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1、（医疗药品管理）食品污染物,农药限量食品污染物、农残限量目录 第一章技术指南适用范围1 第二章我国食品出口的基本情况1o 2.1我国食品出口的总体情况1 2.1.1我国食品出口规模1 2.1.2我国食品出口的国际排名1 2.1.3我国食品出口的省市分布1 2.1.4我国食品出口市场分布1 2.1.5我国食品出口结构1o 2.2我国食品出口的主要目标市场和潜在市场简介1 2.2.1日本1 2.2.2韩国1 2.2.3香港1 2.2.4欧盟1 2.2.5美国1 2.2.6俄罗斯1 2.2.7澳大利亚1o 2.3近年来我国食品出口的结构变化及今后我国食品出口的发展1 2.3.1我国食品出口的结构变化
2、及各类食品的出口趋势1 2.3.2从比较优势看今后我国食品出口的发展1 第三章国际标准概况以及与我国的差异2o 3.1我国食品中污染物限量标准与CAC食品中污染物限量标准的比较2 3.1.1食品法典委员会（CAC）污染物限量标准2 3.1.2我国现有的食品污染物限量国家标准2 3.1.3我国食品污染物限量标准与CAC标准的比较2o 3.2我国食品中农残限量标准与CAC食品中农残限量标准的比较2 3.2.1食品法典委员会（CAC）农药残留标准2 3.2.2我国现有的食品农药残留限量国家标准和行业标准2 3.2.3我国食品农药残留限量标准与CAC标准的比较2 第四章目标市场的技术法规、标准以及与我
3、国的差异3o 4.1我国污染物限量标准与目标市场污染物限量标准的差异3 4.1.1我国污染物限量标准与日本污染物限量标准的比较3 4.1.2国家卫生标准与香港污染物限量标准的比较3 4.1.3我国与欧盟污染物限量标准的比较3 4.1.4我国与美国污染物限量标准的比较3 4.1.5我国与澳新污染物限量标准的比较3o 4.2我国农残限量标准与目标市场农残限量标准的差异3 4.2.1日本3 4.2.2欧盟3 4.2.3美国3 4.2.4韩国3 4.2.5澳新3 第五章目标市场食品进口程序及相关要求4o 5.1日本4 5.1.1食品进口程序4 5.1.2国外制造业者事先向日本登记出口食品名目的办法4
4、5.1.3需满足食品卫生法的国外邮寄货物4 5.1.42004财政年度的进口食品监测计划4o 5.2韩国4 5.2.1进口报关程序4 5.2.2进口食品检验指南4o 5.3香港4o 5.4欧盟4 5.4.1动物源性食品4 5.4.2产品进入欧盟的兽医检查4o 5.5美国4o 5.6俄罗斯4o 5.7澳大利亚4 5.7.1检验的种类4 5.7.2控制指令4 5.7.3级别转换及实施和运作4 5.7.4政府间的许可认证4 5.7.5未通过检验的进口食品处理4 第六章出口食品应注意的其它问题5o 6.1饮食文化5 6.1.1定义5 6.1.2主要食品出口贸易国的饮食文化5 6.1.3由文化问题引发的
5、贸易重大事件（案例展示）/对贸易的影响5 6.1.4建议5o 6.2宗教问题5 6.2.1定义5 6.2.2主要宗教派别5 6.2.3由宗教习惯问题引发的贸易重大事件(案例展示)/对贸易的影响5 6.2.4建议5o 6.3绿色消费5 6.3.1定义5 6.3.2绿色消费产生的历史背景和发展状况5 6.3.3主要食品出口贸易国绿色消费状况(消费量、消费市场)5 6.3.4国际绿色消费的快速增长对我国近期的外贸发展形成较大的压力5 6.3.5我国企业的环境保护意识与国际市场的绿色消费流行反差太大5 6.3.6建议5o 6.4出口食品选择商标应注意的问题5 6.4.1不选国际禁用的商标5 6.4.2
6、选用的商标及图案要尊重进口国的风俗民情，不得有丝毫冒犯5 6.4.3出口产品的英文商标名称要翻译得准确并富有创造性5 第七章达到目标市场相关技术要求的建议6o 7.1污染物6o 7.2农药残留6 7.2.1收集和关注进口国农产品农药残留限量制修订情况6 7.2.2禁止使用进口国禁、限用农药6 7.2.3关注食品法典委员会制定的农药残留限量标准6 7.2.4按照良好农药使用规范组织农产品生产6 7.2.5加强农产品和食品出口前农药残留量检测工作6 7.2.6充分履行WTO正式成员的责任和义务6第一章技术指南适用范围本技术指南旨在提供我国的主要食品进口国（地区）在食品污染物、农残限量方面的技术法规
7、、标准和要求，目标市场的相关要求与我国的差异，提出达到目标市场技术要求的建议和指南。适用于所有出口或者准备出口的食品企业。第二章我国食品出口的基本情况食品出口占我国农产品出口的90%以上，扩大食品出口对于增加农民收入、带动我国农业产业化经营和农业结构调整具有重要意义。因此，食品出口的发展问题成为各方面关注的焦点之一。入世以来，我国食品出口克服了国内外种种不利因素的影响，保持了较快的增长，呈现出好的发展势头。本章将概要介绍我国食品出口的基本情况。对食品范围的界定，采用国际贸易标准分类（SITC）的分类方法，即食品包括食品和活动物，饮料和烟草，动植物油、脂、蜡，油籽和油质的果实（SITC第0、1、
8、4章及第22节）。这也是WTO贸易统计年鉴所采用的分类方法。2.1我国食品出口的总体情况近5年来，我国食品出口稳步增长。据我国海关统计，1999年我国食品出口117.3亿美元，2003年出口192.4亿美元，5年增长了641。我国入世后，食品出口连续两年保持了两位数的高增长，出现加速发展的态势。2.1.2我国食品出口的国际排名根据WTO贸易统计，2002年世界食品贸易总额为4484亿美元，其中中国食品出口161.64亿美元，占世界食品贸易总额的3.45%，是世界上第五大食品出口国（前四位分别是欧盟、美国、加拿大、巴西）。2000年以来，世界食品贸易在经历了90年代后半期的衰退后，在2001年、
9、2002年出现缓慢增长。与1999年相比，2002年世界食品贸易总额增长了6.82%，年平均增长2.2%。我国食品出口的增长速度要明显高于世界食品贸易的增长速度。在受亚洲金融危机影响，食品出口1998年、1999年连续两年出现下降后，2000年开始，我国食品出口呈现加速增长的态势，2002年与1999年相比，食品出口增长了37.75%，年平均增长率达到11.3%。2.1.3我国食品出口的省市分布2003年，居食品出口前5位的省市分别是山东、广东、辽宁、浙江和吉林，上述5省占我国食品出口的61。其中，山东省在农业产业化建设方面走在全国前列，发展了一批农业产业化龙头企业，形成了蔬菜、禽肉、水产品、
10、水果、花生等出口创汇拳头商品。自1999年以来山东省稳居我国食品出口第一位，5年来，山东省食品出口稳步增长，从20亿美元增长到45亿美元，5年翻了一番。2.1.4我国食品出口市场分布2003年我国食品出口前5大市场分别是日本、韩国、香港、欧盟2、美国，对前5大市场的出口占我国食品出口的72。与1999年相比，我国食品出口的市场分布出现以下较明显的变化：（1）前5大市场所占的比重略有下降，从75%降到72%。这一变化说明出口多元化战略取得一定成效，对新兴市场的出口增长高于对传统市场的增长，另一方面，也反映出对传统市场的出口增长在一定程度上受到制约。（2）前5大市场的排序发生变化，韩国从第四位上升
11、到第二位，香港和欧盟分别从第二、第三位下降到第三、第四位。（3）前5大市场所占份额发生较大变化，日本和香港所占份额减少，日本从37%下降到30%，香港从15%下降到11%；韩国、美国所占份额上升，韩国从7%增长到12%，美国从6%增长到9%，欧盟所占份额保持在10%左右。2.1.5我国食品出口结构为便于分析我国食品出口的结构，把食品分为7类，1）水产品及制品；2）蔬菜水果及制品；3）谷物及制品；4）食用畜产品；5）饮料及烟草；6）油脂油料；7）其他3。2003年，水产品及制品出口52.4亿美元，占我食品出口总额27.2%；蔬菜水果及制品出口51.6亿美元，占26.8%；谷物及制品出口28.7亿
12、美元，占14.9%；其他食品出口24亿美元，占12.5%；食用畜产品出口18.6亿美元，占9.7%；饮料及烟草出口10.2亿美元，占5.3%；油脂油料出口6.9亿美元，占3.6%。1我国食品出口统计数字根据我国海关数据整理。22004年5月1日欧盟东扩以后，欧盟成员国达25个。我国对欧盟食品出口的总额是按欧盟25国统计。3其他食品包括咖啡、茶叶、可可和调味品；糖及糖类制品；杂项食品；饲料。2.2我国食品出口的主要目标市场和潜在市场简介2.2.1日本日本是我国食品出口第一大市场，对日食品出口占我国食品出口总额的30%。做好对日食品出口工作，保持食品对日出口的长期稳定增长，对于我国食品出口的长期发
13、展具有十分重要的意义。日本是世界上仅次于美国的第二大经济强国，2002年国内生产总值达到536.6万亿日元，约为我国国内生产总值的3.7倍。日本的农业在其国民经济结构中居次要地位，主要农产品以大米为主，其它还生产麦类、大豆、蔬菜、水果、茶以及畜产品等，虽然日本农业现代化水平很高，但是农产品综合自给率只有40%，国内食品供应很大程度上依赖进口。日本是仅次于欧盟、美国的第三大食品进口国，也是世界最大的食品净进口国。日本食品进口近年来呈稳定增长态势，其进口额从1999年的4.09万亿日元增加到2003年的4.37万亿日元。2003年进口额增加的主要农产品有玉米、牛肉、大豆和新鲜蔬菜，进口额减少的主要
14、农产品有猪肉、烟草、小麦、冷冻蔬菜、鸡肉等。美国是向日本出口食品的最大出口国，主要品种是小麦、玉米以及大豆等未加工品，而中国则是向日本出口生鲜食品的最大出口国。2003年我对日食品出口56.3亿美元，其中水产品及制品出口21亿美元，占37.5%；蔬菜水果及制品出口16.5亿美元，占29.4%；食用畜产品出口7.2亿美元，占12.8%；其他食品出口7亿美元，占12.5%；谷物及制品出口2.7亿美元，占4.7%；油脂油料出口1.3亿美元，占2.2%；饮料及烟草出口0.45亿美元，占0.8%。从具体品种来看，2003年对日出口超过1亿美元的品种有：鸡肉熟制品（4.3亿美元）、烤鳗（4.2亿美元）、未
15、列名冻鱼片（2.8亿美元）、未列名制作或保藏软体动物（2.6亿美元）、玉米（1.5亿美元）、未列名制作或保藏的鱼（1.3亿美元）、未列名食品（1亿美元）、未列名鲜冷软体动物（1亿美元）。自2001年以来，中日在食品贸易领域摩擦不断。2001年，日本政府对我国大葱、保鲜香菇、蔺草等三种农产品实施紧急进口限制，并把鳗鱼等商品列入进口监视清单。2002年以来，又对我国蔬菜、鳗鱼、禽肉等商品进口不断采取技术性措施进行限制。如，2002年日本厚生省我活鳗及冷冻白烧鳗监控查验11项药物残留，此后检验范围不断扩大，使我出口量从上一年的7万吨减至6万吨。另外，日本将中国输日蔬菜通关检验时间由4天延长到21天，严重影响出口蔬菜新鲜度，降低产品品质，提高进口成本迫使日本进口商停止进口中国蔬菜。受日本技术性贸易措施限制，我国鳗鱼、禽肉、冷冻蔬菜对日出口受到严重阻碍，自2001年以来出口持续下降。（如图）2.2.2韩国我对韩国食品出口近年来发展十分迅速，1999年我对韩食品出口8.6亿美元，仅占我食品出口的7.4%，到2003年我对
