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1、ShiYanShiWuDangDaoHotel十堰市武当道大酒店经营运作方案武汉金掌柜酒店管理有限公司二O一O年七月七日13998目 录一、前言 二、十堰武当山酒店市场状况 三、道家文化主题酒店经营定位五、经营目标与经营思路五、SWOT分析 六、经营项目介绍 七、营销策略与计划 八、市场运作与激励 九、附件及其它十堰市武当道家文化主题酒店：认证级别：国际注册高级饭店职业经理人单 位：武汉金掌柜酒店管理有限公司【前言】十堰市武当道家文化主题酒店是十堰市武当经济特区一家新建的四星级道家文化主题酒店，武当山位于湖北省十堰市境内，东连古城襄樊，南依原始森林神农架，西接十堰车城，北临南水北调丹江口水库。
2、主峰天柱峰海拔1612米。武当山是我国著名的道教圣地，元成帝敕封为“武当福地”；明世宗复封为“玄岳”，其意位居五岳之上；明永乐皇帝为倡导武当道教，敕建武当宫观，役使三十余万军民工匠，历时十二年时间，建成了九宫、八观、三下六庵堂、七十二岩庙等庞大古建筑群，建筑面积达一百六十万平方米。目前为止，武当山已拥有世界文化遗产、国家4A级旅游区、国家级风景名胜区、全国重点宗教活动开放场所和全国武术之乡、国家森林公园等多项桂冠。武当山集黄山的奇、华山的险、泰山的雄、峨眉山的秀于一身。古往今来，香火鼎盛。武当仙境，神秘空灵；武当武术，玄妙飘灵；武当文化，华夏魂灵；武当山“灵”。而在当今酒店竞争日益激烈，消费者
3、也变的越来越理智，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。本文针对十堰市武当道家文化主题酒店经营生存和发展所处的外部、内部环境进行了分析，结合中国酒店近几年来的发展方向和趋势，并运用SWOT分析法对Y酒店战略环境的优势与劣势、机会与威胁进行了分析。结合酒店经营战略“市场需求为先导、营销是龙头，网络信息是方向，企业道教文化是灵魂，人力资源是保障”，为了更好完成业主的经济战略目标，具体提出实施以下市场经营运作方案： 通过实施以上经营运作战略，可以充分利用市场机遇，进行资源整合，更好地发挥酒店的优势，弥补劣势，有效提升酒店核心竞争力，确保酒店经营战略目标之实现。 【关键词】酒店；经营战略目标；市场战略
4、；战略实施 十堰市武当道家文化主题酒店是一家四星级道家文化主题酒店。坐落在武当山风景区脚下，面对太极湖广场和武当山博物馆，交通十分便利，环境优美，景色怡人，人杰地灵实乃 天人合一”的风水宝地。酒店建筑面积达10000余平方米，楼高6层，拥有100间余套客房，单间、各式套房及道家主题文化套房。大小会议室共有4至6个，最大的会议室可接纳160人，最小的会议室可接纳16-30人， 中间会议室可接纳50-80人。整体装修目标：硬件上四星级，软件达三星级。周围景观：武当山风景区配套服务：健身、足疗、保健、KTV、道茶悟论社、干湿洗衣服务、美容美发、商务服务、票务服务、礼品服务、邮政服务、出租车以及豪华轿
5、车服务、保险寄存服务、停车场服务、商务会议服务、道家大讲坛等。 二、国学（道家）文化主题酒店经营定位中国首家国学（道家）文化主题酒店的创意：在道家思想的传道所武当圣地，将出现以道家文化为主题的特色酒店，会在当地的酒店行业掀起了一股文化之风，同时对当地的城市旅游形象产生了意想不到的宣传效果，在酒店业正由星级、档次、服务质量竞争逐渐过渡到以文化、主题、特色为竞争卖点的酒店市场发展过程中，堪称一个新的创举。纵观全球，国学文化经济即将成为未来趋势，国学就在我们心中，国学就在我们身边，国学正在改变我们的生活，改变我们的国家和社会，老祖宗给我们留下的国宝国学正在国土上生根、开花、结果、生机勃勃、普度天下。
6、古有商界名流范蠡；近有一代商圣红顶商人胡雪岩，领袖毛泽东全解道德平天下；今有史玉柱、马云、刘根生、刘永行、王传福无不受到国学文化的熏陶和影响，如：天道酬勤，人道酬善，商道酬信；小胜靠智，大胜靠德；财散人聚；和则两利，斗则俱伤；天人合一；欲以取之，必先予之；上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道等国学的诸多文化正在洗礼着我们的大脑，指导我们的思想，改变我们的行为，实现我们的目标，造就生命的辉煌。无论你是政客、商人，还是学者、苍生、黎民百姓只要你能够悟到想到，就能得道，得理，得人，得财，得业，得天下！中国首家国学（道家）文化主题酒店的综合体现表现为感受、享受、接受：在酒店内装修装饰，一
7、改多数酒店通常用字画装饰的做法而采篆章纹印、书法铭文、石刻造像等传统文化载体，将几千年国学（道家）文化演绎得淋漓尽致。大堂迎门外一尊高高的老子雕像及进门墙壁上的一大幅木刻老子像和道德经，木刻老子像下摆放一张古朴的长案，案上置有一套文房四宝，令人肃然起敬。一楼电梯厅出门左右内侧装点着道德经第一篇道可道，非常道，二楼电梯厅装点着道德经中第二篇上善若水，三楼是知人者智，自知者明每个楼层就是道德经的一个篇章，整座酒店就是一部现代版的道德经。酒店大堂迎面宽阔的墙面上，挂设巨幅老子像，气势磅礴；在前台和宾客休息区的宽阔墙面上，同以“老子讲学”和道德经巨幅彩绘为主线，黄底黑字，间有红色印章，视觉效果极佳，每
8、位客人经过这个地方都能凝神关注；附楼餐厅大雅堂，悬门阙斗，金字牌匾，择用道德经篇为名，有“道生一，一生二，三生万物”等；最为豪华的悟道厅，以皇帝御书“治大国若烹小鲜”匾额镇于堂首，休息区墙上则装饰有“大成若缺，其用不弊”，厅内桌椅沙发的样式和颜色都与古典中的家具风格相仿。酒店提出“三受”的目标，即“感受、享受、接受”，通过国学（道家）文化符号的展示，再加上酒店人性化的服务，让顾客深切地感受国学（道家）文化，这是使客人成为“回头客”的首要条件；其次，是让客人享受酒店的道家文化氛围，并借由客人之口进行传播，打造良好口碑，提升酒店的知名度；第三是接受，即客人完全接受，并且得到社会认可。国学（道家）文
9、化主题酒店经营理念国学文化主题酒店经营之本为“君子务本，本立而道生”，“本”就是国学文化，确定了这个“本”，装修设计的风格、经营管理风格、企业核心竞争力、产品的特色就融为一体了。A、服务理念：至高标准温、良、恭、俭、让在酒店中，我们引入了国学文化进行管理，员工从上到下都提出了“修身”的要求，而修身的标准，就是“温、良、恭、俭、让”。为此，酒店经常组织员工学习八大国学名著：道德经，论语，易经，孙子兵法，皇帝内经等，通过这些优秀的中国古典文化熏聊酒店员工。“温”指待人热情亲切，温馨自然，“良”指以优良的服务品质，体现优良的员工品格；“恭”指服务态度谦和恭敬；“俭”指根据情况确定标准不倡导顾客过分铺
10、张而造成浪费；“让”指顾客第一，礼让三先，用礼让感动宾客。例：某酒店，管理的细节能体现“让”字诀，其宾馆后面有一条行车道，车道两边，专门划出一条宽约50厘米的人行道，酒店员工只能在人行道里行走，不管有没有通过，不能走在行车道里。记者曾暗中观察过三次，果然没见有人违规。不禁感喟于胸：在一个三星宾馆，管理中能做得如此之细，而且员工自律渐成习惯，实在感受到国学文化的魅力之所在。B、管理理念：核心理念仁、义、礼、智、信“以仁管理，以礼服务，以义经营，以智发展，以信立店”，这20字，就是国学文化主题酒店的经营管理核心理念。仁、义、礼、智、信是“三纲五常”中的“五常”，在有些人认为这是封建传统守旧思想的情
11、况下，酒店人将其作为酒店管理的核心理念，这是需要极大勇气的。国学（道家）文化主题酒店的创意者说：“中国酒店发展竞争，必须从优秀的传统文化中去汲取精华，打文化牌。仁、义、礼、智、信不是守旧，它所倡导的方向，是一种和商文化，与胡锦涛总书记提出的和谐社会是一脉相通的。”他认为，仁是仁爱、同情心，义是情义，礼是礼节，智是智慧，信是诚信。这都是作为一个企业发展所必须要具有的核心理念。仁、义、礼、智、信中的“智”是酒店发展的关键。智，即智慧，知识，创新精神。酒店人提倡建立学习型组织，在学习中不断创新，不断成长，不断进步，不断发展。在酒店的文化宣传廓里，导入“三做文化”：“ 做事学道家，做人学儒家，做管理学
12、兵家。”酒店的管理人员介绍说：“道家的思想做事，儒家的文化做人，兵家的策略做管理。”本酒店经营定位分为四个类别：第一类：道茶类设道茶馆（分为文馆和武馆，经营区域在酒店一、楼）1、文馆：（分以下三大经营网点，文馆设置在一楼）（1）第一经营网点：道茶悟论社（该社分为两大经营区）道茶表演区（用道家经典文字惯穿茶道表演的整个过程）道茶经营区（其中分为道茶试用区及正常经营区）（2）第二经营网点：道茶源释廊（该经营网点装修设置为曲回的走廓形式）走廓墙壁上设置道茶的来源解说及相关的图片道茶的发展及历程道茶的通解道茶的妙用道茶与天、人之间的关系走廓配置解释员及相关的休息设施（休闲沙发、桌椅、试用的道茶）（3）
13、第三大经营网点：道茶展示台（制作错落、文韵，古典式的道茶展示台）展示台：各层次、各种类、各档次不同品种的道茶展示（分高、中、低档和古典、现今、将来等六种规格展台）解释板：该展台其中各品种道茶的价格、功能的解释说明天缘壁：制作设计整个道家文化墙壁，墙壁上表现太极和八卦卦象，同时设计三至五个天缘签，天缘壁对面五米处放置入壁要求并在其旁设专台安放善缘箱。（来此地顾客要求进入天缘壁时必须抽取天缘签，评签的内容领取相对应的道茶后在善缘箱中投入签上所注明的钱物）2、武馆（分以下三大经营网点，武馆设置在一楼）（1）第一经营网点：武道演义厅（武当道士现场表演武当武术）武术表演内容分武当太极拳术及剑术每日定时有
14、序表演（特殊情况下要求表演时收费，旅游团体表演时收费）（2）第二经营网点：武当经典院墙上雕刻武当太极三十六式及老子道德经内容，同时展示不同版本、不同档次、不同规格的道德经（3）第三经营网点：武道圣兵史（全面展示武当“兵圣三宝”“拳、剑、器”）拳：即为武当太极三十六式（每一式用清竹篆刻招式内容及解评，同时有整套拳术的综合解评、各类武当武功秘笈可售卖）剑：即为武当仙人使用之宝剑（剑分七类，每类使用方式及技巧不同）器：即为武当道场使用之器物（分五种，每器必有其来源及解评）第二类：餐饮类（餐饮类设静斋舍）餐饮定位：以十堰武当本地特色菜肴为主，涵盖川、鄂、粤等特色美食，以精细化的标准，科学化的营养搭配推
15、出一套道文化的素斋宴。并以无微不至的服务理念，丰富服务品质。通过集众家之所长，苦心专炼，提取精华，独创中国首家道文化主题餐厅。第三类：休闲类自然道 休闲养生馆。分为：养生足疗、八卦保健、古法针炙、瑜珈健身等。第四类：客房类道家文化主题房，中国道教协会道场（会议室），华商论道。分为标间、豪华单间、商务房、豪华套房。三、经营目标与经营思路2011年，酒店将实现经营收入 万元（康乐休闲中心、KTV外包）。 其中：客房收入 万元； 餐饮收入 万元，餐饮毛利率达到50%以上； 月饼收入 万元四、十堰市武当山酒店市场状况酒店业是一个城市经济的窗口，酒店业的正常和健康发展对城市的整体功能以及城市形象起着至关重要的作用，酒店业的发展又很大程度取决于城市的经济发展水平，相对全国发展水平，十堰市武当山经济发展相对滞后，整个十堰市的酒店业都不是很景气。十堰市的酒店业，不论是国内的，还是外方投资并由国际饭店管理的饭店，
