《花生去皮机设计论文》-公开DOC·毕业论文

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1、青岛农业大学海都学院 本科生毕业论文 设计 题 目 花生去皮机设计 姓 名 系 别 工程系 专 业 机械设计制造及其自动化专业 班 级 级 2 班 学 号 指导教师 年 6 月 18 日 0 目 录 摘要 I ABSTRACT II 第一章 绪论 1 1 1 研究的目的和意义 1 1 2 国内外的研究概况 2 1 3 本文的主要研究内容 3 第二章 总体方案的确定 4 2 1 技术要求 4 2 2 设计方案选择及总体结构 4 第三章 主要零部件尺寸及传动比的初步确定 7 第四章 辊子链传动系统的设计 9 4 1 链的设计 9 4 2 链轮的设计 9 第五章 电动机的选择及 V 带传动系统设计

2、13 5 1 电动机的选择 13 5 2 V 带一的设计 14 5 3 V 带二的设计 17 5 4 V 带轮设计 19 第六章 轴的设计轴承的选择及生产率计算 21 6 1 轴的设计 21 6 2 轴承的选择 23 第七章 结论 25 参考文献 26 致谢 27 花生去皮机设计花生去皮机设计 摘摘 要要 花生去皮是花生进行深加工的主要工序之一 目前 花生的去皮虽开始依 靠机械进行 但生产率较低 而且劳动的强度较大 本文设计了一种小型机械 式花生去皮机 它主要由进料斗 振动进料通道 两表面转动线速度不同的橡 胶辊 出料通道等部件组成 工作时 动力通过皮带和链带动着两橡胶辊转动 在橡胶辊的上方有

3、一进料斗 工作时 将花生放入进料斗中 通过进料通道的 振动将花生送入两橡胶辊之间 两橡胶辊对其进行挤压和摩擦 从而达到去皮 的目的 去皮后的花生从出料通道流出 该设计结构合理 工作安全可靠 生 产率可达 200kg h 关键词关键词 花生 去皮 橡胶辊 挤压 摩擦 I Design of a Machine for Dry type Removing the Skin of Peanut Abstract Skin removing of peanuts is one of the main working procedures during the peanuts are deeply pr

4、ocessed Currently much labor is needed to remove peanut s skin because of the lower efficiency of production even if some machines are used A new type machine for removing the skin of peanuts is designed in this paper it is made up by a feed hopper a vibration feeding channel two rubber rollers whic

5、h superficial line speeds are different and a leaving material s channel When it working the electric motor impetuses two rubbers rollers rotation through the leather belt and the chain The peanut are putted in the feed hopper which is above the rubber roller The peanut are sent in the space between

6、 the two rubbers rollers which extrude and rub the materials to achieve the goal of removing the skin After removing the skin peanuts output from the leaving material s channel The design of the structure is reasonable safe and dependable and the productivity can reach up to 200kg h Key words peanut

7、 removing the skin rubber roller extrusion friction 青岛农业大学海都学院本科生毕业设计 0 第一章 绪 论 1 1 研究的目的和意义 本研究的目的是为花生的脱皮提供一种有效的工具 为花生的深加工提供 条件 花生仁是最重要的植物油脂及植物蛋白质资源之一 是世界上研究最广的 用以制取食用蛋白的油料籽实 花生除经简单的加工就可食用外 经深加工还 可制成营养丰富 色 香味俱佳的多种食品和保健食品 然而我们也不能忽略 花生仁种衣在加工中的不利影响 由于种衣含有儿茶酚 单宁及多种色素 会 使花生制品色泽变深 附在种衣上的胚芽含有皂苷等四种苦味成分 严重影

8、响 花生制品的口感和外观 另外种皮上含有大量的灰尘 微生物 所以多数花生 制品 例如花生饮料 花生组织蛋白 花生酱 花生糖果 花生豆腐等 的加工 都需经过脱皮 连带去胚芽 这一工序 1 花生脱皮是增加浸出设备处理量 降低花生干残油的一个行之有效的手段 花生中皮壳含量一般在 5 8 而皮壳自身的脂肪含量不超过 1 皮壳进入浸 出器 浪费了设备的有效浸出空间 一旦在浸出前将皮壳脱除 即使是一部分 也能节省浸出器的有效体积 从而增加浸出设备的处理量 同时降低花生干的 残油量 在相同的处理量下 可以减少生产过程中的能量消耗和提高浸出毛油 的质量 2 4 花生果有很高的营养价值内含丰富的脂肪和蛋白质 据

9、测定花生果内脂肪 含量为 44 45 蛋白质含量为 24 36 含糖量为 20 左右 并含有硫胺素 核黄素 尼克酸等多种维生素 矿物质含量也很丰富 特别是含有人体必须的 氨基酸 有促进脑细胞发育 增强记忆功能 约有 8 的种皮 90 的子叶和 2 的胚芽 其中种皮主要含纤维 在花生浸出制油过程中增加脱皮工艺 使豆仁 中的蛋白含量随着脱皮量的提高而增加 花生由于其资源丰富 蛋白含量高 营养全面等特点 5 青岛农业大学海都学院本科生毕业设计 1 花生在中国一直被当作一种次要的经济作物对待 但是 经过改革开放后 20 多年的发展 特别是国际花生研究和花生加工技术的进步 国内外花生生产 情况发生了很大

10、变化 使人们不得不重新认识花生的营养价值和经济地位 中 国目前已成为世界花生的生产 消费和出口大国 花生总产量和出口量均占世 界第一 是我国为数不多的具有明显竞争优势的出口创汇农产品 年出口量占 世界出口市场的 42 花生油占国内食用油消费的 25 欧美科学家 科研机构 和农业部门新近研究证实花生具有平衡膳食 预防心血管病 糖尿病和肥胖 抑制癌症生长和抗衰老的防病保健功能 地中海健康膳食广泛使用花生 美国 心脏病学会大力提倡食用花生油 哈佛大学设计出深受欢迎的花生减肥食谱 这些研究和消费引导促使美欧食用花生的消费量连年上升 我国花生及其制品 的消费量 不及其他亚洲国家和地区 更不及西方发达国家

11、 食用花生的消费 空间有待开发 花生脱皮机对花生的深加工有着重要的意义 花生深加工的首要工序就是 对其脱皮 虽然不对其进行脱皮也可以进行加工 但是加工出来的产品的品质 与脱皮后加工出来的品质相差很大 他们的经济效益就相差很大 在今天这个 经济社会必须提高其经济效益 所以有必要设计出高效 经济的脱皮机械 1 2 国内外的研究概况 花生加工经历了由机械压榨制油到浸出法制油 6 在目前应用于生产的有 带皮浸出和脱皮浸出两种工艺 而脱皮浸出工艺在国外普遍采用 在国内才刚 刚起步 其原因主要有三方面 其一 因没有详细的资料和测试数据 很多油 脂加工厂认为脱皮的经效益不如不脱皮浸出的效益好 其二 生产工艺

12、技术及 设备还不尽完善 脱皮率低 脱皮过程中花生损失大 同时电耗增加较多 7 现有的花生仁脱皮工艺有 湿法脱皮 旋转脱皮法 空气冲击脱皮法 碱 法脱皮法 过氧化氢法脱皮 1 这些脱皮工艺或多或少存在一些缺点 所以有 必要设计出一种新型脱皮机械 目前国内乃至世界范围内只有少数一些的企业拥有花生脱皮机的研究 至 青岛农业大学海都学院本科生毕业设计 2 于花生脱皮机的生产那就更少了 这些机器中还有很多有着各种各样的缺点 例如花生的脱皮率不高 对花生有损伤等 这些缺点严重影响了花生深加工产 品的质量 所以现在很有必要研究出一种符合生产实践的机器 以能够克服上 述缺点 从而使加工出来的产品质量得到提高

13、目前国内机械脱除花生红衣大都用湿法 其脱皮率只有 70 左右 且有电 耗大 操作不方便等缺点 为此 有必要研制一种花生红衣干法脱除机 该设 备应具有脱皮率高 破碎率低 籽仁质量好 耗电量低 操作方便等特点 是 当前花生红衣脱除的理想设备 该机要能适用于乳白花生 花生奶 花生酱 花生饮料 各种花生糖及各 种儿童花生小食品的加工生产 其主要功能是对经烘烤后的花生米通过摩擦作 用而进行脱皮加工 并进行花生仁 皮的分离 要求脱皮及仁 皮分离效果好 整仁率高 这种机械要对脱皮工作高效 经济地进行 要减少对花生的损伤以 及破碎率 1 3 本文的主要研究内容 本文主要研究内容是在参阅和查找现有的花生去皮机的

14、有关资料的基础上 进行一定的创新和改良 使机器的性能得到一定的提升 设计出一台比较先进 在一些方面得到改进的新型机械 青岛农业大学海都学院本科生毕业设计 3 第二章 总体方案的确定 2 1 技术要求 生产率要达到每小时去皮 160 200Kg 脱皮率大于 96 破碎率小 于 5 2 2 设计方案选择及总体结构 2 2 1 方案选择 设计方案论证 方案一 图 2 1 去皮方案一 方案一是通过两橡胶辊的相对转动来实现脱皮 两辊的线速度不相同 存 在着相对运动 利用相对运动达到去皮的目的 如图 2 1 方案二 青岛农业大学海都学院本科生毕业设计 4 图 2 2 去皮方案二 方案二是通过支架的旋转运动

15、使花生与箱子的内表面发生摩擦 利用这种 摩擦作用达到去皮的目的 方案三 图 2 3 去皮方案三 方案三是通过两橡胶板相对运动 两运动的方向总是相反的 其中一个向 左 另一个则向右 通过平行运动的摩擦作用达到去皮的目的 如图 2 3 将三种方案进行比较 方案一的原理比较简单 结构也较简单 方案较好 方案二存在的问题是在重力的作用下 容器中各部分的花生去皮的效果不同 方案三有一缺点是花生的进料和出料比较麻烦 问题不好解决 综合比较三方案 方案二 三都有缺点 方案一没缺点 而且结构比较简 单 所以选择方案一作为设计方案 方案一可通过增大或缩小两橡胶辊的间距来达到去除不同大小的花生皮的 目的 由于采用

16、橡胶辊比较柔软 所以破碎率较低 去皮的效果较高 2 2 2 总体结构 如下图 2 4 所示 总体结构是在机架的中部安装上两个相对滚动的橡 胶辊 橡胶辊之间的缝隙可以调整 用于不同大小的花生 这两橡胶辊的 表面线速度是不同的 橡胶辊要进料 所以在橡胶辊上方要有进料容器 在进料容器和橡胶辊之间要有进料通道 并且进料通道要能够振动以防堵 塞 这就需要设计一振动机构 所以选择偏心轮 在橡胶辊的下方要有一 青岛农业大学海都学院本科生毕业设计 5 出料装置 并且在出料过程中可以将皮和仁分开 所以出料装置两边都开口 其中一 边向外出仁 另一边可以安装一吸风机 将皮吸出 没有风机也可以皮和 仁不分开 最后用人工进行分离 选用电动机作为动力源 电动机通过带 轮和 v 带带动带轮转动 为防止两橡胶辊打滑 所以两橡胶辊上要用链传 动 所以总体结构基本可以确定出来 电动机通过皮带传动带动带轮 此 带轮往后传动分两部分 一部分用皮带带动偏心轮转动 有利于进料 防 止堵塞 另一部分通过链传动带动两橡胶辊的转动 链传动可以防止打滑 现象的出现 并且传动准确可靠 在链传动中可以设有张紧轮 图 2 4 机器的总体结构