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经营任务分析表月份 1、本月营业额 _ 本月预算_其中：菜品_毛利率 % 其中：菜品_毛利率 % 饮料 _毛利率 % 饮料_毛利率 % 主食 毛利率 % 主食 毛利率 % 凉菜 毛利率 % 凉菜 毛利率 %2、用餐客人分析用餐总人数_ 18岁25岁占_ %；25岁40岁占_ %40岁55岁客人 占_%；55岁以上客人 占_%VIP卡客人占_%；普通打折卡客人占_%；正常消费客人占_%； 3、经营状况分析： 4、主要营销活动分析： 5、设备.维修情况： 6、员工培训情况：
