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1、大学校园营养早餐配送策划一市场营销环境分析1）市场供需情况在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。我们学院提供的早餐营养价值质量不高、品种单一化、价格偏贵，每天的早餐一尘不变。而校门外的各种特色早餐的提供为同学带来了不便：同学们拥挤在一起为了买个早饭而花费很多时间；马路上的灰尘也无形中融入进早餐中，不卫生；早餐店提供的早餐价格昂贵，而且量少。2）早餐普及情况食堂早餐一般以炒面、炒饭、饭团、粥、大饼、豆浆等为主。由于以大锅饭为主，咸淡问题有时出错。外面早餐也一般油炸类或油煎类的为主，没有营养。
2、而且没有提供外送，给学生带来不便。3）市场消费情况早上许多同学常因为睡过了头或是因为没有喜欢吃的抑或是因为减肥而不吃早餐，致使整个上午不能认真听课，学习效率低下。这样既不利于学习也不利于同学的身体。专家提醒不吃早餐对身体不好。4）竞争状况别的早餐店包括我们学校食堂在内的一般不提供外送，而且不符合同学们的口味，既不安全又没营养。而本企划为学生提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务，解决有些同学吃早餐难的问题；提供各式口味的早餐小吃，解决早餐口味单一化，满足同学的口味问题。同时推出自主选择服务，就是老师和同学可以拿碗自主选择想吃的，量的多少、种类可以自己定。这是我们早餐方式的亮点，比别的早餐方式更
3、有吸引力。二营销目标、目标市场与广告目标1）营销目标本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学校园营养早餐配送点，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。2）目标市场那我们服务的市场就是提供须要包餐、早餐和外送等服务师生和社会人士。以我院学生与周边地区的消费水平为中下水平而言，以经营中、下档次的饮食消费为主。3）广告目标策划既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯
4、吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例“面包牛奶苹果”，“馒头小米粥煎鸡蛋”，这那就很标准的套餐模式，方便顾客选择。4）广告主题我们的承诺：美味，实惠，绿色，环保，营养，健康！三广告媒体策划1）组合媒体2）媒体组合3）方案与预算机构设置：大学校园营养早餐配送点，在高校通过考核招收大学毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部。大学校园营养早餐配送点在
5、各地适当选址建立蔬菜种植基地，水果种植基地以及牲畜养殖场，建立配送车队，为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。并且和农业研究机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量，降低成本。大学校园营养早餐配送点设立管理培训部门，各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研大学生为管理人员，并送培训部门培训。大学校园营养早餐配送点从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高校饮食分部担任厨师，同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口服务员。预算：1、操作间设备投资约计2万元；2、购置送餐车5辆，计25000元；3、操作间办公室年租金19200元；4、操作间办公室装修10000元；5、广告宣
6、传费用约计10000元；6、办理营业执照，卫生许可证等证件约计3000元；7、电话两部2160元；8、其它纲用1000元；9、周转资金20000元，共计投入资金110360元；收益分析1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低订餐数量计算，每天1000份，标准早餐为每份2元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元；2、店需招聘业务员，厨师糕点师、营养专家，业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元，房租每月1600元，电话费每月600元，水电费约1200元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，合计每月费用为4500
7、0元；3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元，一年即为1500012个月=18万元；不到一年时间就可收加投资。四广告策略1）广告定位策划目前本机构总体的经营架构和经营目标已经明确。广告投放的总体战略可分为三个阶段，开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间为战略重点。2）广告促销策划 早点式样设计提示1）主食：面包、包子、馒头或其他糕点；2）副食：咸菜或其他特色小菜；3）饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品；4）设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售；5）早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱
8、不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。 如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，还剩2200多元。A 开业三天开放参观，餐饮半价。 B 开业庆典期间三天内，客户来就餐均赠送优惠卡。 C 凭此广告就餐，可优惠10%。 D就餐者消费一次满200元，可获聚消费卡一张。3）广告心理策略本策划方案是根据对大学生校园营养早餐配送的规模优势、地理位置优势、综合性优势等方面进行全面分析后制定的。它的实施必将为我们学院早餐的树立良好品牌形象，它的开业必将掀起饮食消费的热潮。迅速占据整个校园及周边市场，树立了知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。
