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1、 姓 名： 陶 宗 学 院： 生命科学学院 专业班级： 生物技术2班 学 号： 1209020203 指导老师： 李玉峰、唐新科 实习类型： 生产实习 实习时间： 2015.4.202015.4.28 实习单位：湖南鸿鹰生物科技有限公司 21 / 24目 录前 言11 实习目的22 实习时间23 实习地点24 实习单位和部门2 4.1 湖南鸿鹰生物科技有限公司 2 4.2 湖南龙腾生物科技有限公司 35 实习内容（鸿鹰生物）4 5.1 公司整体生产工艺流程 4 5.2 发酵车间 5 5.3 提取车间 10 5.4 质检部 12 5.5 污水处理站 166 实习活动197 实习总结20 7.1
2、实习体会 207.2 对下一届实习生的意见和建议 21谢辞 21前 言实习是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。刚进入单位的时候我有些担心，经历了一连串的实习之后，我努力调整观念，正确认识了单位和个人的地位以及发展方向，我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为社会公认的人才。实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，既开阔了视野，又增长了见识，为我
3、们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。两个星期的生产实习，我们一大组主要在位于开发区的湖南鸿鹰生物科技有限公司新厂，最后两天参观了一下位于市中心的湖南龙腾生物科技有限公司老厂区。经过这些天的零距离接触，了解了这两个工厂的生产情况，与本专业有关的各种知识，工人的工作情况等等。第一次亲身感受了所学知识与实际的应用，糖化酶的生产工艺、微生物发酵工艺、污水处理厂工艺流程等等理论与实际的相结合，让我们大开眼界。换句话说，这也是对以前所学知识的一个初审吧！这次生产实习对于我们以后学习、找工作也真是受益菲浅，在短短的两个星期中让我们初步让理性回到感性的重新认识，也让我们初步的认识
4、这个社会，对于以后做人所应把握的方向也有所启发！1 实习目的大学生产实习是极为重要的实践性学习环节，通过较长时间实践的实习，使我们走向社会，接触本专业工作，拓宽知识面，增强感性认识，培养、锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，能够将所学的专业理论知识运用与实践，在实践中结合理论加深对认识和总结，再次学习，将专业知识与实践接轨，逐步认识体会，从而更好地将所学运用到工作中去，接触社会，认识社会，体验社会，体验生活，学会生活，学会感悟，学会做事，学会与人相处，学会团结协作，为以后毕业走上工作岗位打下一定的基础。2 实习时间 2015年4月20日2015年
5、4月28日（大三下学期第7、8周）4月20日4月21日4月22日4月23日4月24日4月25日4月26日4月27日4月28日到达目的地津市、晚上开会重申实习要求等上午对鸿鹰生物整体参观、下午进驻提取车间继续在提取车间学习观摩、晚上实习中期汇报会换到质检部门实习很有学校实验室的感觉来到污水处理部门，倾听了主任贺姐的细致讲解转战发酵车间最吵也最热的车间全体休息，进行实习期间集体活动爬附近嘉山去市中心二大组之前实习的地方龙腾生物再次整体参观了一遍、下午回校3 实习地点 津市，位于湖南省西北部，澧水中下游，傍澧水、滨洞庭，湘鄂边际工业重镇，历史上曾是湘鄂省际经济交流的要道，澧水流域最大的物资集散地，是
6、国家确定的革命老区和比照西部开发的县市。1949年建市，与澧县几分几合，1988年确定为省辖市，由常德市代管。 2012年辖5镇、2乡、4个街道和一个工业集中区，总面积558平方公里，其中城区建成区面积10.64平方公里，总人口28万，其中城区人口14万。4 实习单位和部门 4.1 湖南鸿鹰生物科技有限公司（Hunan Hong Ying Biotech Co；LTD） 地址：津市市工业园 单位性质：上市公司规模：占地面积40000平方米；现有职工总数278人，其中大专以上学历85人，从事研发工作人员46人。企业方针：以规范的管理，领先的技术，为顾客生产品质卓越的酶制剂；以清洁生产，科学管理降
7、低污染排放，为环境保护做贡献。 公司简介：该公司成立于1978年，1997年改制成股份制企业，现已成为全国最大的酶制剂生产和出口基地。鸿鹰生物是中国生物发酵产业协会常务理事单位、全国酶制剂行业重点生产企业、全国酶制剂创新发展服务联盟成员单位、高新技术企业、湖南省农业产业化龙头企业。生产产品：公司主导产品有高纯度高转化率的糖化酶浓缩液、耐高温-淀粉酶、-淀粉酶、木聚糖酶，纤维素酶、-葡聚糖酶、各种食品添加剂用酶制剂及饲料用单酶和复合酶等近20个酶制剂品种，其中，饲料用酶、造纸用酶、纺织用酶是国家重点发展的新型生物产品，广泛应用于饲料、造纸、纺织等领域，对于促进应用行业改造传统工艺、推动节能减排、
8、提升企业的持续创新能力具有重大的意义。 4.2 湖南龙腾生物科技有限公司 龙腾生物科技有限公司建设项目位于津市市开发区，由湖南新型生物科技有限公司投资建设，占地70亩，总投资1.2亿元，分两期工程建设：第一期工程建设期为24个月，新建10万标吨酶制剂生产线，达到10万吨设计产能；第二期工程建设期为12个月，新建医药制品生产线。 自2014年来，该项目投入资金3600万元，完成了厂房车间、公租房、锅楼房、仓库等基础设施建设，硬化了厂区道路，完成了绿化工程。9月，生产设备和配套设施已经进场，目前正在进行紧张的调试，部分车间已投产试运行，预计年前该项目可投产运行。5 实习内容（鸿鹰生物） 5.1 公
9、司整体生产工艺流程菌种原料制备生产工艺图：发酵*菌种选育*诱变技术*菌种保藏*统一采购*分类检测*合格使用*PH、温度、溶氧、渗透压工艺条件自动化控制专业生产人员跟踪管理*生产过程质量分析*集成超滤系统*酶分离技术的应用提取技术*国际先进的质量检测仪器*执行国家标准和国际先进标准*质量与国际接轨终端产品工艺流程图： 5.2 发酵车间我们所了解到的是该公司用的是从国外进口的经基因工程改造后的高产酶菌种，经过菌种的复苏，菌种的筛选，获得生长旺盛，产酶量高的优良菌种再进行扩大培养，主要为黑曲霉（生产糖化酶）和枯草芽孢杆菌（生产耐高温淀粉酶、中温淀粉酶）。该公司采用补料分批发酵方式发酵。所谓补料分批发
10、酵又称半连续发酵或流加分批发酵，是指在微生物分批发酵过程中，以某种方式向发酵系统中补加一定物料，但并不连续地向外放出发酵液的发酵技术，是介于分批发酵和连续发酵之间的一种发酵技术。其优点有： 可以解除底物的抑制、产物的反馈抑制和分解代谢物阻遏作用。当代谢产物收率或其生产速率明显地受某种底物组分浓度影响（如用醋酸、甲醇、苯酚等作为发酵基组分而存在底物浓度的抑制）时，采用补料分批技术比分批发酵有利； 可以减少菌体生长量，提高有用产物的转化率； 菌种的变异及杂菌污染问题易控制； 便于自动化控制。但是其也存在一些缺点： 存在一定的非生产时间； 和分批发酵比，中途要流加新鲜培养基，增加了染菌的危险。发酵车
11、间一共有五种发酵罐，分别为一级种子罐（101-103，共三个)、二级种子罐（201-206，共六个）、三级发酵罐（301-310，共十个）、四级补料罐（401-403，共三个）、五级转料罐（501-502，共两个），菌种扩大培养在一级种子罐、二级种子罐中进行，三级发酵罐为发酵生产罐。由于有有氧发酵，因此还附有空气采集、净化和输送系统，另外还有锅炉蒸汽系统。 一级种子罐5.2.1 发酵车间工艺流程 清洗发酵罐灭菌冷却接种一级种子罐二级种子罐三级发酵罐四级补料罐五级转料罐放罐5.2.2 发酵原料发酵原料有主要是玉米浆、玉米淀粉（如左图）、豆粕和无机盐等。发酵原料先需在配料池按培养基配方配好再加中温
12、淀粉酶液化一定时间，然后加高温淀粉酶。液化的目的使淀粉转化为可发酵性糖，还可以节约成本提高原料的利用率，减少机器的损伤。5.2.3 发酵设备发酵设备主要有：发酵罐和补料罐等。发酵罐的主要部件有：罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）；罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧； 三级发酵罐罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等；发酵罐外部有两个钢化玻璃制作的视镜，一个上有照明灯，另一个是用来观察搅拌发酵中的情况；人梯：有工人师傅下罐查看发酵死角（藏污纳垢之所）的梯子；发动机：发酵罐的顶部有带动搅拌桨转动的动力装置。5.2.4 发酵罐清洗灭菌二级种子罐投料前将罐子用自来水冲洗干净，要求罐面（内、外）清洁，无结块、残料及其他杂物。打料完毕，冲洗罐壁、视镜、搅叶。开蒸汽阀灭菌，当温度上升至121-123，罐压0.11-0.12Mpa时，打开接种阀
