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从业人员卫生知识培训制度一、每学期开学时，学校要组织食堂员工学习中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及食堂制定的各项卫生制度。以提高食堂从业人员的卫生意识，做到规范操作。 二、食堂新进员工必须经过严格卫生培训，学习有关卫生法律法规知识，还要参加卫生部门组织的体检培训。 三、聘请有关卫生部门和校医，不定期对食品从业人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规，肠道传染病的预防等卫生知识，以提高员工的卫生安全防护素质。 四、组织食堂管理人员参加市疾病控制中心和卫生执法监督所举办的卫生培训班学习，以提高食堂卫生管理水平。 五、坚持每月对食品从业人员进行卫生知识培训。对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。
