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1、运作管理入门 目录 第一部分家具厂和快餐店 生产管理概念第二部分 制造业和服务业 运作管理概念第三部分 运作管理在企业中的地位 第四部分 运作管理主要内容简介和流行概念第五部分 配送游戏 运作管理 思考 1 开办一家家具厂 制造业 2 开办一个快食店 服务业 列举各项重要决策问题 运作管理 开办家具厂 选择产品线 productlines 了解市场趋势确定原材料供应劳动力 技能 计划 招聘 培训 融资厂址选择定价销售渠道选择技术选择家具风格选择公司策略 F M M M 运作管理 开办家具厂 续 仓库选择 大小 位置存货管理 原材料 半成品 成品质量管理会计 应收 应付 生产计划组织结构广告 M
2、 F A 运作管理 生产系统的管理 生产系统转换投入成为物品或服务Productionsystemconvertsinputsintogoods services output 1984 1994T MakerCo 运作管理 商品特性 有形产品生产和消费分离可运输可储存可以重新销售购买发生之前了解特性较低的商家和客户互动 运作管理 服务特性 无形产品生产消费同时发生不可运输不可储存不可以重新销售高的商家和客户互动 运作管理 制造 服务 7550250255075100 汽车 100 电脑 快餐 牙医 管理咨询业 商品 服务 运作管理 运作管理 OMasafunctionalareaEquals
3、tatus importanceasmarketing financeOMasabusinessprocessthattransformsinputsintooutputsAsequenceofrecurringeconomicactivitiesrequiredtocarryoutsuchatransformationThisviewgeneratedseveralimportantresultsBusinessprocessre engineering BPR Bottleneckanalysis optimizedprod Tech 运作管理 企业的功能部门 行销获得顾客生产 运作创造产
4、品 提供服务财务和会计获得资金跟踪资金使用情况 运作管理 航空公司组织简图 航空公司 运作 财务 会计 市场营销 地服 部门 飞行 部门 维修 部门 空中厨房 运作管理 商业银行组织简图 商业银行 运作 财务 会计 市场营销 清算 结算 出纳 交易流程 安全 运作管理 制造业 运作 财务 会计 市场营销 生产控制 生产 质量控制 制造业组织简图 采购 运作管理 OM主要内容 选址 Location 布局 Layout 预测分析 Forecasting 物料管理 Rawmaterial Inventories 配送管理 Distribution 运作管理 全面质量管理 TQM 项目管理 Proj
5、ectManagement 准时生产制 JITJust In Time 供应链管理 SupplyChain 后勤管理 Logistics DRP MRP MRPII ERP SAP BPR BusinessProcessRe engineering OM流行概念 运作管理 全面质量管理原则 改进再改进 精益求精 全员参与 群众运动 树立标杆 止于至善 及时生产 趋零库存 运用质管方法 工欲善必先利其器 运作管理 质量管理的种种方法 石川罄 质量管理鼻祖之一 企业95 的质量问题可以用如下工具解决 必需 和 基本 作业流程图 认识分析作业过程检核表 收集资料柏拉图 现在重点问题鱼骨图 因果效应分
6、析直方图 全盘观察比较散布图 找出因果关联 工具 运作管理 质量管理的种种方法 过程管制图 判断过程是否运行正常抽样检验 货品验收矩阵图 联系问题各方面与各方案关联图 更深入的因果分析田口方法 试验设计愚巧化 防错方法 运作管理 DesignDevelopment Production Procurement Installation Servicing ISO9003 ISO9002 ISO9001 MODEL ISO9000QM QAStandard ISO9004QM QAElements GUIDELINES 全面质量管理 TQM ISO9000系列 运作管理 涉及一系列相关活动实现一
7、定目标时间有限资源有限一次性 单元性 项目特征 运作管理 项目管理内容 反馈 运作管理 设备更新项目开发 上市新产品办公室搬迁制作影视剧设备大修合同投标筹划特定的管理咨询项目短训课程 项目例子 运作管理 巴哈特尔 Bechtel 巴哈特尔 1990年 沙漠风暴 后 受科威特政府委托重建科国650油井在燃烧 其它在不停地喷油没有水 电 设施 不毛之地地雷 炸弹 手榴弹 很多火场无法接近 原油覆盖油田 一片沼泽 项目管理小案例 巴哈特尔项目要求 在尽可能短时间内扑灭大火在Dubai建立转运和仓储设施125 000吨重设备和供应 来自多国铺设150公里水管以供应2千万加仑 天水到火点 1加仑 3 8
8、升 构筑200多池塘以存储海水 项目管理小案例 巴哈特尔项目涉及 8 000工人1 000工程技术人员100多医疗人员2直升机紧急服务分队6大餐厅 每日27 000人次用餐40床位临时医院 项目管理小案例 看板管理零库存需求拉动供给 日本丰田公司大野耐一提出目的 降低存货 提高质量 减少资金占用 准时生产制 JITJust In Time 运作管理 准时生产制 JITJust In Time 挑战 规模经济订货和运输费用增加最低库存小讨论 服务业Internet 运作管理 供应链管理 SupplyChain 定义 供应链管理是对原材料供应 工厂生产 仓库管理直至服务最终消费者全部流程所需的信息
9、 资源和服务的统一管理包括 采购 供应商管理 预测 外包 生产 策略合作伙伴 Buyer Supplier 职位 供应链管理VP 运作管理 后勤管理 Logistics 物流管理 后勤管理公司后勤管理经理采购 进出口 仓库管理 配送后勤管理专业公司自建仓库 包装服务 配送网络IT技术的广泛应用小讨论 后勤专业公司在中国 运作管理 DRP MRP MRPII ERP SAP DRP DistributionResourcePlanningMRP MaterialRequirementsPlanningMRPII ManufacturingResource Oracle ERP Enterpris
10、eResourcePlanning SAP 运作管理 MRP GettingtherightmaterialstotherightplaceattherightplacePurposesofMRP InventoryOrdertherightpartOrderintherightquantityOrderattherighttime PrioritiesOrderwiththerightduetimeKeeptheduedateValid CapacityPlanforacompleteload PlananaccurateloadPlanforanaccuratetimetoviewfutu
11、reload 运作管理 MRPII Toplanandmonitoralloftheresourceofamanufacturingfirm manufacturing marketing financeandengineeringOracle 运作管理 ERP AlsocalledNEXT GENERATIONMRPIIIncluding Client serverarchitectureRelationaldatabasewithQueryandReportGenerationWindowsgraphicuserinterfaceDistributeddatabasesupportFron
12、t endsystemsfordecisionsupportAutomatedEDIInteractionwithmultipleplatforms windowsNTandunix Standardapplicationprogramminginterfaces 运作管理 BPR BusinessProcessRe engineering MichaelHammer thefundamentalrethinkingandradicalredesignofbusinessprocesstoachievedramaticimprovementsincritical contemporarymea
13、suresoftheperformance suchascost quality service andspeed 运作管理 BPR BusinessProcessRe engineering Rules Outcome orientedEmpowerthosewhousetheoutputoftheprocessperformtheprocess Employees customers suppliersMergeinformation processingworkintotherealworkthatproducestheinformationreducetheerrorsintransf
14、erringtheinformationTreatinggeographicallydispersedresourcesasthoughtheywerecentralizedcentralizeddatabase telecommunicationnetwork internet 运作管理 BPR BusinessProcessRe engineering Rulescontinue Linkparallelactivitiesinsteadofintegratingtheirresultscutcost improveefficiency Putthedecisionpointwhereth
15、eworkisperformed andbuildcontrolmoreeducatedstaff decision aidingtechnology moreresponsiveorganizationscaptureinformationonce atthesourceonlineinformationsystem avoidingerroneousdata BasedonthecommonplatformoftheinnovativeuseofIT 运作管理 BPR BusinessProcessRe engineering SixstepsforBPRStep1Stateacasefo
16、ractionStep2Identifytheprocessforre engineeringStep3Evaluateenablersofre engineeringStep4UnderstandthecurrentprocessStep5CreateanewprocessdesignStep6Implementthereengineeredprocess 运作管理 美国卡通片 美国卡通片约90 的生产在亚洲进行马尼拉为此雇佣1700画家迪斯尼制作30分钟片 在马尼拉 130 000 韩国 160 000 美国 500 000 运作管理 EconomicOrderQuantity EOQ RecorderPointRP Qopt EOQ RP dL D Demand annual S OrderingCost Setupcost H HoldingCost d AverageDailyDemandL LeadingTime 运作管理 Example EOQ RP Qopt EOQ RP dL 1 000 365 5 13 7Units D Demand annual 1 000uni
