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1、员工安全教育培训工作流程图培训需求的调查分析观察法阅卷调查法约见面谈法会议调查法工作表现评估法报告审批法培训计划的制订分班编组依据培训大纲确立培训目标安排培训课题拟定培训预算设计培训形式课堂讲授法现场演练法跟班作业参观见习法制定控制措施公布奖励办法拟定方案决定评估方法笔试法口试法操作法评议法培训实施与控制新员工上岗前培训部门级培训班组级培训安全消防技能培训安全生产法规培训明确培训指标和要求制订规章制度加强培训考勤落实奖惩措施定期分析培训效果切实做好培训评估培训的评估书面调查口头调查现场观察查看记录考试测试培训效果跟踪与信息反馈培训档案归档培训过程结束下一循环开始事件分析定期调查工作效果听取主管
2、考评意见实施考查工作表现培训前后分析对比人事记录分析受训员工培训报告咖啡厅备餐间工作程序与标准序号程 序标 准123开餐前（1）清洁卫生（2）餐前准备开餐中开餐后（1） 备餐工作柜、地面墙面清洁光亮（2） 所有餐具、杯具干净无污，无破损（1） 餐具服务用品齐全，摆设整齐（2） 包饼、果汁、调味品，准备充足，新鲜（3） 咖啡、茶、淡奶、糖等数量充足、新鲜（4） 准备好房内用膳使用的餐车和用口（1） 根据前台订单及时提供包饼、果汁、咖啡、茶、冰水等（2） 及时清理餐厅撤下的餐具，并送入洗碗间洗涤（3） 整理餐具和服务用品（4） 随时做好备餐间的清洁卫生（1） 及时清理开餐所用的餐具、杯具、用具等（2） 将干净的餐具存放到规定地点（3） 剩余包饼、调味汁归还厨房（4） 清点、整理，送洗棉织品（5） 清理垃圾（6） 做好备用餐间清洁卫生（7） 关闭水、电、气开关，确保安全。
