《（产品管理）农产品加工与贮藏工程硕博连读研究生培养方案方案书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（产品管理）农产品加工与贮藏工程硕博连读研究生培养方案方案书（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、083203 农产品加工与贮藏工程硕博连读研究生培养方案一、培养目标硕博连读研究生的培养应贯彻“面向世界，面向未来，面向现代化”的指导思想，坚持质量第一，德、智、体全面发展的方针。具体要求如下：1、思想品德要求：较好的掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的重要思想，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德高尚，学风严谨，具有较强的事业心，团结协作，发扬勇于为科学献身的精神，积极为社会主义现代化建设事业服务。2、业务水平和能力要求：掌握本学科坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识（包括具有一定的相关学科知识）；深入了解本专业的发展方向和国内外研究前沿；具备独立从事科学研
2、究工作的能力；在科学或专业技术上做出创造性的成果。3、身心健康。二、研究方向（一）农产品贮藏与加工技术方向1、现代农产品加工技术2、果蔬加工、贮运保鲜理论与技术3、现代农产品品质检测技术4、天然产物分离提取与功能食品5、乳品加工技术及乳品功能性成分的开发6、肉制品贮藏保鲜理论与技术7、肉制品加工技术、蛋类制品加工理论与技术8、生物能源利用技术（二）农产品加工工程方向1、农产品干燥技术2、农产品加工工程与设备3、饲料加工工程三、培养年限硕博连读研究生的学习年限一般为5年，最长不超过7年。学生入学后在指导老师德指导下边学习边开展科研工作，完成博士学位论文。提前完成培养计划所规定的学习任务，并达到发
3、表科技论文的要求，可以申请论文答辩；通过学位论文答辩者，经院学位评定分委员会审核通过并报研究生院批准，准予提前毕业。四、培养方式与方法1、硕博连读研究生的培养一般采取全日制的培养方式。2、硕博连读研究生的培养以科学研究为主，重点培养硕博连读研究生的优良学风，独立从事科学研究的能力和创新能力。在其培养过程中，应合理安排课程学习、实践教育、学术交流等各个环节。3、硕博连读研究生的指导教师由博士生导师担任。为了充分发挥学术群体的作用，在博士生导师主持下，由本专业和相关专业具有指导博士生、硕士生经验的教授、副教授或相当职称的教师组成指导小组，负责指导硕博连读研究生的课程学习和论文工作。要因材施教，鼓励
4、研究生独立思考、勇于创新。在保证基本要求的前提下，具体培养方式可以灵活多样，发挥优势，提高硕博连读研究生的培养质量。 4、跨学科或交叉学科培养硕博连读研究生时，应从相关学科中聘请副导师协助指导。五、课程设置及学分要求硕博连读研究生课程学习实行学分制。本专业硕博连读研究生总学分要求不少于33学分，其中博士课程学分总数不低于10学分，不包括专业外语、资格考试、文献综述与开题报告、学术交流、实践教育等必修环节和第二外语。课程学习应结合硕博连读研究生的特点，注意知识结构的连续性。一般第一学年不得选修博士研究生专业课程。硕博连读研究生在资格考试前必须修满专业培养方案中要求的所有课程，考试成绩合格方可获得
5、学分，学位课程70分及格，选修课程60分及格。硕博连读研究生的外语水平要求与普通博士生相同。大学期间通过英语六级者可免修免考硕士生英语，申请并通过硕士生英语过关考试者可免修硕士生英语，考试通过后方可选修博士生英语课程；其他人员需先选修硕士生外语课程，通过后再选修博士生外语课程；硕士生英语不计入总学分。第一外语为非英语的硕博连读研究生，必须选修英语做第二外语，第二外语考试通过计4学分（不记入总学分）。硕博连读研究生综合水平考试不具体设课，要求在资格考试前完成，考试成绩合格计2学分。（一）、学位课1、第一外国语 3.0学分2、自然辩证法 2.0学分3、科学社会主义理论与实践 1.0学分 4、食品化
6、学专题 2.0学分5、食品微生物学专题 2.0学分6、食品保藏技术研究进展 2.0学分7、农产品加工与贮藏综合实验 2.0学分8、实验研究设计与论文写作 2.0学分9、食品科学与工程semina(博) 2.0学分10、第一外国语(博) 3.0学分11、科技革命与马克思主义(博) 3.0学分12、食品科学技术研究进展(博) 2.0学分（二）、选修课化学类：1、食品添加剂专题 1.0学分2、食品风味专题 1.0学分3、天然产物化学与生物活性物质研究进展 1.0学分4、葡萄酒化学进展 1.0学分生物类：1、酶雪与酶工程专题 1.0学分2、基因工程专题 1.0学分3、发酵工程专题 1.0学分4、高级葡
7、萄生理与分子生物学 1.0学分5、果蔬采后生理研究进展 1.0学分加工类：1、肉品科学专题 1.0学分2、乳品科学专题 1.0学分3、水产品加工专题 1.0学分4、果蔬加工专题 1.0学分5、粮油加工专题 1.0学分6、大豆加工专题 1.0学分7、植物蛋白研究进展 1.0学分工程类：1、食品杀菌技术专题 1学分2、食品加工研究进展 1学分3、食品加工过程模拟、优化与控制 1学分4、传热与传质 1学分5、食品信息技术 1学分分析类：1、现代食品分析技术 1学分2、活性酶蛋白凝胶电泳技术 1学分3、转基因食品安全评价卫生类：1、分子毒理学 1学分2、医学统计学 1学分综合类1、食品科技与产业发展战
8、略（博） 1.5学分2、营养科学研究进展（博） 1.5学分3、食品安全研究进展（博） 1.5学分4、食品质量管理（博） 1.5学分5、二外(一外非英语者必选英语二外) 4.0学分6、其它课程(根据学校课程规划在本院导师指导下选修)（三）跨专业补修课程（不计入总学分）跨专业硕博连读研究生根据研究方向在导师指导下补修本专业本科生的主干课程，70分及格，不计入总学分中。（四）必修环节（不计入总学分）1、实践教育2.0 学分2、文献综述与开题报告2.0 学分3、学术交流2.0 学分4、专业外语1.0 学分5、综合考试（详见培养环节）2.0 学分六、培养环节1、制定个人培养计划：分为课程学习计划和论文研
9、究计划。在导师指导下根据本专业培养方案制定。课程学习计划应在入学一个月内提交； 论文研究计划一般在第三学期末提交。2、开题报告：硕博连读研究生入学后，在导师和指导小组指导下，明确研究方向，收集资料、调查研究，确定研究课题。在阅读大量相关文献的基础上，一般于第四学期初公开举行开题报告会，阐述选题的意义、研究目标、研究内容以及拟解决的关键问题、拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析，本课题的特点与创新之处，预期的研究进展和研究计划等。广泛听取意见，并由指导教师填写中国农业大学攻读博士学位研究生论文开题报告审核表，连同报告材料一起交研究生院备案存档。3、学科综合水平考试与资格考试：硕博连读
10、研究生综合水平考试与资格考核一般在第五学期初进行。综合水平考试主要考查学生是否掌握坚实宽广的理论知识。考试内容除应覆盖本专业的基本理论知识外，还需涉及23个相关专业的基础理论知识，以考查该生的知识面及分析能力。综合考试未通过者，不能参加学位论文答辩。资格考试具体工作参照中国农业大学硕博连读研究生资格考试的暂行规定执行。资格考试通过者，可进入论文阶段；不通过者，由考试小组提出意见，按照硕士生对待或中止学习，经所在学院主管院长批准后报研究生院备案。4、论文中期进展研究报告。为使博士生的论文工作得到所在专业教师的集体帮助，应阶段性的向所在专业教师做科研报告。进入论文中期阶段后，由硕博连读研究生报告科
11、研工作的阶段成果和存在的问题，听取建议，改进论文工作。 中期进展研究报告后，由硕博连读研究生填写中国农业大学攻读博士学位研究生论文工作中期进展报告情况表，由指导教师审核后，送交研究生院备案。5、实践教育：硕博连读研究生应积极参加教学实践、社会实践和科研实践活动。参加实践教育的具体要求参照中国农业大学关于研究生实践教育的暂行规定执行。七、学位论文工作博士学位论文是博士生学术水平的重要标志，应表明作者具有独立从事科学研究工作的能力，在科学理论或专门技术上做出创造性的成果，并反映作者在本学科专业领域内掌握了坚实宽广的基础理论和系统深入的专门知识。1、博士学位论文应是系统的完整的学术论文，应对科技进步与国家经济建设具有较重要的理论意义或实用价值。2、硕博连读研究生用于做学位论文的时间，一般应不少于3年。3、硕博连读研究生必须具备严谨的科学态度和实事求是的工作作风，研究工作必须坚持实验性的原则；学位论文的主要工作应是博士生独立完成，体现作者具有独立从事和组织科学
