《河北省唐山市第十六中学七年级生物上册 《1.1.1食物中含有多种营养物质》学案（无答案） 人教新课标版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《河北省唐山市第十六中学七年级生物上册 《1.1.1食物中含有多种营养物质》学案（无答案） 人教新课标版（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、课题： 第一章合理膳食平衡营养 第一节食物 一食物中含有多种营养成分教学目标：教学目标：知识目标：说出食物中的营养物质能力目标：培养学生分析实验现象情感目标：营养充足是健康的基础，养成不挑食的好习惯教学重点：1淀粉的探究实验2蛋白质及维生素C的鉴定实验教学难点：蛋白质及维生素C的鉴定教具学具：溶液：碘 10%氢氧化钠 ok$*%r) 3%的硫酸铜 高锰酸钾溶液实验器具：解剖刀 试管 烧杯 玻璃棒 滴管实验材料：马铃薯 鸡蛋 橘子预习内容：探究竟1预习探究，完成假设，2预习实验1和 2知识链食物中含有（）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）等营养物质。2蛋白质是由（ ）组成的，其中8种必须从食物中获得
2、，叫做（ ）其他的可以在体内合成，叫做（ ） 实际用1举例含蛋白质较多的食物3种2举例含糖类较多的食物3种 3举例含维生素较多的食物3种讲案一引入“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”我们为什么要吃饭呢？食物中有哪些营养物质？二自学 按自学提纲自己学习三探究：马铃薯橘子鸡蛋中是否含有淀粉 怎么判断食物中是否含有淀粉？指导学生分组讨论帮助学生确定可行性方案：1在食物切面或液体中直接滴加碘酒，观察颜色变化2把食物煮熟，取一些汤出来，滴加碘酒，观察颜色变化指导学生分析讨论：这些食物中的淀粉含量从多到少依次为：马铃薯 橘子 鸡蛋2鉴别蛋白质的实验怎么判断食物中是否含有蛋白质？1做对比实验，鉴定有无蛋白质存在1毫升清水+10%氢氧化钠+ok$*%r3%的硫酸铜1毫升清水+10%氢氧化钠+ok$*%r3%的硫酸铜3鉴定VC的实验1毫升高锰酸钾+橘子果汁4拓展思考：怎么鉴定食物中有脂肪，水，无机盐呢？四知识总结练案 1淀粉遇( )变( )2含有蛋白质的液体与质量分数为的（）和质量分数为的（）反应，会变成（）色维生素能使（）溶液或吲哚酚试剂（）学生记忆卡：食物中的六大营养物质淀粉蛋白质VC的性质
