健康与养生保健ppt课件

《健康与养生保健ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《健康与养生保健ppt课件（134页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、健康与养生保健 1 传统的健康观是 无病即健康 现代人健康内容包括 躯体 心理 心灵 社会 智力 道德 环境等健康 健康是人的基本权利 是人生的第一财富 健康是一种美好的心态 2 身心健康 健康的定义 身心健康 心理健康气色很好生理活动正常有欲望 反应力适应力免疫力 代谢能力营养素的吸收利用脏器功能血压 心率 活力 Mind 魄力 Body 生命力 Life 3 主要内容 健康的膳食安排从三餐开始 介绍常用的具有食补两用功效的食物 三高族群的食疗方法及常见营养误区 健康的饮食 适度的运动 活力1整年 4 1 2 3 4 影响健康生命的因素 10 遗传因素 家族性长寿基因30 环境因素 包括自然

2、条件 温度适宜 空气新鲜 水源清洁等 社会条件 经济水平 良好教育 生活安定和谐等 10 卫生医疗条件 包括卫生保障 医学进步 对疾病的防治和保健 50 生活方式和行为 其中最重要的是饮食 5 青春的秘方 健康的四要素 1 合理科学的生活方式2 平衡的饮食3 经常适量的体格和大脑锻炼 避免过度疲劳4 心理健康 笑已经成为一个健康标准 6 生活不规律 起居无常 活动量过少或过多 心理压力过重 不良的嗜好 如吸烟 酗酒 饮食无度则是关键因素之一 70 的病是吃出来的 影响健康生命的因素 7 健康的生活方式 1 明媚的阳光 2 新鲜的空气 3 清洁的饮水 4 充分的体格和大脑锻炼 5 充分的休息和消

3、除疲劳 6 健康的饮食 7 乐观和放松的精神心态 8 怎样吃才养生 9 平衡饮食 平衡饮食 有饮 有食二大类 大家知不知道 食 什么最好 谷 豆 菜 10 饮食原则 第一 品种杂一点 五谷杂粮 第二 蔬菜多一点第三 质量精一点 优质蛋白 第四 菜要淡一点 6g 日 第五 数量少一点第六 饭菜香一点 第七 饭菜烂一点 炖 煮 第八 食物热一点第九 饭要稀一点第十 吃得慢一点第十一 早餐好一点第十二 晚餐早一点 11 平衡饮食 1 荤菜2 蔬菜3 水果4 谷类 一巴掌理论七分饱理论 腌制品 12 金字塔 低层是五谷类和薯类 它是金字塔的根基 是健康生活的基础 只有科学的饮食才能让身体保持最佳状态

4、250 400G接下来瓜果200 400G 蔬菜300 500G 对人体健康无需过多强调 在 肚子 允许的范围内 可以多多摄入 第三层奶类奶制品300G 豆类30 50G 家禽肉50 75G 海鲜类50 100G 蛋25 50G顶层油25 30G 盐6G 糖微量 除了增加热量和脂肪 几乎没有其他功效 更谈不上对身体有益 所以要少吃 13 黄帝内经 五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 气味合而服之 以补精益气 近年来的食物五色运动白色谷类食物红色动物性食物绿色蔬菜和水果类食物黄色豆类和坚果类食物黑色海鲜品与食用菌食物 14 谷类 第一的是老玉米 也叫黄金作物 玉米里含有大量的卵磷脂 亚油酸

5、谷物醇 VE 所以不发生高血压和动脉硬化 现在许多人吃卵磷脂干什么 就是不希望得动脉硬化 但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多 不要多花钱 早上吃玉米稀饭 所以很多人不知道 更不会吃 15 谷类 第二是荞麦 现在人都有 三高 哪三高 而荞麦有 三降 作用 血压血脂血糖 荞麦里含有 18 的纤维素 吃荞麦的人不易的胃肠道癌 直肠结肠癌 16 谷类 红薯山药土豆白薯 杂一点 1 吸收水份 润滑肠道不得直癌 2 吸收脂肪 糖类 不得糖尿病 3 吸收毒素 不发生胃肠道炎症 17 紫黑色的食物 食物举例 茄子 越橘 紫葡萄 紫薯 桑椹 黑加仑子 百香果 黑米 黑木耳 植物营养素代表 葡萄的白藜芦醇 抗氧化

6、保护心血管 延缓衰老越橘的花青素 保护毛细血管 抗氧化 维护视力 18 花青素 属于生物类黄酮 可使植物呈现紫蓝 紫 紫红的颜色 1 增强夜间视力和视觉暗适应力2 改善强光刺激下的一过性视力低下3 保护眼部毛细血管而维持眼部微循环4 抗氧化性可帮助消除眼内氧自由基 19 绿色的食物 食物举例 菠菜 芹菜 西洋菜 紫花苜蓿 青椒 薄荷 绿茶 西兰花 苦瓜 青瓜 猕猴桃 青豆 四季豆 植物营养素代表 叶黄素 叶绿素和多酚 营养共性 丰富的膳食纤维 钙 叶酸 20 叶黄素的防病作用 科研对叶黄素的抗氧化作用有较多研究 包括其防病作用 并考虑其存在于人类的血浆 母乳和视网膜等处的因素 叶黄素是类胡罗卜

7、素中的一种 而且与其他类胡萝卜素之间有相互补偿和协同的作用 叶黄素有特有的结合蛋白 并证明其存在可与心血管疾病呈负相关 叶黄素是视网膜黄斑部的组分 不仅可保护视网膜少受自由基损伤 还有助于预防黄斑部退化性病变 21 红色的蔬果 食物举例 西红柿 红枣 樱桃 草莓 石榴 山楂 红辣椒 植物营养素代表 番茄红素 健康意义 促进前列腺和心血管健康营养共性 丰富的维生素C 铁质 22 番茄 西红柿怎么吃 洗洗生吃 切片放白糖 23 西红柿 白吃了 不抗癌 西红柿里面有个东西叫番茄素 它和蛋白质结合在一块 周围有纤维素包裹 很难出来 所以必须加温 加温到一定程度才出来 西红柿炒鸡蛋最有价值 还有西红柿鸡

8、蛋汤也是好的 请大家注意 生吃西红柿不抗癌 24 番茄红素 保健意义 卓越的抗氧化性保护前列腺细胞降低心肌梗死率防辐射 番茄中主要的红色类胡萝卜素 特性 红色的脂溶性类胡萝卜素与VE可协同抑制LDL氧化适当加热有利吸收 25 橙黄色的蔬果 食物举例 柑桔 芒果 菠萝 柠檬 南瓜 胡萝卜 木瓜 番薯 杏子 哈密瓜 植物营养素代表 胡萝卜素 健康意义 抗氧化 润肌肤 促进发育和视力保健 26 胡萝卜 1 我国本草纲目里写的是养眼蔬菜 晚上看不到的东西 特别是夜盲症吃了有益 它保护粘膜长期吃不易感冒 2 美国人认为胡萝卜是美容菜 养头发 养皮肤 养粘膜 3 常吃胡萝卜的人从里往外美容 养黏膜不容易感

9、冒 健美 抗癌 对眼睛特别好 它不怕高温 高温营养不破坏 怎么吃 炒着吃 千万别凉拌吃 27 胡萝卜素 特性 橙色的脂溶性类胡萝卜素可分解转变为维生素A蕴含于许多橙黄或红色的食物中与VE VC的协同作用 保健意义 抗氧化作用VA活性激活免疫抗突变延缓衰老 28 白色的蔬果 食物举例 大蒜 洋葱 菜花 白萝卜 梨 植物营养素代表 大蒜和洋葱的蒜氨酸 蒜素 增强免疫力 降血脂 抗菌 抗氧化作用 抗肿瘤菜花和白萝卜的芥子油甙 抗癌 促消化 29 大蒜 大蒜是抗癌之王 怎么吃 必须先把他切成片 一片一片的薄片放在空气里15分钟 它跟氧气结合产生大蒜素 大蒜本身不抗癌 大蒜素才抗癌 而且是抗癌之王 大蒜

10、有味不用怕 吃点山楂 嚼点花生米 再吃点茶叶就没味了 30 豆类 1 美国每年把8月15日定为全国的 豆腐节 2 大豆是 营养之花 豆中之王 大豆中起码有5中抗癌物质 能预防 治疗乳腺癌 特别是怡黄醇 只在大豆中才有 牛奶好 还是豆浆好 牛奶里含有乳糖 全世界2 3的人不吸收乳糖 亚洲黄种人中70 不吸收乳糖 我们是黄种人 有人喝了没吸收 白喝了 对牛奶吸收量大的是白种人 31 一两大豆的蛋白等于二两瘦肉 等于三两鸡蛋 等于四两大米 你说应该吃什么好 32 黑木耳 黑木耳 含铁最丰富 是菠菜的20倍 猪肝的7倍 天然补血食品 含丰富的纤维素和植物交原 促进肠道脂肪排泄 预防便秘和直肠癌 现在心

11、肌梗死一个接一个 年龄越来越小 30Y 一个原因高凝体质 血稠 就是脂肪高 大家记住 血稠的人叫高凝体质 心肌梗死虽无法治 但完全可以预防 33 黑木耳 什么样的人是高凝体质 矮 粗 胖的人 特别是更年期的女同胞 AB血型容易高凝 还有脖子越短越容易高凝血稠 黑木耳 使血液不粘稠 防止血液凝固 34 动物蛋白 食品 说完植物 再来谈谈动物问题 吃四条腿的不如吃两条腿的 而吃两条腿的不如吃多条腿的 如果同时有猪肉有羊肉 吃羊肉 有羊肉又有鸡肉 吃鸡肉 有鸡又有鱼 吃鱼 有鱼又有虾 那就吃虾呀 动物越小蛋白越好 朴素的大众营养学就看动物的大小 鱼肉蛋白1个小时就能吸收 吸收率为100 而牛肉蛋白3

12、个小时才吸收 鱼 对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适 35 动物蛋白 WHO建议大家多吃点鸡 鱼 虾 鱼对老人尤其身体虚弱者特别适合 当然虾比鱼好 全世界最有名的长寿地区在日本 日本长寿地区在海边 而海边寿命最长的是吃鱼的地方 特别要吃小鱼小虾 还要吃全鱼 连头连尾 全虾 因为活性物质在头部和腹部 你要买鱼就买小的 不是越大越好 36 平衡饮食 饮 绿茶红葡萄酒豆浆酸奶不提到牛奶 37 绿茶含有氟 坚固牙齿 还能消灭虫牙 消灭菌斑 建议吃好饭绿茶漱口你想牙齿好 当然长寿啦 很多人忽略了 一件小事 坚持做不难 绿茶含有茶甘宁 提高血管韧性 使血管不容易破裂 医院里每死亡 个人 就有一个是脑充血

13、有些人一生气一拍桌子一生气脑血管就崩了 最重要作用是什么 什么时候喝 38 绿茶最重要保健作用 茶坨芬 抗癌 为何有人得癌 有人不得 这和喝绿茶有关系 每天喝4杯 CA就不分裂 即使分裂也推迟 年 在所有饮料中 它第一 有些人喝茉莉花茶 香 香油 不是为了香 而是保健改 改 改 喝绿茶 39 绿茶怎么喝 水温 85度 太高水温将茶丫烫熟 影响口感 不要加盖焖时间选择 在吃饭后1小时 饭前1小时一天中在午后2 3点适应喝 此时肝火旺盛 喝了绿茶有缓解作用要即泡即饮 存放时间不要超过1小时 存放时间长发生氧化 效果不好 40 红葡萄酒 红葡萄的皮上有种东西 叫 逆转醇 抗衰老 一说抗衰老大家都爱喝

14、 它还是抗氧化剂 常喝红葡萄酒的少得 不得 心脏病 第二它防止心脏骤停 还有降血压 降血脂 几大作用 所以在国外卖得好 外国人很少喝白酒 41 豆浆有什么优点 豆浆里含的是寡糖 它100 能被吸收 而且豆浆里还含有钾 钙 镁等 钙的含量比牛奶多 牛奶里没有抗癌物质 而豆浆里有5种抗癌物质 特别是异黄酮 专门预防 治疗乳腺癌 直肠癌 结肠癌 所以对我们黄种人来说 最合适的是豆浆 我们不反对大家喝牛奶 但为了防癌 一定要喝点豆浆 牛奶加豆浆 金字塔中 把奶放在第二层 42 保健品 酸奶 酸奶 有效维持细菌平衡 什么是维持细菌平衡 就是有益的细菌生长 有害的消灭 所以吃酸奶可以少得病 尤其是肠道疾病

15、 现在很多人喜欢吃酸奶 这很好 中国酸奶硝量很低 而牛奶大 我们不否定牛奶的作用 但很酸奶比 保健作用差的很远 43 40种食物防癌效果排位 美国卫生总署国家癌症中心公布 44 关于蔬果的食用建议量 美国饮食指南 的建议 2012年 每日人均需摄取5 13份品种及色彩丰富的蔬果 一份 每100克蔬菜为1份1个中型水果为1份葡萄 龙眼等小水果以13粒为1份 45 中国居民膳食指南 的建议 2015年 一般人群膳食指南之二 多吃蔬菜水果和薯类蔬菜水果的营养特点 水分多 能量低 富含植物化学物质 植物营养素 是提供微量营养素 多种维生素和矿物质 膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源 关于蔬果的份量建议

16、蔬菜300 500克 天 成人水果200 400克 天 成人 46 亚健康现象十分普遍 营养过剩 能量过剩 营养素摄入不平衡导致慢性病发病率上升 营养不良 营养缺乏病仍然存在 贫血 缺钙 缺维生素A B族等 不合理的膳食结构导致我们不健康 47 营养缺乏与营养结构失衡 当前模式 失衡膳食 科学推荐 均衡膳食 48 一 健康的膳食安排从三餐开始 膳食结构不合理表现在畜肉类及油脂消费过多谷类食物消费偏低2012年城市居民每人每日油脂消费量由1998年的37克增加到46克脂肪供能比达到38 超过WHO推荐30 上限城市居民谷类食物供能比仅为45 明显低于55 65 的合理范围 奶类 豆类制品摄入过低 49 一 健康的膳食安排从三餐开始 营养失调不均衡原因偏食 挑食 吃素 不吃素菜 三餐无规律 紧张 上馆子 路边摊 吃零食 不良饮食习惯 吸烟 喝酒 食物储存烹调不当 新鲜 冷冻 解冻 过度烹调 过多食入精制食品 精白面粉 食品添加物 漂白剂 硼砂 防腐剂 香肠 亚硝胺 食品中的残留物 农药等 加工食品 染色剂 防腐 人工色素 长期服用某一药物 妨碍营养素的吸收 50 健康危机 富贵 逼人 在中