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1、酒店客房实习报告3 篇 发布时间 2019 12 05 来源 实习报告 实习时间 4 月 3 号 5 月 2 号 实习目的 通过实地实习 了解酒店经营管理过程 酒店的服务及文化 加强 管理理论与实践的结合 从 3 月份中旬开始 各个酒店就陆续到学校来面试实习生 此次春交会 英语是比较重要的 因为多接触的是外国人 作为旅游专业本科实习生 因此也 要准备一套英语的自我介绍 我面试了几家酒店 都因为英语而被淘汰了 最后 一间 可能是有了前几次的经验总结通过了 其实每个酒店的面试方式差不多 问题也很简单 对于面试经历较少的我们 只在于锻炼自己 胆量 形象 沟通 表达和应变能力等 酒店总体介绍 番禺丽江
2、明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111 号 建筑面积3 万多平 方米 其独特的 白宫 式建筑造型更体现出豪华气派 是一间集商住 饮食和 休闲于一体的综合性星级标准酒店 酒店环境优雅 功能齐全 设有总统套房 豪华套房 商务房 豪华房 高级房等近 300 间 可容纳千人的多功能大型宴会厅 中餐厅 咖啡厅 美食坊 火锅城 商务中心 商场 休闲俱乐部 美容美发厅和健身中心等 实习内容 我实习的部门是客房部 客房部的班次主要有四种 早班主班 7 30 17 00 副班 8 30 18 00 中班 15 00 24 00 晚班 11 30 08 00 由于我们刚进酒店 还不熟悉 被安排为副班 主班负责主要
3、工作 副班 在一旁协助 每天提前十五分钟到客房服务中心 然后由主任部长召开例会及分 配楼层 我们在楼层的主要工作是清洁客房 收洗客衣 为客人提供及时服务 整 理工作间等 清洁客房是比较辛苦的工作 要铺床 吸尘 抹尘 洗吧房等 而 铺床又是最辛苦的 如不讲究技巧 手是会很伤的 刚开始每天被分到不同楼层 跟不同主班工作 一起工作的同时 主班会教我们新来的实习生一些技巧 也很 关心我们 酒店客房分三栋楼 分别是三号楼 八号楼 九号楼 在这三栋楼中八号 楼是最好的 设施比较新比较齐全 是豪华房和商务房及套房等 三号和九号就 稍微差点 广交会大多外宾都会入住八号楼 所以我们实习生就分配到八号楼的 各个楼
4、层 也固定下了 熟悉之后会好办事吧 广交会期间 外宾很多 刚开始有点 害怕与他们交谈 但主班不会英语 无奈只好由我说 和几个外宾交谈后发现原来 沟通也不是那么难的事 只要我们把主要的意思说出来就行 不需要在意什么句 型 但对于那些不会说英语的外宾 又没有翻译在身边 交流起来就有点困难了 说话完全听不明白 只有靠身体语言去理解了 实习体会 实习一个月 刚开始过的是度日如年 几天习惯之后感觉时间很快就过去了 实习时间不是很长 在这短短的一个时间里 体会了很多东西 感受也很多 刚来到酒店 住进员工宿舍 宿舍是是十六人间的上下床 两排柜子 一个空 调 很简单 对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问
5、题 对那里的员工来 说 条件是差了点 不够人性化 首先是人太多 即使不是住满十六人 也会让人感 觉到拥挤 宿舍没桌子凳子不说 连厕所也没有 造成很大不便 厕所在这层楼的 尽头有间大房就是的 洗漱台很高 水龙头很远 厕所很多 能冲热水的就几个 其 他都坏了却没人来修 门坏了也就一直坏在那 这样的住宿环境自然使员工不爱 惜酒店设施 住宿条件很难改变 但可以改善 现在最主要将厕所弄坏的东西修好 这也是对员工的关心 自然员工也会注意 不会轻易弄坏 员工饭堂 饭堂饭菜一般 能吃的饱 只是早餐有点不好 每天都是米粉 吵 的煮的 一个月就偶尔几次是不一样的 吃久了根本吃不下 早餐多点花样 吃的 好心情好 才
6、能工作的好 员工服 衣服代表形象 员工衣服也就代表酒店的形象 我们实习穿的员工 服没有一件是完整无损的 几乎都有破烂 里面很烂看不到 外面的衣服袖子严重 的 线掉了一半 这件衣服是一年四季不变的 冬天穿了觉得冷 夏天穿了又很热 洗衣时间又是定在周二和周六穿 时间相隔很远啊 夏天怎么能忍受穿这么久呢 自己洗衣服材料又是很难干那种 第二天又穿着湿衣工作 穿着破烂的衣服工作 既不舒服 被酒店客人见到还破坏酒店形象 目前十分有必要对员工服进行改革 原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了 加上已经很多破烂 换是很应该 做的 客房 在客房部实习 对客房工作当然是了解了 首先是班次安排 我不明白 这间酒店
7、为什么要每人工作10 个小时 包括吃饭的时间 那还是要工作9 个多小 时 有时还开会又要拖很久 而我们早上几乎要到九点才有事做 早早的来到是坐 在哪里无聊的等待 下午四点以后就没事做 而中班的也来接班了 我们还是要坐 在那里无聊的等下班 工作时间可以稍微调整缩短 开会时间也不宜太长 不要 超过员工下班时间太久 酒店的卫生不是很好 为了节约竟然用过期的沐浴露洗 客用杯 抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间 洗吧房也有用客用巾来擦的现象 卫生当然很需要改进 客用杯要用规定的洗洁剂洗 要消毒 可能是酒店年代久 了 很多东西都用旧了 布草也不例外 床单有很多补丁 被套也有烂了一个洞的 这些酒店都需要改善 旧
8、的 烂的布草要换 客房的设施也比较落后 电脑上网 要重新拿插板把线连接起来 桌子下就是一堆线 很乱 既影响美观 对安全也 是有问题的 客房里的灯 就一盏落地灯 两个窗前灯 其他还有几个小灯 一 到天黑整个房间就暗了 照明很差 即使酒店只是用来睡觉的 但必要的照明还 是要的 客房设施有必要革新 管理层 客房部的管理层分为 经理 主任 六个部长 人员不是很多 能有效分配 但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度 客房服务员的最高职 位可以做到主任 而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的 其他员工时 间最久的也不过一年 所以很难留住员工 留不住员工 新来的员工实际操作能 力又不强 服务质量自然不高
9、 员工 在客房部工作 接触的都是些最基层的员工 和他们相处中了解到很 多酒店信息 他们之中大部分都是刚来不久的 早的是一个月前来的 晚的和我 们差不多时间 而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开了 甚至连辞工书 也已经交上去 由于有广交会 酒店不给他们这个月辞 辞工不是因为太辛苦 而是他们做的不开心 管理层的领导也是很大的问题 员工服 工作时间分配 工具设备 无效劳动等 而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题 酒店并 不能和员工有效的沟通 可能是私人企业吧 老总说的算 员工只能按要求做 酒店曾经很有名气 时间久了 跟不上时代 不仅酒店设施陈旧了 领导的思想 也还滞留在以前 客房服务员年龄层
10、差距很大 小到十六岁 大到三四十岁 文 化程度也普遍很低 各种各样的人在一起工作 自然矛盾也不少 主要是企业缺 少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化 平时一盘散沙 遇事就会各想各的心 事 而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考 换句话说 就是没有把自 己融于企业之中 总结收获 为期一个月的短期实习 使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过 程 认识到管理实践的重要性 为今后的理论学习进一步打下坚实础 中国的酒店 普遍还存在问题 学习管理知识是必不可少的 同时 在实习的过程中 也结识了 很多同事和朋友 对于处理人际关系又有了新的认识 锻炼了自己初步踏入社 会的部分经验和一些应该明白的社会问
11、题 做事要懂得变通不要过于固执和呆 板 在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识 还需要 你懂得如何为人处事和接人带物 以及对顾客的耐心以及责任心 这次实习英语 口语是锻炼到了 英语真的很重要 中国已面向全世界了 XX中国奥运会与世界 的距离又拉近了 交流不仅限于国内 对于英语还有待加强 酒店客房部顶岗实习报告 光阴似箭 一眨眼为期半年的顶岗实习结束了 在这半年的时间里 我 的身份由一个在校大学生演变为酒店实习生 身份的转变 环境的变化 要求着 我也要学着调整心态 接受考验 自我锻炼 在这半年里 我觉得自己收获颇丰 先后在客房部和餐饮部实习 不仅学 习了这两个部门的专业技能
12、丰富了自我的专业知识 还锻炼了意志 懂得了一 些适应社会的道理 下面我想谈谈实习期间最深刻的自我感受 我的实习酒店是 一个大集体旗下的一个分店 酒店的管理崇尚环保和节约 这本是一个非常响应 当今社会风尚的积极做法 但在具体落实上 可能因为自己的年龄和心智还有考 虑不够成熟 使我存在一些疑惑 例如 1 当我在客房部实习期间 有时入住率不高 酒店的热水供应就会不足 这时总能收到客人打到客房中心的投诉电话说热水不热 我们只能回应客人说 请您把洗手盆上的水龙头同时打开 但是在冬天这样的做法还是不能解决问 题 有些客人尝试后仍会打过来说 水依然不热 你们这什么五星级酒店 或者 水流量这么小 怎么洗 其实
13、 当酒店入住率不高 考虑成本少烧热 水是可行的 但起码要保证入住的客人量的热水及水温吧 客人入住舒服了才有 可能再次入住 从长远角度看酒店保证热水供应还是能获益的 2 酒店在入住率低时只开放某楼层或者某区域 这是非常正确的做法 因 为这样一来就可以不用浪费不必要的楼层或者区域电费及人力 管理上也方便许 多 但在电梯口即使是没人入住的楼层也该把灯打开吧 如果客人误按了楼层 电梯门一打开看见全黑的环境 心脏不好的客人和小孩及女性都会被惊吓一跳 同楼层没人入住的区域也不应把灯全关了 可以开一些起码有一丝光线 因为客 人极有可能在找自己房间时走至无人区域 看见那黑漆漆似乎无尽头的黑洞 即 使没有受惊吓
14、心里也总会不舒适 万一真有客人心脏病犯了 或者出了什么意外 酒店将要面临的问题所致的费用远高于多开几盏灯 3 在餐饮部实习时遇上冬 天 酒店从不开启暖气 即使在盛夏在偌大的西餐厅也只是开两台柜式空调 在 寒冷的冬天员工的工作服是单薄的 员工需要不停走动和干活所以还能忍受冰 寒 但客人坐着进食不免感觉冷 客人扯着服务员的衣服投诉 你们这开暖气 了么 怎么这么冷 我们也只好回应 哦 是开了的 您看 我们这空间大 暖气没这么集中 您稍等一会就好了 或者 我们酒店是科学地设计温度以免 客人室内外温差大 感觉不适 酒店在夏秋交际之际已把客房的空调设定了不 排放冷气单纯排风 可是客人风风火火地入住总会觉得
15、热 或者一些特别怕热的 客人在这时令也会需要开冷气 还有些喜欢晚上盖着空调被开冷气睡 于是又有 不断地投诉 这样的现实 与我们课本上讲述的 通常高星级饭店冬季应保持在 20 24 夏季应保持在 22 24 相对湿度应保持在40 60 有所出入 更不提风速应在0 1 0 3m s 和一氧化碳 二氧化碳及可吸入颗粒 物还有细菌含量标准了 面对这样的情况 我们同学也与领班 主管甚至部门经理反映过 可是他 们都是笑着说 酒店要节约 经营就这样的 他们也不曾向更上一级汇报这些 客人投诉及存在的问题 这是为什么呢 是否与酒店的人力资源管理有关 每个 员工都知道的问题 管理层是否真的不知道呢 真正的问题在哪
16、呢 我个人认为客人愿意向工作人员反映问题和酒店有人肯提出存在问题是一 件极好的事 说明酒店可以知道自己的不足 可以有机会改进 客人也愿意接受 给酒店改进的机会 酒店只有不断发现本身的不足和缺陷才能不断进步成长 才 能获取更多的客源更大的利益 这才符合酒店的经营之道 崇尚环保和节约的初 衷是好的 但酒店在实际执行中 哪些该省 哪些该花是否该慎重考虑 在节省 成本和体现星级服务直间又该如何取舍 我们的星级酒店的管理人员素质 管理 方针 服务人员素质等等软件水平与国外存在着差距 中国的酒店业发展改革任 重而道远 我们一定继续认真学习专业知识的同时积极考究实际情况 不辜负国 家的栽培 希望将来能为酒店行业出一份力 共同打造极具中国特色的酒店业 此报告如有言论过激或者不敬之处敬请谅解 并无针对之意 谢谢 酒店客房部实习报告范文 实习时间 01 月 10 日至 01 月 14 日 实习单位 金桥国际商务酒店 实习部门 客房部 实习目的 通过实习 将理论与实践相结合 让学生能够更好的掌握与酒店 有关的知识 实习内容 一 实习的主要内容是怎样铺床 铺床的每一步都特别的讲究 而整个铺床过程包括甩单 套被
