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1、日产一吨杏鲍菇工厂化生产可行性报告#有限公司二一#年#月杏鲍菇工厂化生产可行性报告项目名称：杏鲍菇工厂化生产项目单位：#市#有限公司项目负责人：#项目可行性研究承担单位：#可行性研究总负责人：# 职称：#经济负责人：# 职称：#技术负责人：# 职称：#可行性研究报告编写人员：# # # #第一章 总 论1.1 项目概要1.1.1 项目单位基本情况1.1.1.1 概况项目单位名称：有限公司注册地址：项目建设地点：发展历程：现有产品类型：主营业务：管理制度：管理模式：人员结构：1.1.1.2 财务状况1.1.1.3 法人代表基本情况1.1.2 项目建设条件项目建设地位于，地理位置优越、交通便利、环
2、境优雅、政策优惠，原材料和劳动力充足，是进行食用菌生产的理想之地。项目单位与大学和研究所建立了稳定的技术合作关系，项目关键技术通过了科技成果鉴定，项目技术成熟可靠，为项目提供了可靠的技术支撑。项目实施单位具有农业产业化经营经验，与省内外大型超市和部分出口企业建立了稳定的合作关系，企业实行现代企业管理制度，各项管理制度健全、完善，拥有一支团结、拼搏和勇于创新的团队，企业经营状况良好，无负债记录，为项目的顺利实施提供了可靠的组织保障。1.1.3 项目建设方案项目名称：杏鲍菇工厂化生产项目建设性质：新建建设地点：建设规模：建设日产吨无公害杏鲍菇生产基地。技术来源的可靠性与可得性：项目关键技术由大学和
3、研究所提供，通过了科技成果鉴定，并在河北、辽宁、福建等地成功应用，已成为成熟可靠技术。进度安排：201#年1月前完成项目可研；201#年3 月前完成基地规划，48 月完成基础设施和菇棚等建设，912 月完成基地设备购置、安装和调试；同期进行员工技术培训和菌种培养；201#年12 月全部完成项目建设任务。组织管理方案：组成项目建设领导小组，实行项目管理制，经营管理食用菌厂实行独立核算，自主经营。劳动管理按国家劳动法和企业法规定，除承担单位现有的人员和技术力量外，在全国范围内招聘技术人才，其余技术操作员工采取就地招聘。建立严格的聘用手续，所有管理人员及员工必须与企业签定劳动合同，经职业培训，考核合
4、格后上岗。企业员工享受国家及企业规定的待遇，包括社会劳动保险、人身保险、医疗卫生保险等。员工必须按合同履行职责，服从企业管理，执行企业各规章制度。1.1.4 投资结构及资金来源项目总投资600万元，其中固定资产投资#万元，占总投资#%，其他投资#万元，占总投资的#%。运营流动资金（含铺地流动资金）#万元，占总投资的#%。建设期利息#万元。资金来源：企业自筹#万元，占项目总投资的#；申请农业综合开发资金#万元。其中无偿资金#万元（中央#万元、省级财政配套资金#万元、省级以下配套资金#万元），有偿资金#万元（中央#万元、省级配套资金#万元、省级以下财政配套资金#万元），银行贷款#万元。1.2 可行
5、性研究报告编制依据1.2.1 201# 年国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编制大纲；1.2.2 中共中央、国务院关于扎扎实实推进社会主义新农村建设的若干意见；1.2.3 国家发改委、建设部联合出版的建设项目经济评价方法与参数（第二版，中国计划出版社，1997 年7 月）；1.2.4 农业部食用菌菌种管理办法；1.2.5 建设单位提供的有关设计基础资料。1.3 综合评价本项目以#大学和#研究所为技术依托，以调整农业产业结构，增加农民收入为宗旨，通过“公司协会农户”的农业产业化模式，建立日产1吨的杏鲍菇工业化生产基地，符合国家及#省农业产业政策和产业布局，市场前景良好，建设规模和内容切
6、合实际，运行模式科学合理，经济、社会和生态效益显著。项目建设对于提高项目单位经济效益、促进当地特色农业产业发展以及农民致富奔小康，具有重要意义。第二章 项目背景及必要性2.1 项目建设背景食用菌具有很高的营养价值，自古以来被人们列为菜中佳品，已成为人类三大食物来源之一。食用菌细胞中最主要的有机物是蛋白质、核酸、碳水化合物和脂类。特别是含有人体自身不能合成的稀有或特有氨基酸，具有高蛋白、低脂肪的特点。杏鲍菇Pleu rotus eryngii Quei 隶属于伞菌目，侧耳科，侧耳属。杏鲍菇以其“香味浓郁似杏仁、味道鲜美如鲍鱼”而得名，原产地中海沿岸，子实体硕大粗壮、营养丰富、菌柄洁白、菌肉肥厚、
7、质地脆嫩，既可保鲜加工，又可与鱼、肉等合一烹饪，是近年来中国重点开发的珍稀菇种之一。2.1.1 食用菌产业整体发展迅猛近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以710%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。食用菌作为国际公认的健康食品，在
8、国内外市场极为畅销，每吨售价达800030000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21 世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20 公斤，而我国仅5 公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。2.1.2 食用菌在我国设施农业中占有重要地位人工生产食用菌所用原料广泛，可以将牛、马、猪及鸡、鸭等畜禽粪便及麦秆、玉米秆、稻草、稻壳、果树修剪废枝等农作物农作物下脚料生产出可供人们食用的菌体。同时经过菌丝分解，使原来结构复杂、不能
9、溶于水、无法被利用的物质变成结构较简单、可溶于水且含丰富菌体蛋白的菌渣，经处理后用于养鱼、喂猪可节约纯糠饲料，增强动物抗并能力，获得增产。菌渣也可用作农用肥料增加土壤的有机质，促进腐殖质和团粒结构的形成，改善土壤理、化性质，提高土壤保水、保肥性能，增加土壤肥力，促进作物增产，是秸秆还田的最好办法。此外。菌渣还可用于生产沼气，产气量比一般沼气原料增长77%。综上所述，食用菌生产可将种植业、养殖业、加工和沼气生产等有机结合，综合利用、变废为宝，提高农业综合生产力，符合循环经济理念，在高效农业中占有重要地位。2.1.3 项目建设地点食用菌发展背景2.1.4 项目建设地点政府对食用菌鼓励政策2.2 项
10、目建设的必要性2.2.1 是我国食用菌产业发展的需要我国食用菌产业得到蓬勃发展的同时，也不可避免的存在一些问题，严重阻碍着我国食用菌产业更进一步的发展、壮大。主要存在规模小、品质不一，产销失衡和市场混乱等问题。首先，由于我国食用菌主要是由菇农来种植，这样生产规模不仅小而且较为分散，生产技术很难规范，产品质量难以保证。其次，菌种混杂、退化、质量差，缺乏新菌种，致使我国食用菌产品质量出现良莠不齐，档次低的现象，很难形成规模生产效应。而且我国食用菌安全问题比较突出，农药残留和有毒有害物质残留严重超标，安全标准体系不完善，不能适应国际市场对食品安全的要求。2002 年日本大肆宣扬中国农产品“农残超标”
11、，2002 年仅月份美国就扣留了来自中国有害物超标的蘑菇产品85批，2003年春节香港卫生部门指责国内出口的香菇全部含有致癌甲醛，新加坡、北美等国家纷纷取消订单，一系列事件加上国内外新闻媒体的渲染，使得这些地区消费量下降，价格难以复原，消费者信心受到打击。因此，食用菌产业发展的方向是无公害、标准化、集约化和规模化。该项目的提出，符合我国食用菌产业的发展方向，是我国食用菌产业发展的需要。2.2.2 是培育壮大地方特色农产品的需要项目实施地点发展食用菌的优势：杏鲍菇不但营养丰富，而且产量较高。一般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达60%左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为1318。该品种在
12、国内外市场极为畅销，目前盐渍菇800010000 元/吨。如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在10000元/吨左右。因此，项目拟充分利用杨凌丰富的农副产品，建设“年产300 吨杏鲍菇生产基地建设项目”，进行规范化、规模化、工厂化周年生产杏鲍菇。项目的建设对促进食用菌产业发展，把食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富的途径，对促进项目实施地乃至#省食用菌生产健康持续发展具有重在意义。2.2.3 是带动农民增收、进行农业产业结构调整的需要杏鲍菇等食用菌产业的发展，将带动项目种植区农业产业结构的调整，增加农民收入，据预测，项目建成后将需要450 吨以上棉籽壳等原料，可变废为
13、宝，为农民增收10 万元以上，带动制袋农户50 户左右，为每户农民年增收1.2万元以上，就近解决20 余农民劳动就业，每人平均增收1.8 万元，合计为农民增收106 万元以上。第三章 建设条件3.1 项目区概况3.1.1 地理位置及区域范围3.1.2 自然资源状况3.1.3 社会经济状况3.1.4 建设地点选择杏鲍菇工厂化生产场要求交通较为便利，距离国道最好在半小时车程以内以便运输，地势平坦，要有无污染的水源，动力电，附近不能有养殖场及有污染的企业，通信便利。3.1.5 本行业及关联产业的发展现状与本项目涉及产业主要包括提供原材料的种植业、加工销售的农产品加工业。3.1.5.1 项目实施地种植
14、业基本情况3.1.5.2 项目实施地农产品加工业基本情况3.2 项目建设条件优、劣势分析3.2.1 项目实施地的政策、资源、市场、科技、生态环境条件、基础设施条件等优势3.2.2 分析出项目实施地的主要障碍因素及解决方案第四章 市场分析4.1国内消费状况 食用菌以美味、健康而著称。我国是世界上食用菌生产量最大的国家，同时也是世界上食用菌消费量最大的国家。食用菌消费已进入了千家万户和平民百姓，在宾馆、酒店、超市等食用菌已成为不可缺少的佳肴和商品。我国食用菌栽培目前还是以季节型，作坊式生产为主体的生产模式，市场供应淡旺分明，青黄不接现象十分明显。根据市场调查，目前大多数蔬菜市场的食用菌商贩旺季销售
15、火爆，价格低廉，反之，淡季四处寻找货源，价格攀升，特别是宾馆、饭店、超市的均衡需求难以保障。近年来，由于市场的需求，我国出现了一些食用菌工厂化生产企业，以缓解食用菌鲜品的反季节供应。但由于我国食用菌工厂化生产起步较晚，对工厂化生产食用菌认识不足，同时还受到技术、资金等诸多因素的影响，其发展速度远远滞后于消费市场的膨胀需求，市场缺口亦然很大，因此，发展食用菌工厂化生产具有很大的市场潜力。4.2 产品市场价格据调查和相关数据分析，近年来，随着人们生活水平的提高，我国的食用菌市场价格在逐年攀升。目前，我国食用菌市场价格由于信息灵通，运输快捷，区域价格差别不大，然而，我国百分之九十以上的食用菌都是由农民按季节生产出来的，所以食用菌市场供应淡旺分明，
