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1、-环糊精研究报告2013年7月总经办 战略工作小组目录第1章 环糊精简介31.1 环糊精基本信息31.2 、和-环糊精的异同点31.2.1 、和-环糊精的共性31.2.2 、和-环糊精的区别31.3 环糊精的功能与应用41.3.1 环糊精功能41.3.2 环糊精应用5第2章 -环糊精概述72.1 -环糊精基本信息72.2 -环糊精性状描述72.3 -环糊精功能及应用72.4 -环糊精市场概况92.5 有关-环糊精的发明专利情况9第3章 -环糊精行业重点企业分析133.1 wacker公司133.1.1 wacker公司概况133.1.2 wacker公司环糊精品牌介绍133.1.3 wacke
2、r公司有关-环糊精的报道163.1.4 Wacker公司生产环糊精的环保措施173.2 日本食品化工173.2.1 公司简介173.2.2 业务介绍183.2.3 环糊精类产品介绍193.3 日本盐水港精糖株式会社203.3.1 企业基本信息203.3.2 环糊精产品介绍203.4 国生产-环糊精厂商一览及其报价25第4章 结论与建议304.1 结论304.2 建议31第1章 环糊精简介1.1 环糊精基本信息环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有612个D-吡喃葡萄糖单元。其中研究得较多并且具有重
3、要实际意义的是含有6、7、8个葡萄糖单元的分子，分别称为(alpha）、(beta)和(gama) -环糊精。1.2 、和-环糊精的异同点1.2.1 、和-环糊精的共性（1）均是糊精两端由若干个葡萄糖分子以环状相互连接合成；（2）均是很微小的纳米粒子；（3）环状结构均具有侧亲油、外侧亲水的特性；1.2.2 、和-环糊精的区别葡萄糖单元数分子式径可消化性水溶性（25）JECFA(联合食品添加剂专家委员会)的安全性评价包合性能-环糊精6个C36H60O300.5-0.6nm难消化易溶水， 12.7g/100ml。无使用量限制只能包合较小分子的客体物质-环糊精7个C42H70O350.7-0.8nm
4、难消化难溶水， 1.88g/100ml有使用量限制，JECFA规定上限摄取量为5mg/kg/日；欧盟规定的上限为食品重量的0.1%。可包合中等大小分子的客体物质-环糊精8个C48H80O400.9-1.0nm可消化可溶水。25.6g/100ml无使用量限制具有较大的空腔，可包合较广围的客体物质。1.3 环糊精的功能与应用1.3.1 环糊精功能序号功能描述1包接作用环糊精部是空洞的，可以把各种有机分子吸入其中2缓释作用分子被包接在环糊精空腔后，一定条件下可以缓慢释放出来3安定（稳定）作用一些对紫外线、热度等敏感的物质通过包接可实现稳定化，防止变质，提高保存性4提高生物利用率通过包接实现包接物质的
5、粒子化，提高有效成分在体的吸收性和可持续性5调整粘度包接粘度高的物质，可切断分子间凝聚力，达到降低粘度效果6除臭作用对臭味和苦味物质包接后，可减少臭味和苦味的感知，改善味觉和嗅觉。7防潮湿作用对在空气中易潮解的物质，通过包接可抑制吸湿性和潮解性8粉末化作用通过包接，可把不稳定气体（如二氧化碳）和液体（如油脂、香精等）变成稳定状态的粉末，便于各种利用。9溶解作用对于一些难溶于水的物质，特别是油性物质，可通过包接使其溶解于水中。1.3.2 环糊精应用应用领域具体应用应用举例食品工业保护芳香物质和保持色素稳定脱除异味、去除有害成分去除蛋黄，稀奶油等食品中的大部分胆固醇改善食品工艺和品质在茶叶饮料的加
6、工中，使用-环糊精转溶法既能有效抑制茶汤低温浑浊物的形成，又不会破坏茶多酚、氨基酸等赋型物质，对茶汤的色度、滋味影响最小乳化增泡防潮保湿使脱水蔬菜复原医药业增加一些水溶性不良的药物在水中的溶解度和溶解速度前列腺素-CD包合物能增加主药的溶解度从而制成注射剂提高药物的稳定性和生物利用度（如肠康颗粒挥发油）减少药物的不良气味或苦味（如穿心莲）降低药物的刺激和毒副作用（如双氯芬酸钠）使药物缓释和改善剂型（如盐酸小檗碱）分析化学各种色谱、电泳方法分离各种异构体和对映体日用化工洗发剂、厨房清洁剂与表面活性剂一起用到洗发剂及厨房清洗剂中可以减少表面活性剂对皮肤的刺激； 洗涤剂去除织物上的油渍染色工艺显著降
7、低染料的初始上染速率，提高匀染性及纤维的着色量环保污水处理可用于生物法处理工业废水空气清新剂空气清新剂可通过添加环糊精，达到缓慢释放气体分子，延长香味持续时间的作用。农业杀虫剂拟除虫菊酯是一类非常重要的杀虫剂，利用环糊精可以解决其不溶于水，需消耗大量的有机溶剂的问题，是解决拟除虫菊酯污染环境的有效途径。鱼饲料含不饱和脂肪酸的鱼饲料，用环糊精将脂肪酸包接，可防止其扩散入水。第2章 -环糊精概述2.1 -环糊精基本信息中文名称：-环糊精中文别名：阿尔法环糊精、环六糖、环状麦芽六糖英文名称：Alpha-Cyclodextrin英文别名：-CD，Cyclohexaamylose，cyclomaltoh
8、exaose分子式：C36H60O30分子量：973.00-环糊精2.2 -环糊精性状描述白色结晶，在水中形成的结晶是针状晶体，在水中的溶解度随温度的升高而增加。不具有吸湿性，但是容易形成各种稳定的水合物。它的水合程度，最多能吸收6.6个水分子(含水量11.9%)，在相对湿度20-95%的围，吸湿等温曲线是平台。不溶于一般有机溶剂，但是能溶于二甲基甲酰胺(54%)。-CD除具有其他CD的特性及用途外，由于-CD的腔尺寸小于-CD，更适合于包结小分子的被包结物，以及应用要求CD溶解度较高的场合。2.3 -环糊精功能及应用功能及应用原理应用情况和市场接受度调整肠功能，改善排便-环糊精在大肠选择性的
9、被益生菌所利用，促进双歧杆菌等有益菌的繁殖，增加排便次数。已得到较广泛认可，可作为食物纤维或改善代综合症方面的素材广泛用于功能性食品以及医药辅料、医药中间体。减肥包接多余的脂肪（特别是动物脂肪）并排除体外，还可以抑制糖吸收-环糊精的减肥功效在美国广受关注和好评。北美肥胖研究学会2006年刊登了-环糊精能减轻体重的报告。改善过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管哮喘用-环糊精抑制产生IgE抗体针对4位哮喘病患者每日睡前服5g/100ml的-环糊精临床试验，2个月完全治愈。预防和改善糖尿病阻止糖类在肠的吸收，促进被包接后的糖类排泄，达到抑制血糖上升的效果多个病例显示，-环糊精对预防和改善糖尿病有良好效果。
10、欧盟评估报告已证实，-环糊精可以降低高淀粉膳食后的血糖峰值预防和减轻高血脂病和动脉硬化饱和脂肪酸构成的胆固醇是造成动脉硬化的原因。-环糊精只包接饱和脂肪酸，而很难包接不饱和脂肪酸，所以-环糊精对体的脂肪酸具有选择性的排泄效果。尚待第三方认证。眼药水以及药理活性中有降低苦味的制剂。刚刚开始应用机能性食品-硫辛酸提高生物利用率、改善味觉、安定性和溶解度比较成熟功能性食品-维生素E提高稳定性2.4 -环糊精市场概况1976年日本最早实现了环糊精的工业化生产。当时与其说是大量生产-环糊精，还不如说是、-环糊精的混合物。原因很简单，当时纯度高的、-环糊精的生产还相当困难，所以-环糊精一公斤卖到5万-10
11、万日元（3500-7000人民币），-环糊精甚至一公斤卖到100万日元以上（7万人民币），这样的情况下，大规模工业上的利用几乎是不可能的。这样的状况持续10年后，德国的wacker公司发明了成本非常廉价的制造并选择性分离、-环糊精的方法。2000年，德国wacker的子公司在美国玉米生产基地爱荷华州成立了工厂，开始了面向食品和药品领域的、-环糊精的大规模生产。、环糊精制造成本也降到了过去的十分之一甚至百分之一的水平，几乎达到了和-环糊精同样的供给价格。2006年，这家工厂被美国FDA指定为世界唯一的被认可环糊精工厂。有关-环糊精的市场现状，总结了如下几点：1、环糊精主要分、三种，目前市场90%
12、使用-环糊精，环糊精全球总体用量已经达到万吨级别，其中-环糊精在1000吨左右。-环糊精由于生产难度大、价格贵，用量大大受限制。当今即使是高纯度的-环糊精、环糊精的价格已经降到过去的10-100分之一。今后由于更加广泛的被利用，需要量增加的话，成本将会更加下降，甚至达到环糊精类似价格（Wacker公司基本上已经实现）。2、-环糊精的市场目前仍然集中在欧洲、北美、日本等区域。 3、国由于2012年卫生部才批准可以作为食品添加剂使用，国市场处于起步阶段。4、国-环糊精的市场价格从80-650元/kg不等。2.5 有关-环糊精的发明专利情况中国国家知识产权局关于-环糊精的发明专利一览表序号申请人发明
13、名称涉及-环糊精的文字摘要1洛沃工业公司通过粘膜给药的配方及其制备方法所说的寡糖是选自-环糊精、-环糊精、-环糊精和支链的环糊精2阿斯特拉曾尼卡包含极性氟化分子的新型气雾剂制剂-环糊精3兰素集团罗西格列酮的包合复合物本发明设计主-客体复合物，其中主体为环糊精或环糊精的混合物。其中所述的环糊精选自下列环糊精组成的组：、和-环糊精；甲基化环糊精；羟丙基环糊精。4奇诺英药物化学工厂用环糊精制成的7-异丙氧基-异黄酮包藏复合物的制备方法。由7-异丙氧基-异黄酮与-环糊精制成的包藏复合物。5保洁公司洗衣及清洁组合物2,3-二氨基-2,3-二脱氧环糊精；6-氨基-6-脱氧环糊精；6-N-(1,6-己二胺）
14、-6-脱氧环糊精6保洁公司皮肤脱臭组合物其中所说的水溶性非复合的环糊精选自环糊精、甲基化环糊精、羟乙基环糊精、羟丙基环糊精7松下电器产业株式会社生物传感器本发明的生物传感器优选包含环糊精硫酸。除环糊精硫酸之外，也可以使用环糊精、环糊精、环糊精。8药科大学亲脂性药物环糊精包合物的制备方法环糊精类饱和材料是指环糊精、环糊精、环糊精及其衍生物。9都药医药科技丹参酮A磺酸钠输液及制备方法所述增溶剂为环糊精及其衍生物中的一种。10先灵有限责任公司传递系统所述调节剂选自环糊精、。11新加坡科技研究局新的水溶性纳米晶体及其制备方法其中环糊精选自环糊精、。12中国科学院药物研究所七叶皂苷钠冻干乳剂及其制备方法其中稳定剂选自、环糊精、。13市香雪制药股份制
