《2020年(工作手册)餐饮行业工作标准手册(40个doc)31》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2020年(工作手册)餐饮行业工作标准手册(40个doc)31(1页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
文件名更换烟灰缸服务工作标准电子文件编码CYFW079页 码1-1换烟灰缸前提如发现烟灰缸中有两个烟头或有明显杂物时,须马上更换。换烟灰缸(1)用右手的拇指和中指捏紧一个干净烟灰缸的外壁,右食指搭在烟灰缸边上,从客人右侧将干净烟灰缸盖在脏烟灰缸上面,右拇指、中指捏紧下面脏烟灰缸。(2)将两个烟灰缸慢慢拿起从台边一起撤走,放于左手的托盘上,再用同样的手法将干净的烟灰缸摆回餐桌原处。