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中餐酒水服务制度1 调酒员必须按照标准配方调配鸡尾酒；2 应用量酒器量度酒水；3 倒酒时检查器皿是否干净，有无破损，并使用规定的杯类；4 装饰物必须与规定相符合；5 服务员需按服务程序为客人送上酒水。
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