《（全国版）2018版高考生物一轮复习（基础知识巩固+考点互动探究+考例考法直击+教师备用习题）第1单元 走近细胞与细胞的分子组成 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（全国版）2018版高考生物一轮复习（基础知识巩固+考点互动探究+考例考法直击+教师备用习题）第1单元 走近细胞与细胞的分子组成 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质课件（37页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 基础知识巩固 考点互动探究 考例考法直击 教师备用习题 第3讲生命活动的主要承担者 蛋白质 考试说明 蛋白质的结构和功能 链接教材 1 写出图中结构名称 a b 2 通过比较图中三种氨基酸 写出氨基酸的结构通式 氨基 羧基 3 氨基酸的不同取决于 的不同 图中氨基酸含 种R基 链接教材 图1 3 2 R基 3 同一个碳原子上 链接教材 必需氨基酸 非必需氨基酸 二 多肽与蛋白质的结构及其多样性 链接教材 1 元素组成 主要 a 2 基本单位 b 3 过程有水产生的原因是 4 肽键可表示为 直链多肽中b的数目与c的数目的关系是 5 d表示的是 图1 3 4 C H O N 氨基酸 氨基酸脱水缩
2、合形成多肽 NH CO 直链多肽中肽键的数目 氨基酸的数目 肽链的数目 功能多样性 巧记 蛋白质形成的四个 一 链接教材 图1 3 5 三 蛋白质的功能 链接教材 将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来 连线 衔接课堂 1 正误辨析 1 人体内含有多种多样的蛋白质 每种蛋白质都含有20种氨基酸 2 一条链状肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基 并分别位于肽链的两端 3 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 4 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 5 动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关 6 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 7 R基中的 NH2或 COOH通常不
3、参与肽键的形成 8 某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质 该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 解析 1 组成人体蛋白质的氨基酸约有20种 但不一定每种蛋白质都含有20种氨基酸 3 蛋白质中的氨基酸的排列顺序不一定相同 4 肽链中相邻氨基酸之间依靠肽键连接 血红蛋白的不同肽链间可以靠二硫键等相互连接 5 癌细胞膜上的糖蛋白减少 使癌细胞彼此之间的黏着性显著降低 可见动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关 6 氨基酸脱水缩合的方式是相同的 但氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 8 该蛋白酶只含一条多肽链时 其所含有的氨基数目和羧基
4、数目都至少为1 衔接课堂 2 深度思考 1 下列生物或结构均由蛋白质和核酸构成 请分别指出下列生物或结构各属于哪一类 噬菌体 核糖体 埃博拉病毒 染色体 烟草花叶病毒由DNA和蛋白质构成的有 由RNA和蛋白质构成的有 衔接课堂 2 深度思考 2 图1 3 6为蛋白质空间结构形成时二硫键形成的过程 一个二硫键 S S 是由2个 SH 形成的 形成过程中要脱去 个氢 图1 3 6为胰岛素分子中形成 个二硫键的情况 2 3 图1 3 6 考点一蛋白质的结构和功能 蛋白质的结构层次及其多样性元素 C H O N 有的还含有Fe S等元素 提醒 1 关于肽键 肽键的正确写法是 CO NH 或 NH CO
5、 脱去的水分子中 H来自氨基和羧基 O来自羧基 2 多肽与蛋白质的关系 每个蛋白质分子既可以由1条多肽链组成 也可以由几条多肽链通过一定的化学键连接而成 但多肽只有在折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时 才能执行特定的生理功能 警示 与蛋白质有关问题的分析 1 导致蛋白质结构多样性的原因有四个 并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同 而是只要具备其中的一点 这两个蛋白质分子的结构就不同 2 由于基因的选择性表达 因此同一生物的不同细胞中的蛋白质种类和数量会出现差异 3 在核糖体上合成的是多肽 而不是蛋白质 多肽要经过加工后才能形成有一定结构和功能的蛋白质 4 高温使蛋白质变性的原因不是破坏
6、了氨基酸之间的肽键 而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构 1 下列关于人体内蛋白质与氨基酸的描述中 正确的是 A 糖类转化形成的氨基酸属于非必需氨基酸B 大多数肽链呈直线且在同一平面上C 人体中的蛋白质与食物中蛋白质相同D 四个氨基酸脱水缩合形成的多肽含四个肽键 典例追踪 解析 非必需氨基酸是在人体内能合成的氨基酸 包括糖类转化形成的氨基酸 A正确 答案 A 2 胰岛素的A B两条肽链是由一个基因编码的 下列有关胰岛素的叙述 正确的是 A 胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A B两条肽链B 沸水浴加热之后 构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列 与空间结构无关D 核糖
7、体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 典例追踪 解析 胰岛素基因中 只有一条DNA链具有转录意义 A项错误 高温仅破坏蛋白质的空间结构 不能破坏肽键而使肽链断裂 B项错误 胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列 还与其空间结构有关 C项错误 核糖体上合成的多肽链在蛋白酶的作用下 去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的胰岛素 D项正确 答案 D 3 图1 3 8中 分别表示生物体内的三个生理过程 其中Q分别代表三种物质 下列有关Q的叙述 错误的是 A Q可能位于细胞膜上B Q中可能含有硫元素C 不一定发生在细胞内D 必须依赖三磷酸腺苷 答案 D 解析 根据过程 知Q可能是酶 绝大多数酶的本质是蛋白质
8、 可能含有硫元素 过程 说明Q可能是细胞膜上的载体 过程 说明Q可能是抗体 酶促反应在细胞内 外均可发生 物质运输不一定依赖ATP 如协助扩散 故选D项 典例追踪 图1 3 8 易错警示关注两个 不等于 1 氨基酸数目 氨基酸种类 组成蛋白质分子的氨基酸数目可能成百上千 但构成生物体蛋白质的氨基酸种类约有20种 2 多肽 蛋白质 在核糖体上经脱水缩合形成的多肽往往没有生物活性 由一条或多条肽链通过一定化学键 如二硫键等 盘曲 折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质才能行使特定功能 考点二蛋白质的相关计算 1 蛋白质相对分子质量 氨基酸数 肽链数 肽键数和脱去的水分子数的关系 注 氨基酸的平均相对分子
9、质量为a 1 肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数 肽链数 2 蛋白质相对分子质量 氨基酸数 氨基酸平均相对分子质量 脱去的水分子数 18 2 蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算 1 至少含有的游离氨基数或羧基数 肽链数 2 游离氨基数或羧基数 肽链数 R基中含有的氨基数或羧基数 3 蛋白质中含有的氮原子数 氧原子数的计算 1 氮原子数 肽键数 肽链数 R基上的氮原子数 各氨基酸中氮原子总数 2 氧原子数 肽键数 2 肽链数 R基上的氧原子数 各氨基酸中氧原子总数 脱去的水分子数 1 图1 3 9是某蛋白质的肽链结构示意图 图甲 其中数字为氨基酸序号 及部分肽链放大示意图 图乙 请据图判断 下列叙述
10、中正确的是 A 图乙中含有的R基是 B 该蛋白质中含有1条肽链 124个肽键C 图乙中具有4种氨基酸 4个肽键D 从图乙可推知该肽链至少含有3个游离的羧基 典例追踪 答案 D 解析 图乙中 是氨基而不是R基 故A项错误 由图甲可知 该蛋白质含有1条肽链 124个氨基酸 123个肽键 故B项错误 图乙中 为3个完整的肽键 有4种氨基酸 故C项错误 图乙的R基中含有2个游离的羧基 在多肽链末端的第124个氨基酸上至少还有1个游离的羧基 故D项正确 图1 3 9 2 图1 3 10为由30个氨基酸组成的多肽链 经加工 第1位甲硫氨酸被切除 第16与17位氨基酸之间的肽键被切断并形成两条多肽链 两条多
11、肽链通过二硫键相连 有关此过程的说法错误的是 A 加工过程中 氧原子数目增加一个B 经加工 比原多肽链增加了一个氨基和一个羧基C 此加工过程是在内质网中进行的D 此多肽链的合成过程生成了29个水分子 加工过程消耗了2个水分子 答案 A 解析 选项A 加工过程中氧原子数没变 选项D 此多肽链的合成过程生成了29个肽键 形成29个水分子 加工过程水解了2个肽键 消耗了2个水分子 典例追踪 图1 3 10 3 2016 兰州模拟 某细菌能产生一种 毒性肽 其分子式是C55H70O19N10 将它彻底水解后得到下列四种氨基酸 甘氨酸 C2H5NO2 丙氨酸 C3H7NO2 苯丙氨酸 C9H11NO2
12、谷氨酸 C5H9NO4 则该多肽是 A 四肽B 九肽C 十肽D 不能确定 典例追踪 答案 C 解析 根据题意分析可知 该 毒性肽 的分子式是C55H70O19N10 组成该肽链的氨基酸是甘氨酸 C2H5NO2 丙氨酸 C3H7NO2 苯丙氨酸 C9H11NO2 谷氨酸 C5H9NO4 都只含有一个氮原子 因此参与该 毒性肽 合成的氨基酸分子数为10 由10个氨基酸脱去9分子水形成的是十肽化合物 题后拓展 1 2016 江苏卷 蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质 下列相关叙述错误的是 A 细胞膜 细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B 氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中 氢来自于氨基和羧
13、基C 细胞内蛋白质发生水解时 通常需要另一种蛋白质的参与D 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关 而且也与功能基团相关 答案 A 解析 本题考查蛋白质的结构 种类和功能 细胞膜上转运氨基酸的载体是蛋白质 但细胞质基质中转运氨基酸的是tRNA A项错误 氨基酸之间脱水缩合形成的H2O中 氧都来自羧基 但氢一个来自氨基 一个来自羧基 B项正确 蛋白质水解需要水解酶 水解酶的化学本质是蛋白质 C项正确 蛋白质的功能取决于它的结构及成分 尤其是功能基团 D项正确 2 2014 上海卷 一条由39个氨基酸形成的环状多肽 其中有4个谷氨酸 R基为 CH2 CH2 COOH 则该多肽 A 有38个肽键B 可能没
14、有游离氨基C 至少有5个游离羧基D 至多有36种氨基酸 答案 B 解析 一条由39个氨基酸形成的环状多肽 应有39个肽键 因为谷氨酸的R基上没有游离氨基 又不知其他的R基的情况 故该多肽可能没有游离氨基 由于该多肽中含有4个谷氨酸 故至少有4个游离羧基 组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种 故该多肽至多有20种氨基酸 3 2012 海南卷 关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述 错误的是 A 分子量最大的氨基酸是甘氨酸B 有些氨基酸不能在人体细胞中合成C 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 答案 A 解析 甘氨酸是分子量最小的氨基酸 A项错误 氨基酸分为必需氨
15、基酸和非必需氨基酸 必需氨基酸只能从食物中获取 人体内不能合成 B项正确 氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键 C项正确 R基的不同决定了氨基酸之间的差异 D正确 4 2012 海南卷 生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键 导致 A 蛋白质分解为多肽链B 多肽链分解为若干短肽C 多肽链分解为氨基酸D 氨基酸分解为氨基和碳链化合物 解析 根据题干信息可知 某种肽酶使肽链末端的肽键水解 这样会得到一个氨基酸和一条肽链 这时多肽又出现新的末端肽键 再被水解 直到把多肽全水解为氨基酸 答案 C 5 2015 福建卷 人体内含有多种多样的蛋白质 每种蛋白质 A 都含有20种氨基酸B 都是在细胞内发挥作用C
16、都具有一定的空间结构D 都能催化生物化学反应 解析 本题考查蛋白质的组成 结构及功能的相关知识 分析题意可知 组成蛋白质的氨基酸有20种 但并不是每种蛋白质都含有20种氨基酸 A项错误 蛋白质并不是都在细胞内发挥作用 如唾液淀粉酶在细胞外可以发挥作用 B项错误 蛋白质都具有一定的空间结构 C项正确 蛋白质并不都能催化生物化学反应 蛋白质中的酶 如唾液淀粉酶 有催化生物化学反应的功能 而蛋白质中的激素 如胰岛素 只具有调节生命活动的功能 D项错误 答案 C 1 2016 齐鲁名校联考 蛋白质是生命活动的承担者 下列有关蛋白质结构和功能的说法 正确的是 A 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基 氨基酸的不同在于R基的不同B 胰岛素分子有A B两条肽链 A链有21个氨基酸 B链有30个氨基酸 胰岛素分子中肽键的数目是49个C 蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同D 有些蛋白质起信息传递作用 能够调节机体的生命活动 如胰岛素 雄性激素等 解析 B每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基 氨基酸的不同在于R基的不同 A项错误 蛋白质中肽键数目 氨
