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1、编号：食品安全承诺合同承诺人： 法定代表人： 签订日期： 年月 日 为进一步加强行业自律，规范生产经营行为，维护餐饮服务市场秩序，切实保障人民群众饮食 安全，我作为食品安全第一责任人郑重承诺：一、认真贯彻执行中华人民共和国食品安全法及其实施条例等法律法规，履行餐饮服务提 供者是餐饮服务食品安全“第一责任人”义务对本单位提供的餐饮服务食品安全负全责。二、依法取得餐饮服务许可证，必须全部持有效从业人员健康证，定期组织从业人员食品安全 知识培训，发现患有妨碍食品安全疾病的，立即调离接触直接入口食品的工作岗位。三、严格落实餐饮服务原料索证索票规定，严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查 验记录制
2、度。建立台账记录齐全，严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物 中毒；对餐具进行严格消毒，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮具。四、严格规范食品添加剂采购、保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人 保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，按照规定的品种、适用范围、用量使用。五、不采购、不使用不符合国家标准的食用油、不得使用散装食用油。六、保持环境、操作间、餐厅卫生整洁，安装使用有效的防尘防蝇防鼠防虫设施，营造良好的 餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。七、落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因提供的食物损害消费者权益的，按照中华人 民共和国是食品安全法等法律法规的规定自愿接受监管部门处罚。八、为保证食品安全，严防食物中毒和食源性疾患。监管部门对我单位多次技术指导服务，我 们将加大内部管理力度，确保食品安全。本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责 任。发生食物中毒，我自愿承担一切后果。承诺人：法定代表人：
