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1、酒店常见问题及处理一、投诉的定义投诉是指客人对饭店的设备、服务等产生不满时，以书面或口头方式向饭店提出的意见或建议。二、投诉的种类根据投诉的来源可以把投诉分为四种：1、客人到柜台口头投诉。2、客人打电话投诉。3、客人写信与发传真投诉。4、客人在“宾客意见表”反映的较严惩的问题，也可以视作投诉。5、客人住店期间，通过饭店各部门员工向饭店反映的建设性意见和较强烈的需求。三、投诉的原因1、对服务不满(服务态度、服务质量投诉)：这类投诉主要有粗鲁的语言、不负责任的答复或行为，冷淡泊态度，爱理不理的接待，过分的热情等，减少客人对服务态度与服务质量投诉量的办法就是加强饭店服务意识的培训，这种培训可及时地有
2、针对性的在班前班后来进行。对于服务质量的投诉，主要有服务员没有按先来先服务的原则提供服务，排错房间，邮件迟误，无人帮运行李，电话接转速度慢等。这些问题在旺季容易发生，解决的方法是加强服务技能技巧的培训，提高服务的准确、快捷。2、对设施设备不满：这类投诉主要有空调、照明、供水、家具、电梯等方面，道德饭店应建立对各种设备的检查、维修保修制度，设立专门的的检查维修人员，尽量减少这类问题的发生。一旦发生这类投诉，大堂经理应马上到现场调查，根据情况通知有关部门采取措施。跟办后，再次与客人联系，确认客人要求已得到满足。3、由于突发事件造成客人不便：这类投诉主要有无法买到机票、车票，天气的原因飞机无法准时起
3、飞，饭店客满尽最大的努力，通过一切渠道予以帮助解决。如实在无能为力，应将努力的经过及进告诉客人，求得客人谅解。4、其他种种特殊原因四、客人投诉进的心理状态1、求尊重的心态2、求理解的心态3、求补偿的心态4、求发泄的心态五、对投诉的认识1、投诉是一件坏事2、投诉也有其积极的一面六、在处理客人投诉时，请注意下列十大步骤：1、注意傾听;2、保持冷静;3、同情客人;4、维护客人的自尊心;5、给客人以足够的重视;6、记录;7、把将要采取的措施告诉投诉者;8、确定解决问题所需时间;9、监督补救的措施告诉投诉者;10、信息反馈七、处理投诉的原则是什么?1)真心诚意地帮助客人解决问题：理解客人的心情，同情客人
4、的处境，设身处地地站在客人立场上努力分辨和满足他们真正的需求，满怀诚意地帮助客人解决问题2)不与客人争辩：应让客人把话讲完，对客人的遭遇表示同情，感谢客人对饭店的关心与信任，即使客人情绪激动、误会，也不能与客人争辩，用自己的文明影响客人，取得客人理解。如客人仍怒气难息，应请上级来处理。3)不损害饭店的利益：接受客人的投诉时不可当客人面批语饭店其他部门或人员，以赵权允诺客人物质方面的裣，而实际上又做不到。可通过对客人的关心、体谅、照顾和优质的服务来解决。八、投诉处理完毕后饭店应采取的措施1、了解分析投诉形成的原因，涉及个人责任的，按饭店制度对有关责任人进行惩罚;涉及饭店制度中存在漏洞的，应查缺补
5、漏、完善制度;2、迅速找到有关责任人所在部门，尽快执行饭店制度;3、找出投诉较多的问题与环节1)可统计投诉，找出被子投诉最多的部门，个人及问题。2)可统计宾客意见书上的意见，确定哪个部门、个人存在的不足最多。3)请处理投诉的员工列举投诉较多的问题。4)把投诉的统计、分析、处理经过及客人对处理的意见，反馈到有关部门，以便这些部门改进工作。5)根据投诉记录与其他资料，建立、补充客人投诉档案。6)针对薄弱环节，加强员工培训，改进其服务态度与服务质量，特别要培训前厅服务人员掌握正确的处理投诉的方法。九、酒店接待客人流程中可能出现的投诉及问题1、宾客到达前1)、订房信息未准确记录;2)、订房信息未及时准
6、确地传递;3)、房价或房号资料未能保密或过早告诉宾客;4)、饭店在旺季突然涨价，涨价幅度太大或不能如约留房;5)、饭店示把留房期限、违约订金的处理等规定及时以书面形式准确地告诉客人;6)、饭店其他部门，特别是各级管理人员接受亲友订房，手续不完备或重复通知前厅部，造成损失及混乱;7)、饭店各部门在宾至如归客先期订房及接触宾客的过程中，留给予宾客印象不佳，造成宾客不愿意订房或取消订房;2、宾客抵店时1)客人入住时的要求与饭店的记录不一致;2)酒店未能留房或留房不能让客人满意;3)双方对房价有争议;4)客人对饭店不同时段的差价规定不满;5)对客人安排不满意;6)入住登房手续过于繁琐耗时过长;7)迎宾
7、员及行李员服务未到位或到位不到家;3、宾客住店期间1)客房设施设备、易耗品或服务让宾客不满;2)商务中心及总机的服务让宾客不满;3)问讯及收银服务让客人不满;4)其他方面：客人因对钥匙卡过期失效不能开门而产生不满;客人要求换房，未予以答复或落实;客人住店期间提出投诉，酒店未予以妥善解决;4、宾客离店时1)查房结账速度太慢：无零钱可找;外币兑换未开始营业或已经结束营业;客人结账下赶上客房、前厅员工用餐时间;客人服务员已去查房，总台打过去的电话无人接;客房服务员查房太慢;收银员结帐太慢;2)帐务纠纷：客人不承认某些消费项目;对某些消费额有异议;不承认自己应该支付的物品丢失需赔偿的费用;对客人所持信
8、用卡是否有效或货币的真伪等有疑点;3)房态出错：客人已结帐，总台未及时更改房态;客人办妥延期退房手续，总台未输入电脑;其他原因5、客人离店后1)客人的重要相关资料未及时、准确地汇入客史档案存档：相关业务表单未及时存档或存档有误;客人的相关资料未及时记入客史档案;客人的投诉信息未及时、准确地反映到相关部门;2)客人离店的服务不到位或相关信息未传递造成客人不满：客人离店时的留言未及时传递给指定客人;客人离店后到达的物品、信件或传真未及时准确地按客人的要求处理;宾客遗留在酒店的重要物品、证件未能按客人要求及时传递，影响了客人的生活及行程;十、案例分析1、一位年轻女子电话投诉：深夜12：00时有一男士
9、打电话邀请出去吃宵夜，她感到十分害怕，怎么办?1) 安慰住客，请她将房间的防盗扣扣上，任何人敲门需从“猫眼”中确认身份后方可开门2) 通知保安部立即对该房进行密控;3) 建议客人换房，可将该客人调到其他楼层或靠近楼层值班台的房间，4) 通知总机，凡打入该房间的电话须事先征得客人同意后方面可转入，也可在征得客人同意后，在基本段时间内设置电话DND;5) 通过总机寻找骚扰电话来源，通知保安进行干预;6) 征得客人同意后，与保安主任一同去看客人，为客人压惊;2、一位客人在早上8：00时结了帐，打算中午12：00时离店，要求保留钥匙牌，怎么办?1) 委婉地向客人解释饭店的规定：结帐后须将钥匙牌交回饭店
10、。因为不交还钥匙，可能造成钥匙牌丢失和结帐后的费用逃帐;2) 建议客人先交回钥匙牌，由客房服务员为其开房。3) 结帐后收银员通知餐饮、商务中心取消他的签单权，并通知电话总机关闭IDD，在客人离店前，客房服务员立即检查房间，避免房内物品和饮料被带走;4) 客人中坚持要带走钥匙时，可请客人先交适当的押金，收银员密切监督客人帐户。3、客人入住时单位用空白支票作为客人押金，结帐时，却没带饭店开出的押金收据，怎么办1) 向来人解释饭店的规定，请其回单位取押金收据;2) 如收据跌，须由单位出具有关收据和来人身份的证明及支票号码;3) 取验来人的身份证并复印;4) 督导收银员办理支票结帐手续;5) 将有在证
11、明存档备查;6) 通知所有收银员该押金收据作废;4、客人物品报失的处理。1) 向客人表示歉意，并记录发生地点和丢失物品;2) 通知保卫部并与保安人员共同到达出事现场;当客人与保安人员发生语言障碍时，扮演翻译的角色;协助保安人员在丢失地点寻找丢失物品;若在现场未能找到丢失物品，请客人填写丢失报告并签字;3) 如客人在丢失报告中有指控饭店的内容，我们不能签字;总经理、副总经理、客房经理和保安部门各送一份丢失报告复印件;自留原始报告存档;4) 记录事件整个过程;5) 随时与保安部联系，了解事态进展状况以便及时将结果通知客人6) 如客人离店前丢失案件且尚未查明，而客人坚持要求赔偿时，向客人解释在客人登
12、记信房卡上，已注明饭店关于丢失赔偿的政策;向前厅部经理报告，请示裁决办法;5、客人损坏酒店客房财物的处理。a) 接到客房中心通知书客人损坏饭店财物的报告后，亲自检查被损物品，与客人核实情况;b) 查阅被损物品的赔偿价格;c) 直接与客人联系，有礼貌地讲明饭店制度并要求赔偿;d) 住店客人，将赔偿费用直接入其房帐;非住店客人，现金或信用卡支付;e) 将事情经过做出记录，通知有关部门，并向前厅部经理汇报f) 代客人购买物品。g) 问清客人所要购买物品品名、规格、价格、特殊要求等;告知客人收费标准。h) 记下客人的姓名、房号、代购项目及要求付款方式，金额(可注明如;现金需收一定数目订金，多退少补)、
13、日期等;请客人签名确订;将红色联委托联交予客人;i) 安排行李员外出办理;6、客人行李破损的处理。a) 向客人询问破损原因，确定赔偿责任者;查看破损情况，确定修补措施;问清客人姓名、房间号码和提取行李时间;将以上情况详细记录在工作日志上。b) 按行李破损情况实施修补;如行李需要到店外修理时，应首先向客人讲清外出乘出租车费用需由客人支付。如客人同意，方可外出修理;c) 将修理好的行李，修理费用和出租车费用单据交予客人，待客人查验无误后方可离开。 7、住店客人生病，怎么办?1) 联系饭店医生帮客人就诊，根据客人病情轻重诊断。2) 如客人的病情比较重，医生建议客人外出医院就医，为其联系车辆，建议客人
14、的亲友陪同，如客人没有陪同人员，在征得客人同意后，派行李员陪同前往。3) 外出治疗的客人回店后，AM须进房看望客人并代表饭店慰问客人，询问酒店是否提供所需特殊服务。4) 对客人入住店期间给予关注，问候。8、客人提出要购买房间用品留念，怎么办?a) 客房用品是配套使用的，通常不出售。b) 倘若客人特别喜欢，可查询客房部，在用品充裕的情况下，可考虑满足客人的要求。c) 若因用品不充裕，难以满足客人的要求，应向客人表示歉意。d) 不论可否将用品出售给客人均应尽快给客人以答复，并做记录。9、客人在大堂、走廊不小心摔倒时，怎么办?a) 迅速上前扶起客人， 询问客人是否跌伤，是否需要请医生为其处理一下。b
15、) 如是轻伤，应找些药物处理，如有必要迅速将客人送到医务室。如伤势较重，请医生迅速赶致现场进行简单处理后，马上就近就医。c) 如客人需外出治疗，应迅速安排有关车辆及陪同人员，通知领导。d) 查清接摔倒的原因，如是酒店方面原因，应及时通知有关部门采取措施。10、客人反映客房窃时，怎么办?1) 向客人表示歉意，并记录发生地点和丢失物品;2) 通知保卫部并与保安人员共同到达出事现场;当客人与保安人员发生语言障碍时，扮演翻译的角色;协助保安人员在丢失地点寻找丢失物品;若在现场未能找到丢失物品，请客人填写丢失报告并签字;3) 客人在丢失报告中有指控饭店的内容，我们不能签字;总经理、副总经理、客房经理和保安部门各送一份丢失报告复印件;自留原始报告存档;4) 记录事件整个过程;5) 随时与保安部联系，了解事态进展状况以便及时将结果通知客人;6) 如客
