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1、庖丁解牛教案一、 教学目标： （一）从课文中理解：一切事物都有它的客观规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到“游刃有余”。 （二）体会本文层次清晰、结构完整的特点，学习本文细致生动的描写和富有表现力的语言。 （三）掌握“游刃有余”、“目无全牛”、“踌躇满志”、“肯綮”等词语的意思。了解“乎”、“然”、“为”、“于”等虚词的用法。 二、 难点、重点分析： （一）文章结构思路是怎样的？ 第一部分（1段）：描写庖丁解牛的场面。作者从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张（人触、倚、履、牛体、牛的骨头就分离）和生动的比喻，把庖丁解牛的技术写得超凡入圣。这一节句式整齐，把
2、解牛场面作了诗意化处理，写成了一支劳动交响曲，一支劳动赞歌。 第二部分（24段）：记叙了文惠君和庖丁的对话。可分为三层。第一层（2段）：从文惠君的称赞引出庖丁的话。此段起到承上启下的作用。第二层（3段）：记叙了庖丁的经验之谈。第三层（4段）：文惠君“得养生焉”，点出本文主题，即庄子的一切顺乎自然的思想。 （二）本文的主旨是什么？对我们的启示是什么？ 课文节选自养生主，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”
3、）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。今天我们学习此文，应该认识到做任何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有这样，才能使自己永远立于不败之地。 （三）庖丁解牛，是一篇虚拟的寓言故事。在表达手法和描述技巧上，有哪些需要我们认真分析、研究和学习的地方？ 分析：本文的学习难点，就在于对其组织结构安排、表达技巧和语言运用的灵活、生动方面的理解。 就全文的表现手法和语言技巧来看，可以说，这是一篇精美的议论小品。 文章论理深刻透彻，层层相扣，逻辑严密。写庖丁解牛的经验，先说“所好者道也”，提纲挈领；然后具体分述
4、解牛经过的三个阶段：开始“所见无非牛者”，三年后“目无全牛”，最后“以神遇而不以目视”，写出只有在长期实践的活动中，注意摸索，积累经验，才能掌握事物的内部规律。最后，再拓开一层，以“怵然为戒”说明要想获得自然之道以达到养生的目的，还必须注意在关键地方小心谨慎，专心致志。这样层层深入，把道理说得透彻、完善。 文章结构完整、紧凑，前后照应。文章首先以一系列动词正面描写庖丁解牛的精湛技艺，然后以文惠君之语从侧面烘托庖丁解牛的技艺确实非凡，同时又引出下文的对答；第3段通过对答，层层深入地阐明了庖丁解牛的经验，从而得出顺应自然规律，不妄为，善藏敛的养生之道；最后，又以文惠君之语呼应开首，说明不但解决了“
5、技盖至此乎”的疑问，而且从中得到了很大收益，这就是领悟养生之道。 文章语言精练而富有表现力。写解牛动作以“触、倚、履、踦”四个字描写，活灵活现地再现了庖丁解牛的娴熟技术，并且用夸张手法，比拟庖丁进刀桑林之舞，中经首之会，有声有色；写解牛结束后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”。寥寥数语，一副怡然自得的神态跃然纸上。另外，出自本文的成语如“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”流传至今，仍有活力。 （四）作者写解牛场面，为什么避而不谈实况牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于桑林之舞”，奏刀发出的声音合于“经首之会”？ 分析：作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗
6、示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其所以如此做了自然的铺垫。 （五）庖丁解牛技术高超的原因是什么？ 分析：庖丁技艺高超的原因，从庖丁的话中可以得知。其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”解牛的规律作为实践的目标。其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练
7、运用规律（游刃有余）。其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。 （六）文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？这个寓言对我们有什么启示？ 分析：虽然庖丁所好的“道”和文惠君所说的“道”（实质上也是庄周所讲的“道”）所指不一样，但在后者看来，社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。这种消极颓废的处世之道，理所当然为今人所抛弃，其实这不是庖丁经验本身所固有的，而是道家用此来宣扬其人生哲学。今人
8、则从故事本身所反映的客观内容得到有益的启发。从两者的不同也许能得到这样的启示：只有用唯物主义的观点分析客观事物，才能掌握科学的规律。 三、 教学过程设计 （一）指导自读。 1正音正形。 2借助课文注解和工具书逐句翻译课文。 3划分本文层次，归纳大意。 （二）讨论以下问题。 1归纳“为”、“乎”、“然”、“于”等虚词的用法。 2讨论本文的段落及大意。 第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。 第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。 第三部分（末段）：从故事引出养生之道。 3讨论文章细致生动的描写。 第1段，作者描写了一个场面：庖丁解牛。但是，作者是以动作描写为
9、主，一连用了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了两个比喻。描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。 4讨论庖丁对话的层次。 课文第3段记叙庖丁的“经验之谈”。庖丁的话可分六层。 第一层是“臣之所好者道也，进乎技矣！”这句话是庖丁“经验之谈”的总纲，概括了下面谈话的全部内容。 第二层是从庖丁多年解牛的感受上谈的。当初解牛，所见皆全牛，与一般
10、人所见的一样；三年之后，未见全牛，说明他对牛的全身结构完全摸清了。不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的东西。这是至高境界。 第三层详细说明对这种境界的感受：“臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行”。庖丁能达到这种娴熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然构造。 第四层庖丁从用刀的结果谈解牛的娴熟。良庖岁更刀，族庖月更刀，而庖丁所用之刀，用了19年，解了数千头牛，其刃却如“新发于硎”，从用刀的结果表现庖丁解牛技艺娴熟。庖丁解释用刀结果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是“折也”；而自己用刀则是“以无厚入有间”，于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。 第五层写庖丁虽有高超的技艺，却从不掉以轻心。
11、每当“见其难为”，则“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”。 第六层写庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情：“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。” 四、 资料： 庖丁解牛赏析熊江平【作品介绍】庄子，亦称南华经，共52篇，是道家经典之一，为庄子及其后学所著。庄子在思想史和文学史上都有突出的地位，对后世的影响极为深远。从思想方面看，庄子中的文章，一方面，能深刻地揭露社会弊端，无情地讽刺官场丑恶，能超污脱浊不与当权者同流，安贫乐道，不与统治者合作；另一方面，又强烈地表现了当时没落贵族的消极悲观情绪，对事物采取虚无主义态度，逃避社会斗争。这两个方面都深刻地影响了后世失意的知识分子：或效其愤世嫉俗，不与统治
12、者合作；或效其虚无遁世，自解自嘲。从文学方面看，庄子在先秦诸子散文中，艺术成就最高，具有独特的风格：在表现手法上，大量地运用寓言来形象地说明自己的学说，并且拍合本旨，贴切不泛；在结构上，先从自己要否定的方面说起，因势利导，最后说明自己的观点，使得文章腾挪跌宕，恣肆汪洋；在语言上，高度形象化，既善于精工镂刻，又善于综合运用多种修辞手法，并且广用有韵的骈句。因此，鲁迅说庄子的文章“汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”（汉文学史纲要）庄子（约前369一前286），名周，战国时宋国蒙（今河南省商丘市）人，我国历史上著名的哲学家和文学家，道家学派的主要人物之一。史记说他与梁惠王、齐宣王同时，曾
13、担任过漆园吏，楚威王派使者请他为相，他拒绝了，于是终身不仕。【解题】本文节选自庄子养生主。庄子的散文在先秦诸子中具有独特的风格，想象奇特，富于浪漫主义色彩。它善于运用寓言、比喻和夸张等手法，把深刻的哲理阐述得精细入微，而又形象生动，有很高的文学价值。庖丁解牛，就是假托庖丁为文惠君解牛的故事，阐述庄周的“养生之道”，而它的客观意义却远远超出庄周写这个寓言的主观意图。我们学习这篇课文的目的就在于理解它所阐述的客观意义。【注评】庖丁为文惠君解牛。 庖：厨师。丁：厨师的名字。为：替。文惠君：梁惠王，魏国国君。他从安邑（今山西省运城县）迁都大梁（今河南省开封市）后，国号一度称梁。解：宰割。提出有关的人和
14、事件。下文记事、说理，都以“解牛”为中心。 手之所触， 之：结构助词，用在修饰语和被修饰语之间，这里可不译出。所触：名词性“所”字短语，意思是接触的地方。下文“肩之所倚，足之所履，膝之所”三句中“之”和“所”的用法与此同。 肩之所倚，足之所履，膝之所跨（y） 倚：靠。履：踩。跨：抵住，指剖牛时用一个膝盖顶住牛。以上写所见，用触、倚、履、跨等动词描绘出庖丁手、肩、足、膝各具特色的动作，表现他解牛技术的熟练。 砉（hu）然向（xing）然， 砉：拟声词，指手触、肩倚、足履、膝踌发出的响声。向：通“响”。经典释文说有的本子“向”下无“然”字。奏刀騞（hu）然， 奏：进。骑：拟声词，比“砉然”更大的声
15、音，指进刀解牛发出的响声。 莫不中（zhng）音： 莫不：没有什么不。莫，无指代词，没有什么。中音：合乎音律。下文“乃中经首之会”的“中”与此同。 合于桑林之舞， 合乎桑林舞乐的节拍。桑林：传说中商汤时乐曲名。 乃中经首之会。 乃：这里用为连词，表并列关系，可译为“又”。经首：传说中尧时的乐曲名。会：指节奏。写所闻，就解牛时各种合乎音律的响声进一步表现庖丁解牛技术的神妙。正面写厨丁解牛时的动作、声音，表现他异乎寻常的解牛技艺。文惠君曰： “嘻，善哉! 嘻：惊异赞叹的声音，可译为“嘿”或“啊”。善哉：好哇，表赞叹。 技盖（h）至此乎?” 盖：通“盍”，何；怎么。乎：呢。通过文惠君的赞叹与询问，从侧面表现庖丁解牛技艺的高超。赞叹，紧承上文；询问，引出下文。庖丁释刀对曰：“臣之所好（ho）者道也； 释：放下。臣：我，庖丁对文惠君自称。之：助词，用在修饰语和被修饰语之间，表示领属关系，可不译出。所好（ho）者：名词性“所”字短语，意即“爱好的”。道：原理；事物的规律。也：语气词，表判断。 进乎技矣。 进：超过。乎：与“于”相当，引进比较的对象，可译为“比”。矣：了。这两句暗示文惠君只看到技，不理解道，故庖丁有对他阐明“道
