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1、香料砂仁的生物学特性及栽培技术摘 要 艳山姜的果实俗称香料砂仁，兼具药用和食用价值，可作为香料专用作物进行规模化种植。介绍了它的生物学特性、繁殖方法及栽培管理技术等方面的内容，以供种植者参考。 关键词 艳山姜；生物学特性；栽培技术1 生物学特性香料砂仁，学名艳山姜Alpiniazerumber(Pers) BurttetSmith，别名月桃、良姜、土砂仁、虎子花等，为姜科(Zingiberaceae)、姜亚科(Zingiberoideae)、山 姜属(AlpiniaRoxb)植物，英文名 beautifulgalangal，多年生常绿丛生草本植物。株高 225m，茎秆细长，草绿色；肉质根茎短。
2、叶互生，阔披针形，长 3O 60am，宽 510am，革质，深绿色，叶缘具短毛，全缘，穗状花序，顶生，直立，长 3O 一 35am；苞片狭披针形，长 68am，鲜红色；花萼钟状，粉白色，顶部和基部粉红色；唇瓣匙状宽卵形，顶端波皱，黄色具有紫红色条纹；芳香。花期34 月。生于林荫。性喜高温、湿润、半荫蔽的气候环境，喜疏松肥厚、微 酸性的腐殖土，忌阳光直射，忌干旱，畏涝，畏寒冷，生长适温为 2230。原产于亚洲的热带和亚热带地区 。2 主要成分及用途 21 主要成分 香料砂仁的种子含精油 0305，主要化学成分为间伞花烃 17 49，p 一蒎烯 1231，一 依兰油烯 76l，榧烯醇 756，壬醇
3、 500，金合 欢醇456，1，8 一桉叶油素 365，仅一松油醇 362，B 一侧柏烯，一蒎烯，莰烯，ol 一水芹烯，樟脑，p 一侧柏醇，石竹烯，蛇麻烯，p 一芹子烯，B 一癔 创木烯，香茅醇，香叶樟等 。 香料砂仁具有药用价值，但主要是作香料用。在中药上以种子入药，具燥湿祛寒，除疾截疟，健脾暖胃的功效，用于治心腹冷痛，胸腹胀满，痰湿积滞消化不良，呕吐腹泻。在贵州南北盘江、红水河流域一 带主要是作为香料专用型植物种植。尤以在黔西南州贞丰县所产的香料砂仁果实饱满，质感细腻，味道鲜美，香气独特，商品干果水分含量 9491297，挥发油含量 127182g100mL，不挥发性乙醚提取物613869
4、，具有良好的适 口性和浓郁的醇香味，常在煲、炖、蒸、煮中作香料调味用，在市场上广受欢迎，其销量逐年上升，已呈产业化发展。3 繁殖与栽培31 采种 种子多在白露前后成熟，在果实由青变橙红或亮红色时，选取植株生长健壮、果实较均匀的果序，割下阴干，待果实自然开裂后，剔除干瘪球果，去壳，将种子放入温水或清水中浸泡。待种衣和蜡质层松软后，搓洗去杂，沥干，即可将种子放在阴凉处或混砂贮藏。32 种子处理香料砂仁种子中存在着活性较高的内源抑制物质，自然条件下，种子发芽率一般为 1020，种苗繁育是大面积发展生产的主要制约因素。播种前须用 456O的温水浸种，连续 3 次变温处理，种皮即可软化。项 目组采用60
5、mgL 的赤霉素浸种 24h 后发芽率明显提高。33 育苗与移栽香料砂仁的育苗分为种子育苗和分蔸育苗，种子所育实生苗栽培后三年可挂果，从第五年起进入投产期，一般可采收 2030a，甚至更长。分蔸苗栽培后当年可挂果，但栽植的工作量大，管护成本较高。331 种子育苗选择交通便利，排灌条件良好，地势平坦，土层深厚，土壤肥沃的中性至微酸性的沙质土作苗圃地。在播种前 1个月，进行深度 25aid 以上的翻土，耙碎表土，清除杂物和草根，施 N、P、K 三元复合肥 5Okg 667m 和厩肥、草木灰等农家肥 100kg667m，深翻人土。进行种子育苗时，先对苗圃地进行 “三犁三耙” 后，采用高床育苗，床面距
6、 1012m，高 25cm，床间距35cm。平整床面，开沟播种，播种沟间距 2O5am。每沟播种 3040 粒，覆土厚度 12cm。332 分蔸育苗 在生长旺盛，分蘖较多且需疏除过密植株的老兜上，可进行分蔸移栽，要求分蔸苗上有 12 株健壮苗，且保留有 35 个完整的芽，随取随栽，不可选用无芽的植株进行定植。34 苗圃地管理播种覆土后，用农作物秸秆或茅草进行覆盖，浇透水。以后视天气干旱情况，做到适时浇水。冬天应加盖塑料小拱棚，以保温保湿。播种可采用秋播、冬播和春播，但以冬播和春播较好。播种后 2030d，种子开始出土，这期间主要是加强水份和除草管理。待植株萌孽第 2 代或第 3 代时，可用适量
7、的清粪水浇灌，切忌用尿素进行追肥，否则会引起大量的苗木枯死。可用低浓度的叶面肥进行喷施，一年生苗，高可达 2530cm，每丛可达 610 株。35 移栽造林地块可选房前屋后、路旁、田边地角，也可选用荒山荒坡，疏林地等。种植前整地模式：在旱坡地按 112m 等高线挖成宽 1m 左右的梯台地上环山开挖 30cm 深的种植沟，株距 081m；在平坝地按宽行 225m，窄行 1m，沟深 30cm，株距 081m，整地成宽窄行可间套作栽培厢；在喀斯特山地因地制宜挖 30cm 深的窝穴，株距 081m 进行栽培。在种植时按株用肥量 03kg 复合肥+0 1kg 氮肥+1kg 农家肥施足底肥。36 整地、定
8、植整地采用穴状整地，穴规格 30cm30cm30cm。回填时，可先在穴内放置 23kg 腐熟的饼肥，再回土拌匀，回土高于地面 10cm，呈馒头状，待阴雨或小雨天定植。定植时不要损伤嫩芽，做到根系舒展，苗正。如用分株老兜苗，则截秆 23 或保留秆端 2 片叶，可减少水分蒸发而导致植株死亡。定植后，浇透水，以提高成活率。4 香料砂仁种植园的抚育管理41 幼苗期抚育管理定植前期以水肥管理为主，促进幼苗生长。每年春秋各进行 1 次施肥，在株丛的上下或左右各挖 1 条深2530cm 的沟，每丛放腐熟的有机肥 23kg 和 0510kg 的三元复合肥。及时清除园内杂草，做好肥水管理。42 投产园抚育管理香
9、料砂仁一般定植后 3a 开始挂果，初果每丛产量可达1525kg，45a 后单丛均产量可达 5 15 。在盛果期应做好水肥管理及控密扶壮工作。每年采收后，结合园地整理进行 1 次施肥和培土，每丛植株可施腐熟农家肥35kg 或复合肥 05 10kg。每年在开花期喷施 1 次硼肥或速效钾肥，有利挂果和提高产量。一般不用尿素追肥，因营养生长过旺会引起植株枯死。采收后应及时清除采果后留下的植株残桩，并注意新萌植株的扶壮，控制好每丛株数。一般每丛保留 4060 株即可。如果是高密种植，应隔丛挖出，以利园内通风透气，增加光照，以利于幼株生长。43 病虫害防治 香料砂仁的病虫害主要有立枯病、叶枯病、白粉病、蝼蛄、金龟子等，宜选择高效低毒、低残留或生物农药按无公害农产品生产要求进行防治，以防为主，综合治理，搞好病虫的防治工作。
