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1、北京潘帕斯餐饮管理有限公司安全生产管理制度汇编编制单位： 北京潘帕斯餐饮管理有限公司 编制时间： 2018 年 1 月 北京潘帕斯餐饮管理有限公司潘安字201801号签发人：邸洁关于修订2018年度潘帕斯酒店安全生产管理制度汇编的决定根据中华人民共和国安全生产法、北京是安全生产条例、北京市宾馆饭店安全生产管理规定等相关安全生产法律法规的规定，酒店安委会研究决定如下：潘帕斯酒店安全生产管理制度汇编包括：潘帕斯酒店各级安全组织机构、潘帕斯酒店安全生产机构设置、潘帕斯酒店安全生产责任制、安全生产规章制度、安全生产教育培训制度、安全生产检查制度、设备设施管理制度、劳动防护用品配备和管理制度、安全生产奖
2、励和惩罚制度、安全生产事故报告和处理制度、安全生产例会制度、生产安全事故隐患排查和治理制度、各岗位人员操作规程、安全用火管理制度、安全用电管理制度、安全用气管理制度、潘帕斯酒店安全生产责任制考核制度安全生产应急预案、潘帕斯酒店火灾应急预案、潘帕斯酒店应急疏散预案、潘帕斯酒店抢劫、凶杀、枪击等暴力案件的处置预案、潘帕斯酒店防爆炸及发现可疑物处置预案、潘帕斯酒店精神病、上访、滋事人员防范处置预案、潘帕斯酒店发现被查控的犯罪嫌疑人、嫌疑车辆处置预案潘帕斯酒店卖淫嫖娼、赌博、贩毒、吸毒等防范打击预案、潘帕斯酒店客人丢失财务的防范和处置预案、潘帕斯酒店诈骗行为的防范预案、潘帕斯酒店涉外案件、事故处理预案
3、、潘帕斯酒店功事件的防范和处置预案、潘帕斯酒店散发非法宣传品等事件处置预案、潘帕斯酒店非法展览、非法集会的防范和处置预案、潘帕斯酒店交通事故处理预案、潘帕斯酒店食物中毒预防处置预案、潘帕斯酒店重大疫情安全预案、潘帕斯酒店意外灾害事故的预防及处置预案、潘帕斯酒店电力系统故障应急预案、潘帕斯酒店防汛、供水系统故障应急预案、潘帕斯酒店燃气系统故障应急预案、潘帕斯酒店电梯运行故障应急预案、潘帕斯酒店打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事的紧急处理、潘帕斯酒店护林防火应急预案、潘帕斯酒店燃放烟花爆竹安全管理应急预案特种人员管理制度潘帕斯酒店危险作业管理制度等规章制度。已经由安委会修定，主要修定内容如下：1、根据酒
4、店管理人员变动情况，调整完善酒店各级安全组织机构和成员。新修订潘帕斯酒店安全生产管理制度汇编于2018年1月20日经潘帕斯酒店安委会办公会议审议通过，现予公布，自2018年3月1日起施行。总经理签字：北京潘帕斯餐饮管理有限公司（盖章）2018年1月20日主题词：安全生产组织决议抄送：本单位领导本单位各部门领导2018年1月20日印发目录第一章总则第二章潘帕斯酒店安全生产机构设置一、潘帕斯酒店安全生产委员会二、潘帕斯酒店安全生产办公室第三章潘帕斯酒店安全生产责任制第四章潘帕斯酒店安全生产规章制度第一节潘帕斯酒店安全生产教育培训制度第二节潘帕斯酒店安全生产检查制度第三节潘帕斯酒店设备设施管理制度第
5、四节潘帕斯酒店劳动防护用品配备和管理制度第五节潘帕斯酒店安全生产奖励和惩罚制度第六节潘帕斯酒店安全生产事故报告和处理制度第七节潘帕斯酒店安全生产例会制度第八节潘帕斯酒店生产安全事故隐患排查和治理制度第九节潘帕斯酒店各岗位人员操作规程第十节潘帕斯酒店安全用火管理制度第十一节潘帕斯酒店安全用电管理制度第十二节潘帕斯酒店安全用气管理制度第十三节潘帕斯酒店安全生产责任制考核制度第十四节潘帕斯酒店危险作业管理制度第十五节潘帕斯酒店特种人员管理制度第五章潘帕斯酒店安全生产应急预案潘帕斯酒店火灾应急预案潘帕斯酒店应急疏散预案潘帕斯酒店抢劫、凶杀、枪击等暴力案件的处置预案潘帕斯酒店防爆炸及发现可疑物处置预案潘
6、帕斯酒店精神病、上访、滋事人员防范处置预案潘帕斯酒店发现被查控的犯罪嫌疑人、嫌疑车辆处置预案潘帕斯酒店卖淫嫖娼、赌博、贩毒、吸毒等防范打击预案潘帕斯酒店客人丢失财务的防范和处置预案潘帕斯酒店诈骗行为的防范预案潘帕斯酒店涉外案件、事故处理预案潘帕斯酒店功事件的防范和处置预案潘帕斯酒店散发非法宣传品等事件处置预案潘帕斯酒店非法展览、非法集会的防范和处置预案潘帕斯酒店接待重要宾客及大型活动、大型会议等警卫工作预案潘帕斯酒店交通事故处理预案潘帕斯酒店食物中毒预防处置预案潘帕斯酒店重大疫情安全预案潘帕斯酒店意外灾害事故的预防及处置预案潘帕斯酒店电力系统故障应急预案潘帕斯酒店防汛、供水系统故障应急预案潘帕
7、斯酒店燃气系统故障应急预案潘帕斯酒店电梯运行故障应急预案潘帕斯酒店打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事的紧急处理潘帕斯酒店护林防火应急预案潘帕斯酒店燃放烟花爆竹安全管理应急预案第六章附则第一章 总则制定安全生产管理制度的目的、安全生产的具体目标、安全生产管理方针、安全生产的管理总体原则、适用范围、安全生产的管理义务、责任（生产经营单位遵守安全生产法律、法规和规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制，完善安全生产主要任务，确保安全生产）、控制的主要措施（安全生产管理、人员培训、安全检查、设备设施维护、安全环境保障、安全资金保障等）、依据。第一章潘帕斯酒店安全生产管理机构设置1、潘帕斯酒店安全生产
8、委员会总经理：邸洁大堂经理：李云仙厨师长：尤双利保安队长：吴玉龙库 管 员：宋雪二、潘帕斯酒店安全生产办公室潘帕斯酒店安保部为潘帕斯酒店安全生产办公室，负责潘帕斯酒店安全生产日常管理工作。第二章潘帕斯酒店安全生产责任制安全生产管理是企业经营管理的基础性工作之一，其主要环节就是落实国家安全生产法律、法规，为此，酒店特制定本安全生产责任制。一、基本原则：1、贯例安全生产工作中“安全第一，预防为主，综合治理”的方针。2、贯彻“管生产必须管安全”的原则。3、实行逐级负责的管理体制，体现“谁主管谁负责，谁在岗谁负责；谁操作，谁负责；谁主办，谁负责。”的原则。4、体现责权利相统一的原则。二、安全生产管理组
9、织：1、酒店总经理是饭店安全责任人，对安全生产负全面责任。副总经理是安全管理人，对酒店安全管理工作负全面责任。2、酒店安全生产委员会由各职能部门和党、工负责人组成，负责对酒店重大安全生产问题进行研究讨论，提出意见和建议。3、酒店部门经理负责对本部门安全生产进行日常管理，贯彻落实安全生产管理制度并检查落实。4、各部门所属各班组要明确安全生产责任，执行安全生产管理制度，设立安全生产员，遵守操作规程，杜绝违章，防止事故发生。三、安全生产责任制：（一）总经理安全生产职责1、建立健全并督促落实安全生产责任制；2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程；3、保证安全生产投入；4、定期研究安全生产问题
10、；5、督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；6、定期组织实施本单位员工职业健康工作。7、组织制定并实施生产安全应急救援预案；8、及时、如实报告生产安全事故。9、每年向职工代表大会或者职工大会报告本单位的安全生产情况。（二）、副总经理、总经理助理安全职责1、对分管业务范围内的安全生产负责。2、贯彻“五同时”的原则，即在计划、布置、检查、总结、评比经营工作的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全工作。监督检查分管部门对安全生产各项规章制度执行情况，及时纠正失职和违章行为。3、组织制定、修订分管部门的安全生产规章制度、安全技术规程和编制安全措施计划，并认真组织实施。4、组织分管业务范围内
11、的安全生产大检查，落实重大事故隐患的整改。5、组织分管部门的安全生产竞赛活动，总结推广安全生产工作先进经验，奖励先进单位和个人。6、负责分管部门的安全生产教育与考核工作。7、在职责范围内组织事故的调查处理，并及时向上级汇报。8定期召开分管部门安全生产工作会议，分析安全生产动态，及时解决安全生产中存在的问题。（三）部门经理安全生产职责1、对本部门安全生产全面负责。2、保证国家安全生产法规和饭店规章制度在本部门贯彻执行，把安全生产工作列入本岗位日常工作程序，做到“五同时”。3、组织制定和实施本部门安全生产管理规定、安全操作规程和安全措施计划。4、组织新员工进行安全生产教育，对员工进行经常性的安全知
12、识、技术培训、考核。组织每周一次的安全活动日，及时处理员工提出的意见；新员工没有经过入职安全培训和安全培训考核不合格，不得上岗使用。5、按酒店规定要求组织对本部门安全检查，落实隐患整改，保证经营设备、安全设备、消防设施、防护器材和急救物品处于完好状态，并培训员工会正确使用。6、及时报告本部门发生的事故，注意保护现场。7、发挥本部门安全员的作用。（四）部门主管安全生产职责1、在部门经理领导下负责所分管的安全生产工作。2、协助部门经理贯彻落实上级、酒店和部门安全生产的指标和规定，并检查督促执行。3、负责参与制定本部门安全生产管理制度和安全技术操作规程，每天深入检查，及时发现隐患，制止违章作业。4、
13、负责编制本部门安全措施和隐患整改方案，并及时上报和检查落实。5做好员工的安全生产知识、技术培训工作，督促检查各班组、岗位的进行安全教育。6、负责分管的安全设备、防护器材和急救物品的管理。（五）领班安全生产职责1、贯彻执行酒店和本部门对安全生产的规定和要求，全面负责本班组的安全生产。2、组织员工学习贯彻执行酒店、本部门安全规章制度和安全技术操作规程，教育员工遵纪守法，制止违章行为。3、组织并参加安全活动，坚持班前讲安全，班中检查安全，班后总结安全。4、负责对新员工进行岗位安全培训。5、负责班组安全检查，发现不安全因素及时组织力量消除，并报告上级。发生事故立即报告，并组织抢救，保护好现场，做好详细
14、记录。6、搞好生产设备、安全装备、消防设施、防护器材和急救物品的维护，使其保持完全好和正常运行。（六）员工安全生产职责1、认真学习和严格执行安全生产法、消防法等安全方面的法律和法规；认真学习和严格执行酒店各项安全安全规章制度，接受酒店各级安全培训。不违反劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。2、精心操作，严格执行工作中的操作规程，做好各项纪录，交接班时必须交接安全情况。3、正确分析、判断和处理本岗位中的各种安全事故隐患，把事故消灭在萌芽状态，如发生安全事故，要及时、如实向上级报告，保护好现场，做好记录。4、按时认真进行工作岗位安全巡查，发现异常情况及时处理并上报。5、正确操作，精
15、心维护设备，保持作业环境整洁，搞好文明操作。6、上岗位必须按规定着装，妥善保管和正确使用各种设施和设备。7、积极参加饭店组织的各种安全活动。8、有权拒绝违章作业的指令，对他人违章作业加以劝阻和制止。（七）工程部安全生产职责1、在总经理、副总经理和安全生产委员会的领导下对全店安全生产工作中安全技术问题全面负责。贯彻国家、上级部门各项安全规程和规定，负责制定和修改各类设备的操作规程和管理制度，并经常督促检查执行。2、负责机械设备、电气、动力、仪表、管道、通排风装置及饭店建筑物的管理，使之符合技术标准。3、负责组织对施工机具、炉具、压力容器、各种气瓶、防毒防静电装置、机械和电器联锁装置、高压管件等进行定期检查、校验工作，做好特种设备的登记工作。4、在制订有关设备更新改造计划时，应有相应的安全生产技术措
