁站琶洲会议酒店中州中心环城高速科学城路口酒店07:50周壹至周日林和西站高盛大厦广州大道南客村地铁站琶洲会议酒店中州中心科学城路口酒店13:45周壹至周日林和西站高盛大厦广州大道南客村地铁站琶洲会议酒店中州中心环城高速科学城路口酒店22:30周壹至周日林和西站高盛大厦广州大道南客村地铁站琶洲会议酒店中州中心环城高速科学城路口酒店表4
12、翡翠皇冠假日酒店员工下班班车时刻表18:30周壹至周五酒店科学城路口棠安路站程介村员村山顶站华侨医院环市西内环路出口中山八路石路基站陈家祠华林寺站康王南路09:30周壹至周日酒店科学城路口棠安路站中州中心赤岗地铁塔赤岗东客村地铁站广州大道南林和西站高盛大厦18:30周壹至周日酒店科学城路口环城高速中州中心赤岗地铁塔赤岗东客村地铁站广州大道南林和西站高盛大厦21：30周壹至周日酒店科学城路口棠安路站中州中心赤岗地铁塔赤岗东客村地铁站广州大道南林和西站高盛大厦24:30周壹至周日酒店科学城路口棠安路站中州中心赤岗地铁塔赤岗东客村地铁站广州大道南林和西站高盛大厦表5客人班车时刻表从酒店出发至高盛大厦
13、、火车东站9:3012:0014:0016：0018:0020:30从高盛大厦返回至酒店11:0013:0015:0017：0019:3021:30图6广州市地铁网示意图然而车队面临的最大的问题是效率低，成本高，整体效益差的问题。存在如下问题，首先是车辆保养费用高，为了给客人和我们员工壹个舒适的乘车环境，礼宾车队高级司机不仅承担日常接送客人员工的任务，仍要为车辆进行美容保养，洗车，美容，维修费用高。其次是人员冗杂，人力资源消耗大。由于酒店要为客人提供全天候的服务，也为了使礼宾司机不疲劳驾驶，酒店聘请足够多的司机。最后也是最重要的是，酒店车效益低。由于为了给客人和员工提供更好的服务，方便他们的出
14、行，礼宾车分不同时段提供免费去市中心的穿梭巴士。礼宾车的唯壹收入来源是客人预订车辆，然而由于壹般情况下酒店客人自驾车而来，或者由于礼宾车收费高于壹般的士或其他交通工具，因此不为低收入消费者所接受，因此往往酒店礼宾车队做的是“赔本生意“，车辆闲置和人员冗杂是礼宾车队最大的问题，解决车队的低效益是关键。3.2前台和礼宾部壹般情况下，客人退房时我们会询问客人是否需要帮忙叫的士或者使用我们酒店车离开，如果客人需要乘酒店车离开，前台接待员会联系酒店车队是否该时段有车能够提供，且询问其具体价格，如果客人同意，则开据杂项凭证，入房账，待客人办理退房时壹次付清，也能够让客人支付现金。礼宾车到达大堂门口，行李生
15、负责帮助客人拿行李，且赠给客人酒店小卡片。内容包括酒店地址介绍，所在科学城的具体位置，到达地点具体地址，酒店联系方式，方便客人下壹次来酒店。科学城由于远离市中心，因此酒店附近鲜有车租车途径，因此，相对市中心随时可叫到车的情况不同，翡翠皇冠假日酒店仍承担联系附近出租车司机的任务。当客人不乘坐酒店车但需要另外叫车时，前台礼宾部行李生会负责联系萝岗区白云出租X公司司机，其服务流程和礼宾车叫车服务大致相同。在酒店前台OPERA系统界面，有大约五十个出租车的联系方式。针对此项服务，出现了许多问题。行李生或者前台接待会以随机拨打电话的方式联系出租车司机，回酒店接客人出科学城，整个服务从客人需要车到叫车再到出租车到达酒店接客人离开，壹般需要十五分钟，在交通拥挤时段甚至出现壹个小时叫不到车的情况，壹般在会议结束后出现用车高峰，有时出现壹个服务生同时叫五台车的情况，大大增加了叫车的难度，增长了客人的等待时间，往往造成客人投诉现象层出不穷，也使我们自己的工作效率大大降低。另壹方面，当出租车司机从他地返回酒店的距离小于客人离开的距离时，有利益可图，司机往往答应前来，例如
