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1、 武汉生物工程学院毕业论文题 目 名 称杏鲍菇液体菌种应用于栽培的初步研究 题 目 类 别 毕业论文 系 别 生物工程系 专 业 班 级 生物工程本科4班 学 生 姓 名 指 导 教 师 辅 导 老 师 时 间 目 录摘要键词Abstract Key words 前言 31 材料与仪器 4 1.1 供试菌株 4 1.2 供试培养基 4 1.3 栽培料 41.4 主要仪器设备 4 2 实验操作与步骤 4 2.1 液体培养基筛选 42.1.1 不同液体培养基配方的菌球大小、密度 42.1.2 不同液体培养基配方菌球干重 4 2.2 杏鲍菇液体菌种与固体菌种栽培性状比较 42.2.1 液体菌种与固体
2、菌种对杏鲍菇菌丝生长的影响 42.2.2 液体菌种与固体菌种对杏鲍菇产量、生物学效率的影响 42.2.3 液体菌种与固体菌种杏鲍菇栽培过程的差异 52.2.4 液体菌种栽培与固体菌种栽培两种栽培方法的综合比较 52.3 接种及发菌期管理 5 2.4 出菇管理 5 2.5 测定方法 53 结果与分析 63.1杏鲍菇液体培养基配方筛选 63.2杏鲍菇液体菌种与固体菌种栽培性状比较 63.2.1 液体菌种与固体菌种对杏鲍菇菌丝生长的影响 63.2.2 液体菌种与固体菌种对杏鲍菇产量、生物学效率的影响 73.2.3 液体菌种与固体菌种杏鲍菇栽培过程的差异 73.2.4 液体菌种栽培与固体菌种栽培两种栽
3、培方法的综合比较 74 结论与讨论 84.1 液体培养基配方筛选 84.2杏鲍菇液体菌种与固体菌种栽培性状比较 84.3试验中出现问题的分析与处理 9参考文献 10致谢 11附录 12杏鲍菇液体菌种应用于栽培的初步研究马德宏（武汉生物工程学院生物工程系）摘 要 本试验以固体培养基的传统培养料为对照，对杏鲍菇不同含量设置A、B、C 和D 四种不同液体菌种培养基配方，通过对各培养基上培养的菌球密度、干重的测量和比较，筛选出最好的2个液体菌种培养基配方。最后将传统的杏鲍菇栽培方式和液体菌种栽培方式进行比较，确定适宜本地栽培的最优液体菌种培养基。所得结果概括如下：适宜杏鲍菇液体菌种生长最佳的2种培养基
4、为豆饼粉培养基和玉米培养基。在豆饼粉培养基中杏鲍菇液体菌种的菌球密度最大为109 个/ml，直径最小为0.83mm，菌丝干重最大为0.827g/10ml，菌丝活性也最强；杏鲍菇的液体菌种栽培前景可观。以豆饼粉培养基培养的液体菌种接种于最佳固体培养料配方上，菌丝萌动最快，菌丝生长速度最快，杏鲍菇单菇最重，远远好于固体菌种栽培方式下的菌丝萌动时间、菌丝生长速度；液体菌种与固体菌种杏鲍菇栽培过程差异显著。液体菌种从接菌开始至出菇只需1214d，而采用固体菌种接种则需要24d，前者比后者缩短培养时间12d。所采用的两种液体菌种配方的豆饼分培养基配方和玉米粉培养基配方对发菌期影响不大，但不同菌种的影响却
5、是巨大的。关键词 杏鲍菇；栽培；液体菌种 Apricot bao mushroom liquid spawn in the preliminary research on the application of cultivationMaDeHong(Biological engineering, wuhan institute of biological engineering)Abstract This experiment with the solid medium for comparison, the traditional fruitbody of apricot bao mushr
6、oom different content of A and B, C setting and four different liquid medium strains of each medium by formula, the bacterium on training goal of dry weight, measurement of density and comparison, the best 2 liquid spawn medium formula. Finally the apricot cultivation of abalone mushroom traditional
7、 cultivation mode and liquid spawn for comparison, the local culture medium optimal liquid spawn. Results are summarized as follows: appropriate apricot bao mushroom liquid spawn grow best 2 kinds of culture medium and corn powder for replacement medium. In the replacement powder medium apricot bao
8、mushroom fungus ball of liquid spawn maximum density 109 / ml, minimum of 0.83 mm in diameter, the 0.827 hypha dry weight, g / 10ml hypha activity is the strongest, Apricot cultivation of abalone mushroom liquid spawn good prospects. To cultivate the liquid medium powder replacement strains in the b
9、est formula solid inoculated hypha, however, the fastest growing fastest hyphae, apricot bao mushroom single mushroom, far better than most bacteria cultivation mode of solid hypha budding time, growth rate, Liquid and solid strains of bacteria apricot cultivation of abalone mushroom significant pro
10、cess. The liquid spawn from beginning to the mushroom, and only 12 14d using solid strains, the former 24d vaccination to shorten training time than the latter 12d. By the two kinds of liquid spawn recipe formulation and cornmeal medium replacement points to bacterium medium formula in different per
11、iod of difference, but the influence of strain is great.Key wordsAbalone mushroom apricots；cultivation；Liquid spawn前 言 杏鲍菇(Pleurotuseryngii)，又称刺芹侧耳，菇肉肥厚，质地脆嫩，闻之有杏仁昧，食之具鲍鱼之美，鲜嫩适口，有“平菇王”之美称。药用可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容等功效。【1。2】杏鲍菇营养成份丰富，有关资料表明，杏鲍菇含人体必需氨基酸达到氨基酸总量的42、粗脂肪为35、多糖类物质达63；富含人体必需的微量元素，例如Ca、Mg、Z
12、n等。所以杏鲍菇不仅有很高的食用价值，而且具有很好的医疗保健功效。可见栽培杏鲍菇，可以兼得经济效益和社会效益。【3.4】 目前，广大农村在自然环境或简易菇房中栽培杏鲍菇，大都采用传统的栽培模式即三级固体菌种制作方式，整个栽培周期长，效益低，再加上栽培季节的限制，使杏鲍菇的生产受到一定的影响。试验针对三级固体菌种制作的局限性，通过液体菌种的培养（液体菌种是指采用液体深层培养法获得的菌种）并进行生产尝试，试图了解液体菌种生产情况，以及对杏鲍菇栽培的影响，以期为相关研究及生产提供基础资料。【5.6】 杏鲍菇主要分布于南欧、北非、中亚许多国家。据中国科学院青藏高原综合科学考察队(1996)(横断山真菌一书记载，我国四川(九寨沟、长海草地)、青海、新疆也有分布，是一种极宝贵的种质资源。杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的伞菌。【7。8】法国、意大利、印度先后进行过杏鲍菇的栽培研究。我国食用菌工作者自2O世纪90年代开始了有关杏鲍菇的生物学特性及栽培技术方面的研究。但有关杏鲍菇的研究报道尚不多见。目前，杏鲍菇的人工栽培仍处于起步阶段，国内的栽培面积正逐年扩大，从长远来看杏鲍菇在国内外市场上有广阔的发展前景。该
