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1、茼蒿的健康吃法 一 蒜蓉茼蒿 材料 茼蒿 蒜末 鸡精 盐 做法 1 将茼蒿去掉根 洗净 将茼蒿切成段 2 锅内放入底油 油热将蒜末下锅 3 茼蒿下锅 加入盐和鸡精 4 小火翻炒 2 分钟即可出锅 二 凉拌茼蒿 材料 茼蒿 香油 生抽 醋 芥末油 盐 味精 孜然 五香 粉 白皮大蒜 做法 茼蒿洗净切成段 用热水焯熟 捞出挤干水分 最后用精 盐 味精 孜然粉 五香粉 芥末油 醋 生抽 香油 蒜末拌匀 即可 三 清炒茼蒿 材料 茼蒿 植物油 盐 白砂糖 味精 香油 做法 茼蒿洗净 控干水分 放入热油锅中大火煸炒 颜色变成 深绿色之后 加入白糖 味精 炒匀后淋上香油就可以出锅了 四 蒸茼蒿 材料 茼蒿
2、 500克 酱油 香醋 柱候酱 面粉 大蒜 油 香 葱 做法 1 茼蒿洗净控水备用 倒入面粉拌匀 倒入食用油拌匀 2 将拌好的茼蒿上锅蒸10 分钟 3 大蒜 香葱 香菜切末 将蒜末 香葱末 香菜末和香醋 酱 油和柱候酱调制均匀 4 蒸好的茼蒿蘸食即可 五 茼蒿炒鸡蛋 材料 茼蒿 鸡蛋 色拉油 盐 鸡精 葱姜 蒜末 做法 1 茼蒿洗净用热水焯一下 取出切段 2 鸡蛋搅均匀 锅内加油炒嫩熟 取出 3 锅内加底油 放葱姜蒜末炒香 放入茼蒿然后放鸡蛋 大火翻 炒快熟时放盐鸡精调味 六 茼蒿粥 材料 茼蒿 500克 粳米 200 克 生姜 5 克 熟猪油 10 克 精 盐 3 克 胡椒粉 l 克 味精
3、2 克 做法 所有材料加水适量 共煮成粥 茼蒿是非常养生的蔬菜 但需要注意 1 茼蒿辛香滑利 脾虚泄泻者不宜多食 2 茼蒿气浊 上火 一次忌食过量 3 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发 这样会减弱茼蒿的健胃作用 所以烹调时应注意旺火快炒 4 茼蒿和草鱼相克 最好两者不要一起烹调 避免引起消化不良 据研究 每 100g茼蒿嫩叶含 VC可达 25mg 每 100g可食部分含 胡萝卜素 1 51mg VA252mg 钾 220mg 钠 161mg 每 100g 含 0 8g 蛋白质 0 3g 脂肪 0 3g 糖类和 3 4g 纤维素 1 安神健脑 苘蒿气味芳香 含有丰富的维生素 胡萝卜素及多种氨基酸 具
4、有养心安神 稳定情绪 降压护脑 防止记忆力减退等功效 2 消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸 脂肪 蛋白质及较高量的钠 钾等矿物质 能调节体内水液代谢 可消除水肿 通利水便 3 清肺化痰 苘蒿富含维生素A 经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染 润肺 消痰 茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊 4 预防便秘 苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动 帮助人体及时排除 有害毒素 达到通腑利肠 预防便秘的目的 5 促进食欲 苘蒿中含有多种挥发性物质 它们所散发的特殊香味有助于增加 唾液的分泌 能够促进食欲 消食开胃 1 消食开胃 通便利肺 茼蒿中含有特殊香味的挥发油 有助 于宽中理气 消食开胃 增加食欲 并且其所含粗纤维有助肠道蠕 动 促进排便 达到通腑利肠的目的 2 清血养心 润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素 胡萝卜素及多 种氨基酸 性味甘平 可以养心安神 润肺补肝 稳定情绪 防止 记忆力减退 此外 茼蒿气味芬芳 可以消痰开郁 避秽化浊 3 利小便 降血压茼蒿中含有多种氨基酸 脂肪 蛋白质及较 高量的钠 钾等矿物盐 能调节体内水液代谢 通利小便 消除水 肿 茼蒿含有一种挥发性的精油 以及胆碱等物质 具有降血压 补 脑的作用 看过 茼蒿的健康吃法 的人还看了
