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1、香料砂仁的生物学特性及栽培技术摘 要 艳山姜的果实俗称香料砂仁,兼具药用和食用价值,可作为香料专用作物进行规模化种植。介绍了它的生物学特性、繁殖方法及栽培管理技术等方面的内容,以供种植者参考。 关键词 艳山姜;生物学特性;栽培技术1 生物学特性香料砂仁,学名艳山姜Alpiniazerumber(Pers) BurttetSmith,别名月桃、良姜、土砂仁、虎子花等,为姜科(Zingiberaceae)、姜亚科(Zingiberoideae)、山 姜属(AlpiniaRoxb)植物,英文名 beautifulgalangal,多年生常绿丛生草本植物。株高 225m,茎秆细长,草绿色;肉质根茎短。
2、叶互生,阔披针形,长 3O 60am,宽 510am,革质,深绿色,叶缘具短毛,全缘,穗状花序,顶生,直立,长 3O 一 35am;苞片狭披针形,长 68am,鲜红色;花萼钟状,粉白色,顶部和基部粉红色;唇瓣匙状宽卵形,顶端波皱,黄色具有紫红色条纹;芳香。花期34 月。生于林荫。性喜高温、湿润、半荫蔽的气候环境,喜疏松肥厚、微 酸性的腐殖土,忌阳光直射,忌干旱,畏涝,畏寒冷,生长适温为 2230。原产于亚洲的热带和亚热带地区 。2 主要成分及用途 21 主要成分 香料砂仁的种子含精油 0305,主要化学成分为间伞花烃 17 49,p 一蒎烯 1231,一 依兰油烯 76l,榧烯醇 756,壬醇
3、 500,金合 欢醇456,1,8 一桉叶油素 365,仅一松油醇 362,B 一侧柏烯,一蒎烯,莰烯,ol 一水芹烯,樟脑,p 一侧柏醇,石竹烯,蛇麻烯,p 一芹子烯,B 一癔 创木烯,香茅醇,香叶樟等 。 香料砂仁具有药用价值,但主要是作香料用。在中药上以种子入药,具燥湿祛寒,除疾截疟,健脾暖胃的功效,用于治心腹冷痛,胸腹胀满,痰湿积滞消化不良,呕吐腹泻。在贵州南北盘江、红水河流域一 带主要是作为香料专用型植物种植。尤以在黔西南州贞丰县所产的香料砂仁果实饱满,质感细腻,味道鲜美,香气独特,商品干果水分含量 9491297,挥发油含量 127182g100mL,不挥发性乙醚提取物613869
4、,具有良好的适 口性和浓郁的醇香味,常在煲、炖、蒸、煮中作香料调味用,在市场上广受欢迎,其销量逐年上升,已呈产业化发展。3 繁殖与栽培31 采种 种子多在白露前后成熟,在果实由青变橙红或亮红色时,选取植株生长健壮、果实较均匀的果序,割下阴干,待果实自然开裂后,剔除干瘪球果,去壳,将种子放入温水或清水中浸泡。待种衣和蜡质层松软后,搓洗去杂,沥干,即可将种子放在阴凉处或混砂贮藏。32 种子处理香料砂仁种子中存在着活性较高的内源抑制物质,自然条件下,种子发芽率一般为 1020,种苗繁育是大面积发展生产的主要制约因素。播种前须用 456O的温水浸种,连续 3 次变温处理,种皮即可软化。项 目组采用60
5、mgL 的赤霉素浸种 24h 后发芽率明显提高。33 育苗与移栽香料砂仁的育苗分为种子育苗和分蔸育苗,种子所育实生苗栽培后三年可挂果,从第五年起进入投产期,一般可采收 2030a,甚至更长。分蔸苗栽培后当年可挂果,但栽植的工作量大,管护成本较高。331 种子育苗选择交通便利,排灌条件良好,地势平坦,土层深厚,土壤肥沃的中性至微酸性的沙质土作苗圃地。在播种前 1个月,进行深度 25aid 以上的翻土,耙碎表土,清除杂物和草根,施 N、P、K 三元复合肥 5Okg 667m 和厩肥、草木灰等农家肥 100kg667m,深翻人土。进行种子育苗时,先对苗圃地进行 “三犁三耙” 后,采用高床育苗,床面距
6、 1012m,高 25cm,床间距35cm。平整床面,开沟播种,播种沟间距 2O5am。每沟播种 3040 粒,覆土厚度 12cm。332 分蔸育苗 在生长旺盛,分蘖较多且需疏除过密植株的老兜上,可进行分蔸移栽,要求分蔸苗上有 12 株健壮苗,且保留有 35 个完整的芽,随取随栽,不可选用无芽的植株进行定植。34 苗圃地管理播种覆土后,用农作物秸秆或茅草进行覆盖,浇透水。以后视天气干旱情况,做到适时浇水。冬天应加盖塑料小拱棚,以保温保湿。播种可采用秋播、冬播和春播,但以冬播和春播较好。播种后 2030d,种子开始出土,这期间主要是加强水份和除草管理。待植株萌孽第 2 代或第 3 代时,可用适量
7、的清粪水浇灌,切忌用尿素进行追肥,否则会引起大量的苗木枯死。可用低浓度的叶面肥进行喷施,一年生苗,高可达 2530cm,每丛可达 610 株。35 移栽造林地块可选房前屋后、路旁、田边地角,也可选用荒山荒坡,疏林地等。种植前整地模式:在旱坡地按 112m 等高线挖成宽 1m 左右的梯台地上环山开挖 30cm 深的种植沟,株距 081m;在平坝地按宽行 225m,窄行 1m,沟深 30cm,株距 081m,整地成宽窄行可间套作栽培厢;在喀斯特山地因地制宜挖 30cm 深的窝穴,株距 081m 进行栽培。在种植时按株用肥量 03kg 复合肥+0 1kg 氮肥+1kg 农家肥施足底肥。36 整地、定
8、植整地采用穴状整地,穴规格 30cm30cm30cm。回填时,可先在穴内放置 23kg 腐熟的饼肥,再回土拌匀,回土高于地面 10cm,呈馒头状,待阴雨或小雨天定植。定植时不要损伤嫩芽,做到根系舒展,苗正。如用分株老兜苗,则截秆 23 或保留秆端 2 片叶,可减少水分蒸发而导致植株死亡。定植后,浇透水,以提高成活率。4 香料砂仁种植园的抚育管理41 幼苗期抚育管理定植前期以水肥管理为主,促进幼苗生长。每年春秋各进行 1 次施肥,在株丛的上下或左右各挖 1 条深2530cm 的沟,每丛放腐熟的有机肥 23kg 和 0510kg 的三元复合肥。及时清除园内杂草,做好肥水管理。42 投产园抚育管理香
9、料砂仁一般定植后 3a 开始挂果,初果每丛产量可达1525kg,45a 后单丛均产量可达 5 15 。在盛果期应做好水肥管理及控密扶壮工作。每年采收后,结合园地整理进行 1 次施肥和培土,每丛植株可施腐熟农家肥35kg 或复合肥 05 10kg。每年在开花期喷施 1 次硼肥或速效钾肥,有利挂果和提高产量。一般不用尿素追肥,因营养生长过旺会引起植株枯死。采收后应及时清除采果后留下的植株残桩,并注意新萌植株的扶壮,控制好每丛株数。一般每丛保留 4060 株即可。如果是高密种植,应隔丛挖出,以利园内通风透气,增加光照,以利于幼株生长。43 病虫害防治 香料砂仁的病虫害主要有立枯病、叶枯病、白粉病、蝼蛄、金龟子等,宜选择高效低毒、低残留或生物农药按无公害农产品生产要求进行防治,以防为主,综合治理,搞好病虫的防治工作。