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1、2.1食物中的营养物质1.人体内含量最多的物质是（ ）A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类2.牙龈经常出血的人，应该多吃（ ）A鸡蛋和鸭蛋 B鱼肉和猪肉 C水果和蔬菜 D糙米和肝脏3.平时我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯都含有丰富的（ ）A糖类 B蛋白质 C维生素 D脂肪4.下列各项中，形成血红蛋白所必不可少的物质是（ ）A钙 B锌 C碘 D铁5.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙用铁锅。甲比乙更易患的病是（ ）A脚气病 B贫血 C坏血病 D佝偻病6下列关于脂肪的认识,比较确切的是A. 脂肪是人体的备用能源物质B. 人体只需要植物脂肪,不需要动物脂肪C. 脂肪是人体的主要能源物质D. 人体只需要动物脂
2、肪,不需要植物脂肪7根据你所学的生物学知识,判断下列说法正确的是A. 有些同学从小就不喜欢吃水果、蔬菜导致身体中缺乏维生素C,则可能患坏血病B. 贫血的原因都是由于身体中缺少含铁的无机盐引起的C. 咽、食管既无消化功能,也无吸收功能;因此,咽、食管可有可无D. 细细咀嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了葡萄糖8营养物质对人体有重要作用,下列叙述错误的是A. 糖类是人体主要的供能物质B. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料C. 儿童缺钙易患佝偻病D. 胡萝卜中富含维生素A,可以预防夜盲症9某女工参加体力劳动每天耗能9 000千焦，除必须保证进食70克蛋白质外，其余较合理的食物组合是（
3、 ）A. 糖类420克、脂肪50克 B. 脂肪227克C. 糖类322克、脂肪50克 D. 糖类515克10每100克含量的下列食物中提供的能量情况如下：稻米（梗）1 435千焦；鸡蛋（红皮）653千焦；花生油3 761千焦；菠菜100千焦。这说明在体内分解时，释放能量最多的物质是（ ）A. 糖类 B. 脂肪 C. 维生素 D. 蛋白质11正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃下列哪种食物?()A. 水果 B. 大米 C. 瘦肉 D. 疏菜12下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是( )A. 土豆馒头米饭白糖 B. 花生油肥肉大豆芝麻C. 牛奶瘦肉鸡蛋鱼肉 D. 黄瓜苹果胡萝卜柑橘13
4、芜湖历史悠久,物产丰富,芜湖特产或小吃,富含维生素的是A. 酒酿 B. 高秆白菜C. 馄饨 D. 酥糖14下列各类食品含有丰富蛋白质的是A. 草莓 B. 西红柿C. 米饭 D. 鸡蛋15小明刷牙时，牙龈常出血，除就医外，饮食上应注意常吃（）A. 胡萝卜 B. 动物肝脏C. 瘦肉 D. 新鲜蔬菜和水果16边远贫困山区的孩子易得鸡胸、X形或O形腿，这是因为他们吃的食物中长期缺少（）A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 维生素D17某病人做阑尾炎手术后，你应建议他多吃（）A. 蔬菜 B. 瘦肉、鱼和蛋 C. 水果 D. 粗粮18探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测
5、定。已知1毫升水每升高l需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量(克)202020水(毫升)50505050温度上升()2.21.431.3请据表回答下列问题： （1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 为主。（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。（3）食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。（4）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。（5）实验中，应该为 克，原因_。19人体生命活动所需要的能量主要是由 提供的。贮存在人体内的 是重要的备用能源物质。蛋 是构造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。
