《20XX年学校食堂承包协议书[借鉴参考]》由会员分享，可在线阅读，更多相关《20XX年学校食堂承包协议书[借鉴参考]（28页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、学校食堂承包协议书 学校食堂承包合同书 甲 方 以下简称 甲方 乙 方 以下简称 乙方 甲 乙双方经充分协商后签订本合同 双方应共同遵守 严格执行 以保 证办好食堂 服务广大师生 具体合同条款如下 一 双方权利及义务 1 甲方的权利义务 1 甲方向乙方提供食堂场地一块 计1500平方米 2 甲方按承包合同规定监督乙方依法经营 履行合同 做好 协调工作 3 甲方对乙方进菜 配菜 营养搭配 服务水平及卫生状况 进行监督 并有权要求乙方及时整改 4 甲方应协助乙方维持食堂治安秩序 并加强对员工的教育 5 甲方保证在承包期内不得在校内开设其它食堂 2 乙 方的权利义务 1 乙方负责食堂的经营管理 具体
2、包括食堂人事 菜肴的搭 配与制作 就餐环境卫生 服务等 2 乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准 严 禁供应腐烂变质的食品 保持菜肴的新鲜和卫生 3 乙方必须按时供应甲方工作日各餐 做到新鲜可口 营养 搭配好 4 餐后认真清洗食具并做好消毒工作 食堂内部 用餐大厅 环境卫生全面清洁 经常清理食堂内外水池 下水道 确保畅通 经 常清理灶台及炊事用品污垢 5 食堂内应有健全的防鼠 防蝇 防尘 三防 措施 特别 是分菜间 加工间 餐厅等场所的门窗 6 冰柜定期清理 除霜 消除异味 生熟物品分开存放 7 乙方现场工作人员必须具有健康证 8 所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责 9 厨房员工
3、应遵守甲方规定的各项规章制度 厨房纪律 10 乙方应认真做好防火 防盗及有关安全工作 若出现安 全事故 其责任完全由乙方承担 11 乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币壹万 元整 若乙方在合同期内无违反本合同规定 甲方在合同期满后应如 数退还乙方 二 合同期限 合同期十年 即从xx 年 2 月 18 日至 2021 年 2 月 17 日止 合同 期满 双方如无异议 自动续约 三 违约责任 1 乙方因违反 食品卫生法 环境保护法 学校食堂 与学生集体用餐卫生管理规定 给学校及师生造成损失 乙方应负相 关法律责任及全部经济责任 2 乙方若中途停止营业 所交纳承包费及风险抵押金作为乙方不 正
4、常营业给甲方造成损失的补偿 不予退还 3 在合同期内 若甲方需要收回食堂地皮 则应赔偿乙方在食堂 投入的经济损失 四 承包金额 1 承包金额每年为人民币壹万五千元整 2 承包金每年分两次交纳 乙方必须在每学期倒数第二周 以校 历表为准 向甲方交清下学期承包费 即半年承包费 3 乙方逾期不交纳承包金 视为乙方自动放弃食堂承包经营权 以乙方中途停止论处 甲方有权终止合同 五 其它 若因国家发生重大政策性调整 或发生自然灾害等不可抗拒的因 素致使合同无法履行时 双方可协商变更或解除合同 甲 乙双方均 不负连带责任 本合同一式两份 甲乙双方各执一份 双方签章后生效 未尽事 宜 双方协商解决 甲 方 乙
5、 方 甲方代表 乙方代表 签约日期 xx 年 2 月 18日 学校食堂承包经营协议书 甲方 乙方 为保证学校食堂的食品安全 探索出一条校园餐饮服务的改革新 路 完成 x 教发 xx 62 号文件精神赋予的光荣使命 为今后着重 发展学校后勤服务奠定基础 按照 中华人民 食品安全法 的规 定 甲乙双方经过充分协商后签订本协议 双方共同遵守 严格执行 一 甲方的权利与义务 1 负责为乙方提供经营场所及食品加工流程配置的平台支持 并 有偿提供水 电 2 针对乙方在食堂经营过程中食品原料采购 用餐人数 餐费标 准 食堂卫生 服务质量和配餐质量等方面拥有监督检查的权力 乙 方应服从甲方职能部门的检查指导
6、并予以积极配合 3 甲方可不定期召开膳食问题工作会议 乙方必须准时参加 4 甲方有权对食堂从业人员提出解聘整改建议 二 乙方的权利与义务 1 进行学校食堂发展建设的资金投入 提供后勤服务建设 2 自行聘任管理人员和从业服务人员 3 乙方负责办理食堂卫生许可证后 方可进行餐饮经营 4 要在甲方规定的区域内进行相应作业 不得随意改变各功能间 的使用用途 未经甲方预先同意 不得对食堂水 电设施进行改 造 5 负责制定科学 营养搭配食谱 并每周上交甲方 6 每日应将当日配餐食品留样24 小时 以备安全检验 7 乙方加工食品享有自主经营权 但必须符合 食品安全法 及 学校的有关管理规定 8 聘用从业人员
7、必须持健康证上岗并登记造册 同时交甲方备份 食堂员工衣帽统一 穿戴整齐 保持整洁 从业人员应定期培训 提 高工作质量和服务质量 9 对食品原料要妥善保管 专人负责 杜绝食品安全事故发生 三 餐费及配餐标准 原则上低于社会学生餐制做企业平均价格 1 教师早 午餐 4 00 元 人 小学生普通午餐7 50 元 人 营养 餐 10 元 人 2 教师早餐必须一个鸡蛋 人 午餐为两荤一素一汤 学生午餐 为二荤一素 保证膳食结构合理搭配 四 餐费管理 在甲方的监督管理下 乙方自行收取学校餐费 月末结清当月发 生的用餐费用 五 违约责任 1 本协议系甲 乙双方自愿签订 乙方若中途因故停止经营 应 提前一个月
8、向甲方提出书面申请并经甲方同意后解除合同 食堂资产 无偿交予甲方 甲方因故中止协议 待有关部门评估后偿还乙方投资 款项 2 乙方因违反 食品安全法 及学校有关规定或出现食品中毒等 安全事故所造成的损失 均由乙方承担 3 乙方经营期间不得将食堂转包给他人经营 否则甲方将中止协 议 六 经营期限 从 年 月 日起至年 月 日止 每所学校食堂经营五年后 根据甲 方需要可考虑重新续签新协议 乙方拥有优先权 七 因国家政策发生重大调整 或发生不可抗拒力 致使合同无 法履行 本合同自行终止 双方不承担责任 八 本合同未尽事宜 双方共同协商解决 若出现纠纷 任何一 方均可向合同签署地 提起诉讼 九 本合同一
9、式两份 甲 乙双方各执一份 自双方签订之日起 生效 甲方 盖章 负责人签字 乙方 盖章 负责人签字 二 一二年月 日 学校食堂承包协议书 甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营 管理 经以方友好协商特签 订本协议 甲 乙双方共同遵守执行 甲方 某某中学 即发包方 签 定地点 某某中学 乙方 即承包方 签定时间 xx 年 7 月 1 日 依照 中华人民 合同法 食品卫生法 学校食堂与学 生集体用餐管理规定 学校卫生工作条例 和有关法律行政法规 甲方根据学校师生膳食需要经招投标将食堂和服务部承包给乙方经 营管理 双方本着平等 自愿 守信的原则 经协商一致 特签订本合 同 甲乙双方将共同遵守 执行下列之条
10、款 一 承包起止时间 xx 年 9 月 1 日至 xx 年 7 月 1 日止 二 承包金和履约保证金 乙方在签订合同时一次性交给甲方承包金 拾 万 仟 佰 拾 元 角 分 否则 甲方有权解除合同 并没收乙方投标 押金人民币壹万元整 同时 乙方应交纳承包期的履约保证金人民币 贰万元整 三 双方的权利和义务 一 甲方的权利和义务 1 甲方将食堂和服务部内场地和固定资产提供给乙方经营使用 含 1 台消毒柜 1 台冰箱 5 个方桶 12 张圆桌子 并无偿提供管理 人员 值班人员的住房 2 食堂和服务部的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定 日常经营过程中若有停电 甲方应及时发电 但乙方应自备小型发电
11、 机一台 以备应急使用 3 甲方对乙方经营的食堂和服务部存在卫生 质量 价格 服务 态度等方面有检查监督权力 乙方应服从甲方职能部门管理 并予以 积极配合 甲方总务处负责人有权了解和查看乙方财务经营收支状况 4 甲方尽量协助乙方引导师生在本食堂用膳 但乙方不得干涉学 生在校内外选择就餐的自由 5 甲方可将乙方在投标时交纳的履约保证金人民币贰万元用于乙 方违反 食品卫生法 或违反校内外有关管理条例而受到的各种罚款 或没有按合同经营至承包期满 或承包期内不正常营业给学校或师生 造成各种损失的补偿 乙方在承包期内若无上述现象 合同期满后其 履约保证金无息如数退还 6 甲方每日由膳食监督管理委员会检查
12、食堂和服务部经营管理情 况 检查项目包括采购 清洗 烹饪 售卖 留样 卫生状况 服务 态度等方面 二 乙方的权力与义务 1 乙方对其承包的食堂和服务部享有经营自主权 必须独家经营 不作分包 同时 乙方必须严格遵守 食品卫生法 环境保护法 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 消防安全法 及学校 的相关规定 2 承包后乙方可以在食堂内向学生供应三餐 夜点 各种小吃 如 馒头 肉包 油条 蛎饼 春卷 光饼 炸鸡翅 炸鸡腿 炒面 馄 饨 豆浆 花生汤 绿豆汤等 严禁供应各类酒和香烟 含服务部 否则按乙方违约处理 情节较轻罚款 200元 情节严重的罚款 5000 元 以上直至强行终止合同 并没收履约保证
13、金 食堂营业时间 中午不 得超过 1 点 晚上不得超过 11 点 中午营业时间不开音响 晚间向学 生供应夜点期间 以不影响周边住户的正常休息为准 否则按乙方违 约处理 每次罚款 100元 情节严重的罚款 500元以上直至强行终止合 同 并没收履约保证金 3 乙方在签订合同时应向甲方上交履约保证金贰万元整 若乙方 在合同期内无违反本合同规定 甲方在合同期满应将履约保证金无息 如数退还乙方 4 食堂员工衣帽应统一 穿戴整齐 保持整洁 每个员工至少应 有冬 夏工作服各两套 费用由乙方自理 食堂和服务部内所有垃圾 应倒在甲方指定的地点 不得乱倒 乙方应认真履行附件一 有关要 求及处罚 的规定 5 乙方
14、应认真做好防火 防盗及有关的安全工作 若出现安全事 故 其责任完全由乙方承担 6 未经甲方事先同意 乙方不得对食堂和服务部实施水 电改造 房屋以及结构改造 否则 若发生任何意外事件 其后果一律由乙方承 担 与甲方无关 7 乙方应以薄利多销 服务师生和保障师生的身体健康为宗旨 严格遵守 食品卫生法 的有关规定 严禁销售腐烂变质 污秽不洁 的食物 食品 及伪劣商品 若因销售腐烂变质 污秽不洁的食物 食品 而发生中毒事故的 乙方应负经济和法律责任 8 乙方经营应公道 不短斤少两 不哄抬物价 食品 商品 的定价 不得高于镇区副食品商店同类食品 商品 的零售价 9 乙方应严把原料和副食品的采购检验关 应
15、向供方索取卫生许 可证和产品检验合格证 外购的粮油 鱼肉 蔬菜类等 应严格按照 食品卫生法 的有关规定 符合卫生和质量要求 并尽量减少生食和 野味菜品的供应销售 定型的食品 商品 包装应有厂名 厂址 生产 日期和保质期 坚决杜绝伪劣商品和 三无 食品进入 并建立好台帐 制度 10 食品 食品原料的采购要定人定点 确保新鲜 无过期变质 直接入口的热食品 定形包装的食品采购要建立索证制度 即向供应 方索取有效的 卫生许可证 及该批次产品检验合格证的复印件 11 乙方的仓库应防蝇 防鼠 防蟑螂 防潮 通风 环境要整洁 布局应合理 所有的食品 商品 应分类分架 贴上标签 注明单价 隔 地离墙排列存放
16、并定期对库存的主副食品 商品 进行检验 防止销 售使用过期 变质的库存的主副食品 商品 12 乙方应在固定的区位堆放未清洗的蔬菜 蔬菜的冲洗应按程 序进行充分的浸泡 清洗干净 以防止农药的成分残留 已清洗干净和 切好的蔬菜必须放在固定的器具内 并用白色的布加罩 不得随意堆 放 13 已熟的菜肴应用干净的不锈钢 铝合金等器具装盛 不能用塑 料器具 并存放在分菜间的案桌上 在未出售期间应加盖或罩上白色 干净 已消毒 的布 包括半成品 罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能 混用 冬天的饭菜必须保暖 14 应有专用餐具洗消间 设有三口以上专用洗刷水池 具有充足 有效的消毒及完善的保洁措施 乙方的餐具和储食具应经过 一刮 二洗 三冲 四消毒 五保洁 的程序 并有严格的消毒和保洁措施 冰箱要定期清洗 确保没有异味 冰箱内的食品要生 熟 成品分开 存放 防止发生交叉污染 15 乙方应严禁非食堂人员进入食品加工操作间 售菜间 食品原 料存放间内 严防投毒事件的发生 以确保师生的饮食卫生和安全 16 油炸品和粮食类制品的加工应在甲方指定的工作间内进行 17 从业人员应身体健康 持健康证上岗 能讲究个人卫生 从
