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调酒员岗位职责标准(JDCY018)按照酒店标准和客人要求,负责吧台酒水饮品的供应工作, 负责按程序补充酒吧酒水。负责掌握饮品的领取、保管和销售工作,每日进行一次清点 和整理。并负责本吧台售出酒水的保存和整理。负责为客人调制鸡尾酒工作,并负责管理酒吧玻璃杯、器皿 和设备。将水果切成片,挤压水果汁,供装饰或客人饮用。 负责填报酒水销售盘点日报表,做到报表和吧台库存实物相 符,销售数和账目金额相符。负责工作区域的卫生,包括设备、用具的卫生,必要时协助 服务员工作。积极参加各种技术培训,不断提高技术水平。