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1、 树莓栽培技术乌司曼 尼亚孜新疆农业大学林园学院 树莓栽培技术 1栽培意义和应用价值树莓又名山莓 刺葫芦 悬钩子 系蔷薇科悬钩子属 Rubusspp 植物 在果树分类学上属浆果类 小灌木 丛生 枝条为斜生或平卧 果实为浆果 状如桑椹 我国南北各地有较多野生树莓分布 东北地区俗称托盘 马林 覆盆子 树莓为寒温带小浆果 有较强的适应性 是一种保健果品和药品资源 树莓果实具有高钾 168mg 100g 低钠 1rag 100g 的营养特点 树莓含有多种维生素 其中维生素c的含量是苹果的5倍 葡萄的6倍 维生素E含量为水果之首 尤其是SOD 氨基酸等抗癌防癌物质含量丰富 在美国被誉为癌症杀手 树莓茎叶
2、均有药用功效 保健价值高 在医药 化妆美容 保健方面有广泛用途 是天然保健果品和药品资源 树莓果实除供鲜食外 主要用来加工各种食品 果汁饮料 果酱 果酒 果汁糖浆 果冻 冰淇淋 橡皮糖 口香糖 果茶 酸奶等多种食品及食品添加剂 树莓在我国栽培大约有一百年的历史 最初在黑龙江零星栽培 后来吉林 辽宁等地也相继引种栽培 但开发利用很不够 除东北地区外 江苏 江西 陕西 山东 北京等省市也开始较大面积栽培 目前全国树莓栽培面积约2万亩 主要栽培地区为黑龙江 辽宁 吉林 山东 北京 新疆 伊犁山区 北疆山区逆温带 等 2国内外发展概况及需求据联合国粮农组织统计结果表明 1995年世界总产量为30 6万
3、吨 1998年增加到116 5万吨 仅三年提高2 8倍 现已成为大宗栽培果树 其果实的各种加工产品也风靡欧美各国 俄罗斯的树莓生产在全世界占有重要地位 在所有国家中 俄罗斯的树莓产量通常超过世界总产量的1 3 其次是南斯拉夫 波兰 德国 美国 英国 加拿大 匈牙利等 据外贸部门提供的信息表明 我国生产的红树莓果实速冻出口在国际市场上非常畅销 2005年每吨出口价1800 2200美元 折合7 9元 斤 且历年相当稳定 树莓是一种待开发的保健果品和药品资源 目前国际市场上供不应求 由于国际市场的大量吃进 也大大刺激了我国树莓产业的发展 新疆栽培的树莓品种大部分是从东北引进的 主要有红树莓 大红树
4、莓 双季树莓 丰满红 新疆的伊犁 昌吉 乌鲁木齐等地区有少量栽培 树莓喜欢冷凉 具有一定的抗寒力 在北疆地区栽培 需简易防寒越冬 土壤封冻前 将1年生枝顺行向 放倒 盖少许土 在雪下可安全过冬 树莓当年挂果 三年进入盛果期 寿命20年 南疆喀什地区之中的树莓含糖量在12 以上 内地含糖量为8 含糖量高4 以上 且香味特浓 口感好 树莓因品种不同 成熟从5月份开始采摘 到10月底结束 这期间内地阴雨较多 影响了树莓的采摘及品质 喀什气候干燥无雨 有利树莓采摘及保证树莓品质和产量 3树莓的主要品种 3 1红树莓又名托盘 红马林 当年生枝条绿色 被覆蜡粉 枝条基部有少量软刺 奇数羽状复叶 小叶3 5
5、枚 叶背白色 浆果较大 圆球形 单果重2 5g 红色或深红色 果肉柔软多汁 味酸甜 品质最佳 3 2双季树莓别名双季马林 托盘 当年生枝绿色 枝上密生紫色小刺 复叶 小叶5枚 果实圆球形 鲜红色 品质好 在夏秋两季不短产果 产量高 供应市场时间长 3 3黑树莓又名黑马林 枝条呈紫黑色 被有白蜡质 茎上有硬刺 枝条弓状下垂 顶芽触到地面时易生根 并发出新植株 浆果矩圆头形 紫黑色 有光泽 单果重1 99g 每100g鲜果含VC30mg 适于加工 3 4紫树莓又名紫马林 果实圆头形 单果重2 1g 每100g鲜果含VC20mg 果实较不容易储存 产量高 适宜搭配栽植 3 5黄树莓又名黄马林 茎上有
6、被白色蜡质 有短硬刺 叶黄色 浆果黄色 圆头形 每100g鲜果含VC24mg 单果重2 4g 味酸甜 香气浓 根部分布较深 3 6澳洲红树势偏弱 平均单果重3 08g 最大单果重6 2g 每100g鲜果含VC44 7mg 出汁率70 抗寒 抗病力强 3 7红宝石基生枝长2m 通常每果枝着生7 12个花序 果实红色 单果重2 9g 品质上等 还有无刺红 富头帝 图拉米 早红 秋福 美国22号等品种 4生物学特性4 1植物形态特征 1 根树莓的根系既根状茎上的侧生不定根 由于基生根群随着枝条的衰亡也相继衰亡 于是根状茎发出的新不定根的位置逐年向上移动 以致高出地面 红树莓 黄树莓侧生不定根分布较远
7、 黑树莓的根系分布较深 2 枝 茎 树莓地上部由一年生枝和两年生枝组成 一般培育7 8个一年生和7 8个两年生枝形成一个株丛 茎上具有皮刺 刺的多少 曲钩或直立 坚硬或柔软以及皮刺的颜色是识别品种的依据 3 叶 树莓叶为奇数羽状复叶 带有3 5片小叶 一个一年生枝上能形成40 50枚叶片 4 花 树莓的花序是聚伞花序 两性花 自花授粉 5 果实 树莓的果实为聚合果 果实形状有圆头形 圆锥行 圆柱形 半球形等 颜色有红 黑 黄等 果实成熟后容易与花托分离 5树莓生长发育规律 1 枝芽生长树莓每年在一年生枝条基部形成健壮的芽 称为基生芽 第二年发出强壮的一年新梢 称为基生枝 新梢开始生长缓慢 气温
8、升高后生长加速 到6月达到高峰 以后生长渐缓 树莓新梢越冬以后 即成二年生枝 它不继续生长 只是从去年形成的腋芽中发出结果枝 结果之后枝条从上部向下逐渐干枯 为有利于基生枝的生长 在浆果采收之后需将二年生枝沿地表剪去 基生芽 2 花芽分化 花萼原基分化期在5月中旬 雄蕊 雌蕊原基分化期在5月16 20日 花瓣原基分化期在5月20日左右 性器官形成期在5月下旬至6月上旬 6月上旬开花前性器官分化完毕 随即花开放 3 开花和坐果 树莓的花序为聚伞花序 两性花 果实是聚合果 小核果数目多达90个以上 树莓开花期为6月上旬 同一花序顶花先开 然后侧花序由上至下陆续开花 因此 树莓是单花花期短 最长不超
9、过36个小时 而整株花期长 花期延续1个月之久 座果率较高 果实生长期为15 30天 果实成熟在7月上旬 6对环境的要求 1 温度树莓原产地不同 对温度的要求不同 我国东北的野生树莓较为抗寒 越冬期间需要防寒 未经埋土防寒的枝条长发生全枝受冻或者芽受冻害 树莓适宜种植的环境温度较广 年平均气温在案15 20 都适宜种植 2 水分树莓根系比一般果树的浅 不耐干旱 对缺水反应敏感 树莓开花 果实开始成熟期正是干旱季节 水分不足则浆果小 产量低 直接影响来年产量 水分过多 则会烂根 但若在生产上要达到高产 还需对人工补水进行灌溉 3 光照野生的树莓大部分生长于灌木丛 耐阴 但也喜光 栽培品种需在光照
10、好的地方才能生长良好 因此 栽培树莓要选择光照充足的地方 并且要采用适宜的密度和枝条引缚以创造良好的光照条件 4 土壤树莓对土壤的要求不严格PH值5 0 7 0 透气性好 有机质含量高湿润 排水良好的土壤对果实高产量及口感要更好一些 7繁育技术树莓的繁殖方法分有性繁殖和无性繁殖 有性繁殖是用种子培育出实生苗 实生苗的变异很大 对技术要求高 所以有性繁殖只用于培育新品种 生产上使用的均为无性繁殖 无性繁殖品种变异小 繁殖容易 结果早 无性繁殖通常有3种方法 1 分株法 红树莓每年夏季均发生大量的根蘖枝 长到1 1 3米时要进行摘心 以促进根系发育 到秋季即可发育为1株独立的新苗 2 扦插法 秋季
11、剪留40厘米的1年生枝条 放入窖内贮藏 早春将枝条两端按20厘米株距插入1米宽的畦内 每畦插2行 插条成弓形 待发出新梢生根后 将枝条从中剪断 变成2株小苗 用生根粉ABT1号浓度 200ppm浸泡时间为12小时 浸泡时用湿帕子盖住剪枝条时下面挨到一个芽子剪斜口 上面剪平口 当地温高于15摄氏度 气温低于15摄氏度最佳 盖上薄膜 天气好的时候要揭开半边 但晚上一定要盖上 硬枝扦插 插条选择 剪插穗 营养钵扦插 3 压条法 黑树莓萌发根蘖枝的能力较弱 但它有基生枝先端触地生根的特性 所以黑树莓的繁殖可用此法或扦插法 压条时沿基生枝的伸展方向挖1条浅沟 将整个枝条弯曲在沟内 并加以固定 新梢下面发
12、出小根时轻轻压土 不要将叶子盖住 秋季即可与母株脱离而成为几个新的植株 8建园特点 1 园址的选择树莓园要建在阳光充足 地势平缓 不积水 土壤疏松 肥沃 水源充足 交通便利的地块 山地宜坡度不大 5 8度 的温暖南坡 平地宜选择不积水的地方 地下水位应距地面1 1 5米以下 土壤以砂质土壤和透水较好的粘质土壤为宜 2 土壤准备种植树莓前1 2年进行细致整地 包括深翻和播种绿肥 彻底消灭杂草等 栽前全面深翻土地20 30厘米 栽时按栽植的株行距挖定植穴 3 栽植季节和方法树莓可春季栽植 也可秋季栽植 但多以春栽为主 春栽时间是土壤解冻后至苗木萌发前 以晚栽为好 过早温度过低 不利根系恢复生长 影
13、响成活率 以土壤10 20厘米地温稳定在10 以上为春栽的适宜时期 栽植行为南北向 密度为0 5 1 2 5米 栽植穴深30 40厘米 每穴施腐熟的有机肥8 14kg 上覆5 10cm的土 然后栽苗 每穴栽3 4株 栽苗时注意根系舒展 先把表土回填在穴底约10厘米厚 再把表土与肥料混合均匀填入穴里 然后再用熟化的土壤填穴 秋季栽植原则上是树莓苗木成熟且木质化后为宜 定植方法 苗木放入栽植坑内 使根系舒展 边培土边提苗 边用脚踩实 然后做一水盘 浇透水后封埯 用水浸泡12 24h 每穴栽苗2 3株 株与株间距10厘米 栽植注意保护基生芽 覆土厚度要适宜 踩实 使根系与土壤充分密接 不能有空隙 9
14、栽植后管理 载后将地上部枝条剪留15 20cm 充分灌水 在旱季 每隔3 5天灌一次水 灌水后苗木基部培少许土 可减少水分蒸发和防止土壤板结 树莓是浅根性树种 对表层土壤含水量的变化非常敏感 保持表层土壤湿润 当年缺水对结果枝生长 开花 座果期不利 影响第二年的产量 冬季休眠期缺水 会加重新梢 基生枝 抽条 但在生长后期水分过多 可造成基生枝过度生长 枝条不充实 芽体不饱满 1 立架单壁架式 双壁离架 窄带栽植 2 越冬防寒10月中下旬埋土前灌一次透水 垫枕头土 平地梢向南 山地顺山坡方向 填实 埋严 不透风 10田间管理技术 解除防寒绑缚上架修剪中耕除草技术施肥技术水分管理采收 1 解除防寒
15、一般在4月中下旬进行 各地可根据本地气候条件掌握 但必须晚霜过后再进行 注意不要碰掉嫩芽和损伤枝条 撤土时一定要把枝条基部的浮土撤净 以免根部上移 缩短株丛生长寿命 2 绑缚上架解除防寒后5 10天 大部分枝条开始萌芽 展叶 展叶后芽茎柔嫩 引绑过晚易碰掉 造成减产 必须及时绑缚上架 未萌芽前 绑缚 3 修剪春剪时间 4月下旬至5月中旬在枝条绑缚上架后 展叶前进行 不宜过晚 春剪方法 是将株丛的病枝 损伤枝 冻枝 抽干枝剪掉 每丛保留8 12枝为宜 将绑架好的枝条留130 150厘米梢部进行短截 春剪注意 春季气温高 枝芽生长快 修剪过晚会出现因枝芽大部分展叶而消耗结果枝的营养 调整枝条密度
16、去掉枯枝 去年遗留枯死的结果母枝 出土上架碰伤碰折 粗细枝条的留取 夏剪夏剪时间 6月初基生枝全部萌发后 在枝条伸长到30 40厘米时进行 修剪方法 留强去弱 每丛保留8 12个生长强壮的枝条 并使丛内的枝条分布均匀 其余全部剪掉 夏剪注意 此期间是基生枝生长旺盛期 消耗养分和水分较多 如不及时修剪 易造成树莓下部结果枝落花落果 叶片早期脱落 秋剪首先是对结果母枝的剪除 其次是对当年基生枝条短截 秋剪方法 8月中下旬采收结束后 结果枝开始干枯 为促进基生枝木质化 必须及时剪除母枝 从地面计不得高于5厘米 短截后可促进枝条充分木质化和花芽进一步分化 同时也便于防寒 短截时从地面算起保留120 150厘米的枝条为宜 其余全部剪掉 剪后用绳或枝条将株丛拢起 防止植株分散 倒伏 相互磨擦损伤表皮 但拢不宜过紧 以免影响通风透光 秋剪时间 短截过早会出现枝条分枝 萌发会消耗大量营养 短截应在9月中下旬进行 4 中耕除草管理除早除净5月上旬 深度10厘米左右 以减少土壤水分的消耗 6月中旬 深度20厘米 将地下部分蘖根切断 减少养分消耗 6月下旬如天气干旱 深度10 15厘米 以利保墒 果实采收后
