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1、 降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质 14 第5章第1节降低反应活化能的酶第1课时 一 酶在代谢中的作用 与无机催化剂的共性 1 反应前后酶的性质和数量不变 2 能降低反应的活化能 从而 达到化学平衡点所需时间 能 不能 改变化学反应的平衡点 一 酶在代谢中的作用 二 关于酶本质的探索 科学研究需要严谨的科学态度和勤奋实践的精神 二 关于酶本质的探索 发酵是纯化学反应 与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关 发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质 但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作
2、用 就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫 奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 酶的本质 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物 本质 绝大多数是蛋白质少数是RNA 酶的来源 酶的作用 酶的化学成分 催化作用的本质 降低活化能 三 酶催化作用的机理 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 三 酶催化作用的机理 三 酶催化作用的机理 三 酶催化作用的机理 底物的形变和诱导契合 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 H2O2浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的木条 对照组 实验组 四 控制变量
