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1、 实验专题一 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 实验原理可溶性还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 醛基脂肪 苏丹 橘黄色 红色蛋白质 双缩脲试剂 紫色反应 肽键目的要求 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类 脂肪和蛋白质实验仪器 双面刀片 试管 最好用刻度试管 试管架 试管夹 大小烧杯 小量筒 滴管 酒精灯 三角架 石棉网 火柴 载玻片 盖玻片 毛笔 吸水纸 显微镜 视频 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 还原糖的检测和观察实验材料 苹果或梨匀浆实验试剂 斐林试剂 甲液 质量浓度为0 1G mL的NaOH溶液 乙液 质量浓度为0 05g mL的CuSO4溶液 实验
2、步骤向试管内注入2mL待测组织样液向试管内注入1mL斐林试剂 甲乙液等量混合均匀后再注入 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 实验步骤将试管放入盛有50 65 温水的大烧杯中加热2min观察试管中出现的颜色变化实验结果试管中出现砖红色沉淀知识储备 不属于还原糖 淀粉 纤维素 蔗糖 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 脂肪的检测和观察实验材料 花生种子 花生种子匀浆实验试剂 苏丹 染液实验步骤方法一 向待测组织样液中滴加3滴苏丹 染液 观察样液被染色的情况实验结果 样液被染成橘黄色方法二 制作子叶临时切片 用显微镜观察子叶细胞的着色情况试验流程 取材 切片 制片 观察 检测生物组织中的糖类 脂肪
3、和蛋白质 实验步骤取材 取一粒浸泡过的花生种子 去掉种皮切片 用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片 放入盛有清水的培养皿中待用制片 从培养皿中选取最薄的切片 用毛笔蘸取放在载玻片中央 在花生子叶薄片上滴2 3滴苏丹 染液 染色3min 如果用苏丹 染液 染色1min 用吸水纸吸去染液 再滴加1 2滴体积分数为50 的酒精溶液 吸去浮色 用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精 滴一滴蒸馏水 盖上盖玻片 制成临时装片 苏丹 的染色时间长于苏丹 注意 这是第一个用到酒精的实验 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 实验步骤观察 在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处 移到视野中央 将物像调节清楚 换高倍显微
4、镜观察 视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见 实验结果注意 脂肪的鉴定不一定要用显微镜要观察脂肪颗粒 则必须用显微镜 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 蛋白质的检测和观察实验材料 豆浆 鲜肝提取液实验试剂 双缩脲试剂 A液 质量浓度为0 1G mL的NaOH溶液 B液 质量浓度为0 01g mL的CuSO4溶液 实验步骤向试管内注入2mL待测组织样液向试管内注入双缩脲试剂A液1mL 摇匀 创造碱性条件向试管内注入双缩脲试剂B液4滴 摇匀观察试管中出现的颜色变化实验结果 试管中呈现紫色变化注意 要先滴加NaOH溶液 创设碱性条件 检测生物组织中的糖类 脂肪和
5、蛋白质 淀粉的检测和观察实验材料 马铃薯匀浆实验试剂 碘液实验步骤向试管内注入2mL待测组织样液向试管内滴加2滴碘液 观察颜色变化实验结果 试管中呈现蓝色变化注意 如果实验材料用鸡蛋清 要记得稀释 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测将面团包在纱布中在清水中搓洗 鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是 A 碘液 苏丹 溶液B 双缩脲试剂 碘液C 亚甲基蓝溶液 苏丹 D 碘液 斐林试剂2 鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品 不需用的化学试剂是 A 斐林试剂B 苏丹 染液C 双缩脲试剂D 红墨水 蛋白质 淀粉 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测将小麦种子分别置于20 和3
6、0 培养箱中培养4天 依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液11 取3支试管甲 乙 丙 分别加入等量的淀粉液 然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水 45 水浴保温5分钟 立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟 摇匀观察试管中的颜色 结果是 A 甲呈蓝色 乙呈砖红色 丙呈无色B 甲呈蓝色 乙呈砖红色 丙呈蓝色C 甲 乙皆呈蓝色 丙呈砖红色D 甲呈浅砖红色 乙呈砖红色 丙呈蓝色 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测某同学在鉴定生物组织中脂肪时 其实验方法 步骤 结果 记录如下 将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液 取该样液2mL滴入试管 向试管中加入2mL斐林试剂 振荡均匀 此时
7、溶液呈蓝色 向试管中滴入双缩脲试剂A B混合液2mL 振荡均匀将这支试管放入盛开水的烧杯中 用酒精灯加热煮沸 观察到有砖红色沉淀产生 1 如何纠正实验方法及结果的错误 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测 1 不需打成样液 只需先做徒手切片 制成临时装片 用苏丹 或苏丹 染色 用显微镜观察 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测某同学在鉴定生物组织中脂肪时 其实验方法 步骤 结果 记录如下 将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液 取该样液2mL滴入试管 向试管中加入2mL斐林试剂 振荡均匀 此时溶液呈蓝色 向试管中滴入双缩脲试剂A B混合液2mL 振荡均匀将这支试管放入盛开水的烧杯
8、中 用酒精灯加热煮沸 观察到有砖红色沉淀产生 2 如何纠正观察方法及步骤的错误 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测 2 用显微镜观察 先用低倍镜 后用高倍镜 观察到橘黄色小圆颗粒即为染色的脂肪颗粒 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测某同学在鉴定生物组织中脂肪时 其实验方法 步骤 结果 记录如下 将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液 取该样液2mL滴入试管 向试管中加入2mL斐林试剂 振荡均匀 此时溶液呈蓝色 向试管中滴入双缩脲试剂A B混合液2mL 振荡均匀将这支试管放入盛开水的烧杯中 用酒精灯加热煮沸 观察到有砖红色沉淀产生 3 若用此样液鉴定可溶性还原糖 应改正的方法
9、步骤是什么 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测 3 向样液试管中加入斐林试剂甲液和乙液的均匀混合液 观察颜色 再放入水浴中加热煮沸2min 有橘红色沉淀产生 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测某同学在鉴定生物组织中脂肪时 其实验方法 步骤 结果 记录如下 将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液 取该样液2mL滴入试管 向试管中加入2mL斐林试剂 振荡均匀 此时溶液呈蓝色 向试管中滴入双缩脲试剂A B混合液2mL 振荡均匀将这支试管放入盛开水的烧杯中 用酒精灯加热煮沸 观察到有砖红色沉淀产生 4 若用此样液鉴定蛋白质 需纠正的方法 步骤 结果各是什么 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 例题检测 4 向样液中加入2mL 双缩脲试剂A 摇匀 观察颜色变化 再加入3 4滴双缩脲试剂B 摇匀 产生紫色反应 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 总结徒手切片时的刀口方向应是 向内在生物组织中可溶性还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定实验中 对实验材料的选择 1 进行可溶性还原糖的鉴定为含有较多的糖且近于白色的植物组织 2 花生种子含脂肪多且肥厚 是用于脂肪鉴定的理想材料 3 大豆种子蛋白质含量高 是进行蛋白质鉴定的理想的植物组织材料 鸡蛋清蛋白质多 也是进行蛋白质鉴定的动物材料
