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厨师班长职位说明书 一、 岗位资料：岗位名称： 厨师班长 岗位编号： ATZH-012 岗位人数： 1 职位等级： B类 所属部门： 办公室 直属上司职位： 办公室主任 二、 岗位在组织中的位置综合管理部经理办公室主任厨师班长 三、汇报程序及督导范围直接汇报对象：办公室主任直接督导 1 个岗位，共 4 人 四、岗位职责：1、负责食堂的日常工作安排 2、遵守食堂卫生管理规定，确保食品安全 3、负责制定每天所需原料清单，制定每天菜品的价格 4、负责现场指挥，节约用料保证主食及菜品的质量 5、负责每天检查厨具、炊具及员工个人卫生 6、当班工作结束，检查水源、电源、气源关闭 7、负责维护好食堂设备及炊具，发现问题及时上报 8、负责提高窗口服务质量 8、监督相关制度的执行情况 9、完成其它临时工作任务 五、权限范围1、日常工作安排权 2、每日菜品搭配权 3、制度执行权 4、工作督促权 5、菜品的订价权 6、发现问题上报 六、使用设备厨房设备 七、任用资格受教育程度： 初中以上 年龄： 35岁以下 经 验： 3年以上工作经验 基本技能： 刀工、炒锅 特殊要求： 无家庭负担，周六、日轮流加班 八、业务接触对象公司内（部门内）： 部门内 撰写人傅同庆 初审人 核准人 日期
