玉米胚芽薄片的加工技术

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最新农副产品和食品加工技术玉米胚芽薄片的加工技术玉米胚芽薄片营养丰富，风味独特，口感好，是人们喜欢的营养品。 1配方举例 玉米胚芽 50 千克，蜂蜜 5 千克，蒟蒻粉 1 千克。 2工艺流程 玉米胚芽筛选搅拌润湿挤压压片烘烤包装 3操作要点 (1)原料 可以用生产玉米淀粉、饴糖、酒精等产品得到的玉米胚芽，要求原料新鲜，无霉变，无哈喇味。最好使用新脱下的玉米胚芽，如果做不到，可以先进行干燥处理，以免原料变质。 (2)筛选 筛去胚芽中的玉米皮、淀粉等，以免影响产品的品质。 (3)搅拌、润湿 将胚芽、蜂蜜、蒟蒻粉放入叶轮式搅拌机内进行搅拌，边搅拌边喷洒温水，温水的用量为 12 千克，搅拌均匀。 (4)挤压、压片 润湿后的胚芽用孔径 70 厘米的塑模挤压机挤压成颗粒，然后再用压片机压成薄片，轧辊的间距为 1 毫米。 (5)烘干 将胚芽片放进烤盘内，用 120的热风干燥 3 分钟，然后再于 140条件下干燥 3 分钟，即得到金黄色的玉米胚芽薄片。 (6)冷却、包装 烘烤后的胚芽薄片自然冷却至室温，即可进行密封包装。 专利查询