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1、太 原 五 中20102011年学年度第二学期期中高 二 生 物试卷分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，请将卷答案填写在答题卡上。满分100分。时间90分钟。一、选择题：(本题共40分，每小题1分，只有一个选项最符合题意)1下列现象中与无氧呼吸无关的有 A苹果储存久了，会产生酒味 B酵母菌大量繁殖期间C泡菜的制作 D水稻发生了烂秧2下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是 A制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大C在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D制作果酒和果醋时都应用70%的酒
2、精对发酵瓶消毒3某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 A用盐腌制时，加盐量太少 B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有用胶条将瓶口密封4泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是 A乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气C发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2D乳酸菌在发酵过程中产生了热量，空气受热膨胀排出；气体为空气5在制作果酒时，将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(右图)
3、,恰当的做法是 加入适量的酵母菌；一直打开阀b通气；.一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟；把发酵装置放到4冰箱中进行实验A. B. C. D. 6如下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是 7关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 A. 重氮化酸化显色比色 B. 重氮化酸化比色显色C. 酸化重氮化显色比色 D. 酸化重氮化比色显色8、通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分离出： A大肠杆菌 B霉菌 C放线
4、菌 D固氮细菌9培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是 化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A B C D10在分离纤维素分解菌的实验过程中，操作有误的是 A经选择培养后直接将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B富集培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少C经稀释培养后，用刚果红染色D对照组可将同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上11胡萝卜素的提取中，萃取液的浓缩采用的装置是 A.蒸馏装置B压榨装置 C萃取装置 D冷凝回流装置12微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是 A细菌的大小、形状、颜色B菌落的大
5、小、形状、颜色C有无鞭毛 D培养基的不同13将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是 A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.没必要放入未接种的培养基C.对比分析培养基上是否生有杂菌 D.为了下次接种时再使用14下列有关平板划线接种法的操作错误的是 A将接种环放在火焰上灼烧B将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连15MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是 AMS培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素BMS培养基需要氨基酸，微生物培养基不含各种氨基酸CMS培养基需要碳源，微生物培养基不含
6、碳源DMS培养基含维生素B，而微生物培养基不含16将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是 A细胞内染色体数量高度一致B都是纯合体C彼此性状极其相似D需要进一步鉴定和筛选17关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是 A材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键B选择盛开的或略微开放的花作实验材料C亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响D一般地讲，材料选在单核期时花药培养成功率最高18下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是 A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通
7、过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同19菊花的花粉经组织培养可发育成一株幼苗，这一过程不涉及下列哪一项 A有丝分裂、细胞分化、组织器官的形成B呼吸作用、光合作用、相关激素的调控CDNA的复制、转录、蛋白质的生物合成D等位基因的分离、非等位基因的自由组合20.当横坐标表示pH，纵坐标表示果汁体积。在下图中最可能是实验结果的曲线 21.右图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖酒精发酵的装置，说法中不正确的是 A实验过程一定要在无菌条件下进行B加入反应液后活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入D加入的反应液浓度不能
8、过高以免酵母细胞因失水而死亡22下列关于果胶酶的叙述正确的是 具有分泌功能的细胞产生的;凡是活细胞都能产生果胶酶果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶果胶酶特指分解果胶的一种酶纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A B C D23某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同；根据污渍去除程度得出结果。对这个实验的评价，正确的是 A未设置
9、对照实验 B无关变量设置太多C没有自变量 D因变量不能描述24橘皮精油的提取操作流程是 A.石灰水浸泡漂洗过滤静置压榨静置再次过滤橘皮油B.石灰水浸泡漂洗压榨过滤离心静置再次过滤橘皮油C.石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油D.石灰水浸泡漂洗过滤压榨静置再次过滤橘皮油25下列说法正确的是 A加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境26有关血红蛋白质提取和分离的说法，错误的是 A透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B采用透析法使蛋白质与其他小分子化
10、合物分离开来C离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动27关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是 A红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次B将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaCl溶液中透析12小时C凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在D蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢28下列关于PCR的操作过程叙述中不正确的是 A所用的缓冲液和酶应分装成小份，并在20储存 B所用的缓冲液和酶从冰箱取出应适当加热使其迅速融化C使用的微量离心管、枪头等用具以及蒸馏水等在使用前必须进行高压灭菌D
11、添加反应成分时，每吸取一种试剂后，移液器上的枪头都必须更换29以下对DNA和血红蛋白的提取与分离(鉴定)实验的分析正确的是 A都要用猪血细胞来进行实验B都要进行除杂处理以便得到较纯净的DNA或血红蛋白C在DNA的粗提取与鉴定实验中，有两次DNA析出，所用的方法相同D将析出的DNA溶解在2 mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺后呈现蓝色30下列关于DNA粗提取与鉴定实验的叙述，正确的是 试剂操作作用柠檬酸钠溶液与鸡血混合防止血液凝固蒸馏水与鸡血细胞混合保持细胞形状蒸馏水加入到溶解有DNA的NaCl溶液中来源:K析出DNA丝状物来源:K冷却的酒精加入到过滤后含DNA的NaCl溶液中产生特定的颜色
12、反应A B C D31下列哪项不属于胡萝卜素的作用 A治疗夜盲症 B常用的食品色素 C防止佝偻病 D使癌细胞恢复成正常细胞32在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，错误的是 A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油33蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间34
13、看下图回答，哪一DNA是DNA聚合酶的底物？ A BC D 35在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的步骤是 分液漏斗的分离过滤浸泡浓缩粉碎A B C D36在PCR扩增前，需要将下列哪些物质加入微量离心管中 ？模板DNA模板RNADNA解旋酶耐高温的DNA聚合酶引物PCR缓冲液脱氧核苷酸贮备液核苷酸贮备液ABCD37科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中,错误的是 A.由甲图可知,固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强B.由乙图可知,浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C.由丙图可知,固定化酯酶一般可重复使用3次,之后则酶活力明显下降D.固定化酶的酶活力较高,主要原因是增加了酶与底物的接触面积38.目前市场上出售的洗衣粉有多种，如加蛋白酶洗衣粉、加复合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。为了探讨不同洗衣粉的洗涤效果，某同学按下表
