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1、2009 11 25 1 企業的生產與作業管理 臺北大學企管系徐純慧2009 11 25 2 2009 11 25 生產與作業管理 生產與作業管理與其他企業功能的關係生產與作業管理的意義生產系統的分類生產系統的設計與修正生產計畫與控制 3 2009 11 25 生產管理和企業其他功能的關係 與行銷同為企業的核心功能 直線功能 產銷協調為企業管理面最主要的工作其他功能 幕僚功能 以支援產 銷功能為主但生產管理規劃亦應考量組織其他功能的配合能力資訊技術的發展對生產與作業管理產生了革命性的影響 4 2009 11 25 企業生產與作業機能系統概念圖 生產作業 行銷活動 支援作業 品質管理成品儲運 原
2、料儲備品質檢驗生產前準備備料上線 製程規劃現場佈置生產排程跟催 5 2009 11 25 生產與作業管理的意義 是管理理論中最早發展的部門起源於國富論 發韌於科學管理 蓬勃於工業革命為人類創造價值的核心功能提供資源形式的改變 以增加人民福祉為企業競爭力的主要來源之一其內容適用於製造業的生產製造與服務業的服務提供 6 2009 11 25 生產作業機能之相關活動 規劃產製產品或服務的作業流程採購生產所需原材料與零組件選用生產所需之相關機器設備聘用生產所需之技術專家與人才配合交貨時間而規劃生產時程制定合宜之品質管控機制 企業將投入的生產要素 透過特定製程轉化為市場所需的產品或服務的作業程序 主要作
3、業事項 包括 7 2009 11 25 產品與服務 產品有形可運輸可儲存 服務無形現場提供不可儲存 受到消費者需求多樣化之影響 產品與服務逐步結合的情形愈來愈多 且服務所佔之價值比重逐漸提升 企業生產機能 要素投入 產出產品服務 8 2009 11 25 生產作業觀念之演進 9 2009 11 25 大量生產的基本邏輯 基本觀念零件可互換分工與整合基本邏輯將原來由工匠一手掌握的生產技術 透過拆解 簡化 刪除 合併等過程 加上必要的生產工具與基本訓練 讓多位作業員同時參與生產組裝程序 而達到大量產出的效果 基本原則標準化 Standardization 簡單化 Simplification 專業
4、化 Specialization 10 2009 11 25 豐田生產系統示意圖 需求後溯看板系統 自動偵錯預防停線 提案改善制度品管圈活動 小批量生產縮短前置期間縮短設置時間機具檢討 機器品管 團隊品管 情報系統 平準化系統 標準化系統 市場需要多少產品 才生產多少產品的基本概念快速彈性應變能力 達到零庫存的及時生產概念 11 2009 11 25 生產系統的分類 12 2009 11 25 生產作業類型 連續式生產由投入至產出之生產過程 係連續 且由生產設備主導 人員只扮演輔助生產之角色 生產製程之設備投資金額高 產品種類變化彈性低 且幾乎需要全年無休的投料生產而不能停機 批量式生產由一連
5、串獨立的生產作業所串結而成 可依據作業需要而分批生產所需之產品內容與數量 為獲得最高生產效益 經濟批量成為排定生產計畫的規劃主軸 生產線 可以依據市場需要而隨時調整生產內容與數量 專案式生產依據指定之生產規格 內容 規劃生產之方式 由於生產內容屬於訂製型 成本高 生產時間長 且每一專案之重複性低 此類生產需要整合較多類型的技術與人力 管理較為不易 13 2009 11 25 生產與作業機能之系統架構圖 產品設計 行銷機能銷售預測 業務訂單 製造工程 生產規劃 生產活動 製程規劃作業流程現場佈置 製造資源規劃時程規劃原材料採購人力設備配置 品質管理成本控制進度跟催庫存管理製程改善 成品產出 作業
6、規範品質規範人員培訓 工作分派 14 2009 11 25 生產作業管理的四大機能 生產作業管理之目的 在於有效的掌握 生產進度交期成本品質主要包括四項活動 現場佈置時程規劃活動跟催工作分配 15 2009 11 25 生產作業管理的五大目標 生產作業之展開 為達成五項目標 品質交期數量式樣成本 16 2009 11 25 生產機能與相關之管理活動 生產管理 品質管理 物料管理 17 2009 11 25 生產與作業管理的內容 生產系統設計與修正產品設計製程設計機器設備選擇廠房佈置廠址選擇 生產計畫與控制生產規劃生產排程存貨管理品質管理 18 2009 11 25 產品設計 創意發展概念篩選概
7、念設計初步設計細部設計工程發展生產製造 19 2009 11 25 製程設計 連續性生產連續流程生產 化學製品 石油提煉裝配線式生產 家電用品 電腦電視間斷性生產加工中心 少量多樣產品 傢俱桌椅零工式生產 每件產品排序 汽車維修專案式生產 單一大型產品 飛機船舶 20 2009 11 25 資訊科技的引用 電腦數值控制 CNC 電腦輔助設計 CAD 電腦輔助製造 CAM 彈性製造系統 FMS 電腦整合製造 CIM 機器人 robot 21 2009 11 25 機器設備選擇 機器設備種類壽命週期成本 22 2009 11 25 機器設備選擇 機器設備種類專用機器通用機器可程式化機器壽命週期成本
8、原始取得成本操作成本維護成本使用年限 23 2009 11 25 廠房佈置 配合製程設計程序佈置 功能佈置 間斷性生產產品佈置 直線佈置 連續性生產固定位置佈置 專案生產 24 2009 11 25 廠址選擇 運輸因素勞工因素基礎建設因素社區因素環境與氣侯因素 25 2009 11 25 廠址選擇 運輸因素接近原料 接近顧客勞工因素當地勞工供給質與量基礎建設因素能源 水電 交通等社區因素居民態度與生活成本環境與氣侯因素污染排放 溫度 濕度 地震等 26 2009 11 25 生產規劃 長期產能規劃中期整體規劃短期生產日程計畫 27 2009 11 25 生產規劃 長期產能規劃估計最大產出水準
9、作為建廠規劃的依據中期整體規劃在既定的條件下達成產品數量需求的規劃 用以調整產能配合需求短期生產日程計畫將實際需求納入生產排程 作為日常運作之準繩 28 2009 11 25 生產排程 依據短期生產日程計畫排定生產排程連續性生產依規劃排程間斷性生產最早到期日法寬裕時間法最短操作時間先作法先到先作法專案排程要徑法 CPM 計畫評核術 PERT 29 2009 11 25 專案管理網路圖 B E A C G F D 30 2009 11 25 存貨管理 存貨種類倉儲管理存貨數量管理 31 2009 11 25 存貨管理 存貨種類原物料存貨 在製品存貨 製成品存貨倉儲管理物料編號供應商管理採購程序管
10、理驗收 清點 入庫 儲位 出貨 盤點 安全存貨數量管理經濟訂購量模型 EOQ 物料需求規劃 MRP 32 2009 11 25 物料需求規劃 33 2009 11 25 品質管理 品質觀念的發展品質的特徵品質成本 34 2009 11 25 品質管理觀念的演進 品質 是檢驗出來的 品質 是製造出來的 品質 是設計出來的 品質 製造現場的事 品質 公司整體的事 運用範圍之變化 35 2009 11 25 品質管理 品質觀念的發展品質是檢驗出來的品質是製造出來的品質是設計出來的品質是管理出來的品質是習慣出來的品質的特徵品質成本 36 2009 11 25 品質管理 品質觀念的發展品質的特徵技術性的
11、特徵心理上的特徵時間面的特徵契約性的特徵道德上的特徵品質成本 37 2009 11 25 品質管理 品質觀念的發展品質的特徵品質成本內部失靈成本外部失靈成本檢驗成本預防成本 38 2009 11 25 統計製程品管評判產品品質之觀念示意圖 左圖 右圖 正常狀態 隨機分布 39 2009 11 25 中心衛星工廠體系示意圖 原材料型 一次加工廠 一次加工廠 一次加工廠 二次加工廠 二次加工廠 二次加工廠 40 2009 11 25 全球運籌架構下的製造服務 為符合全球各地市場之須 產品供應商提供必要的全球運籌機制 縮短將產品由產地送至消費者的時間 供應鏈電子化 生產指令 零件訂購 作業電腦化 連
12、線化 縮短產品交期 減少客戶下單的前置期 目標做到及時交貨 設立發貨倉庫 在主要市場地區存放產品 供顧客就近提領 直接遞送服務 夠過快遞公司全球及時直接送貨給訂購客戶 982交貨 資訊電子產業之部份客戶 要求98 的訂單 需要在2天內交貨 41 2009 11 25 ISO9000 品質保證認證制度ISO9001ISO9002ISO9003 42 2009 11 25 ISO9000 品質保證認證制度ISO9001設計 開發 生產 安裝 服務ISO9002生產 安裝 服務ISO9003檢驗與測試 43 2009 11 25 生產管理和企業其他功能的關係 與行銷同為企業的核心功能 直線功能 產銷協調為企業管理面最主要的工作其他功能 幕僚功能 以支援產 銷功能為主但生產管理規劃亦應考量組織其他功能的配合能力資訊技術的發展對生產與作業管理產生了革命性的影響 2009 11 25 44 Q A
