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1、五一餐厅营销策划方案根据惯例，五一假日的到来，都会直线拉动提升餐饮的 销售额。周详实用的餐厅五一劳动节营销策划方案，便成为 各餐饮商家的营销秘笈。虽然是三天的五一小假期，但商机 重重。五一餐饮促销要想成功，就要根据自己实际情况来策 划了营销方案。XX餐厅五一营销策划方案5月1日一一5月13日（xx店）活动内容：1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。5月1日一一5月7日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份 （或酸梅汁一杯）。2、触摸“五一”幸运摸奖活动5月1日一一5月7日黄金周期间，在 xxx店用餐者以 桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动， 凡抽出写
2、有“五一” 字样的客人将获得 xxx花园门票一张；凡抽出写有“五一 xx 店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。3、“ xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”5月1日一一5月13日活动期间，xxx店每日限20只 xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双 鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。另外，为回报消费者，5月1日一5月13日活动期间， xxx店特推出“川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套 餐188元、快乐六人套餐 588元、全家福套餐（10人量）880 丿元。4、订“益智斋”餐厅送花园游
3、5月1日一一5月13日活动期间，凡在“益智斋”用餐 的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川 菜，川菜中的经典”意境。五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信 提醒或地址信息；2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人4、短信打折券、现场短信交友 ；5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、 特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户 流失；6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或 者赠送特色菜。既提高客人兴致，
4、也可借此获得大量客户手 机号，成为未来宣传服务的目标。市场环境分析提示：五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期 间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、 旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的 空间！客源分析五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底 分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下 问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是 什么？自我分析就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮 营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不 能忽视：在特定的经营时期
5、内，在特定的烹调水平上，在特 定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？ 这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么 ？你有多少钱可以用？主题确定确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传 广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什 么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任 何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要 考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点”突 显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引 力的。促销方式餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、 文艺表演、厨艺表演等。确定把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下 来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员 更好的去配合完成。/请保留执行与管控
