《38食品留样人员岗位职责.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《38食品留样人员岗位职责.doc（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
食品留样人员岗位职责 1、负责食堂的食品留样工作。 2、准时到岗，清理、清洗上餐的留样食品及器具，做好当日的留样准备工作。 3、严格遵守学校的规章制度。 4、每餐必须认真作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查并存档备查。 5、每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在己消毒的餐具中。 6、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。 7、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。 8、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。 9、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。 10、完成上级领导交办的其他工作。
