舌尖上的中国PPT课件

1 Recently thedocumentary ABiteofChina whichtakesthefinefoodsasthethemehasbeatenmanyTVseries becomingextremelypopularonthemicroblogandturningintothehottesttopic ChinesepeopleareproudoftheprofoundfoodcultureofChina andsomeevenpraisethedocumentarybysayingthat itisabestpatrioticvideo 最近 这部纪录片 舌尖上的中国 以优良的食物为主题击败了许多电视连续剧 成为微博上最热门的话题 变得非常流行的 中国人为之自豪的深刻的饮食文化 一些人甚至称赞这部纪录片说 这是一个最好的爱国影片 2 Recently thedocumentary ABiteofChina whichtakesthefinefoodsasthethemehasbeatenmanyTVseries becomingextremelypopularonthemicroblogandturningintothehottesttopic ChinesepeopleareproudoftheprofoundfoodcultureofChina andsomeevenpraisethedocumentarybysayingthat itisabestpatrioticvideo 最近 这部纪录片 舌尖上的中国 以优良的食物为主题击败了许多电视连续剧 成为微博上最热门的话题 变得非常流行的 中国人为之自豪的深刻的饮食文化 一些人甚至称赞这部纪录片说 这是一个最好的爱国影片 3 Helmedbyaward winningdocumentarymakerChenXiaoqing ABiteofChinaisfilledwithmouthwateringimagesoffoodrangingfromhautecuisinetolocaldelicacies thedocumentarycapturesthebeautifulandrefinedprocessoffood making Theprogramissuretoattractbothfoodbuffsandordinaryaudiences 舌尖上的中国 由曾拿过大奖的纪录片制作人陈晓卿执导 从珍馐佳肴到地方小吃 用影像为观众呈现出各种令人垂涎欲滴的食物 同时该纪录片也用镜头记录下各种菜肴精致悦目的制作过程 理所当然地会吸引美食家以及普通观众的关注 4 ABiteofChinacapturessocialtransformationswhilepresentingfoodcultures suchasshowingthedispersionofextendedfamiliesthatleavetheelderlyintheirhometownswhileothermembersworkoutside casesinwhichfoodservesasremindersofhappytimesandcenterpiecesofreunions 舌尖上的中国 在展现美食文化的同时 也捕捉到了社会的变革 例如大家庭中成员分散在各处 大家都在外工作 留下空巢老人在家乡生活 这种情况下 美食可以提醒人们去追忆美好时光 也成为家庭团聚时的餐桌佳品 5 豆腐脑 tofucurd 6 干炒牛河 stir friedricenoodleswithbeef 7 烤羊排 bakedlampchop 8 腊汁肉夹馍 Chinesehamburger 9 兰州拉面 Lanzhouhand pullednoodles 10 绍兴醉鸡 Shouxingchickeninwine 11 酸菜鱼 boiledfishwithpickledcabbageandchili 12 腌笃鲜 bambooshootsoupwithfreshandpickledstreakypork 13 扁豆焖面 braisednoodleswithlentil端午粽子 zongzi 14 烤松茸 roastedmatsutake蒙古奶茶 Mongoliamilkytea 15 酸菜饺子 dumplingofpickledChinesecabbage鲜虾云吞面 wontonnoodlewithshrimps 16 羊肉泡馍 pitabreadsoakedinlambsoup鱼头泡饼 breadsoakedinfishheadsoup 17 岐山臊子面 Qishanmincednoodles酸菜白肉 pickledChinesecabbagewithplainboiledpork 18 19 Beijing Pekingroastduck北京 烤鸭Thecuisine Generationsofemperorsandblue bloodedresidentshavesetthestandardforhigh endChinesecuisine Thecityisfamousforimperialcuisine whichusesonlypremiumqualityingredientsandiscookedwithcomplextechniques 烹饪风格 历代皇帝和贵族早已为高端的中式烹饪设定了标准 北京这座城市因其皇家菜肴闻名遐迩 这种菜肴仅选用上等食材佐料 并运用复杂的技巧烹饪而成 Thedish Aperfectkaoyaisroastedtoareddishcolor itsskinremainscrispyandthemeatoozesafruityflavor 菜肴 最棒的烤鸭烤至淡红色 表皮酥脆 鸭肉口感圆润 20 21 Qinghaiprovince hand grabbedlamb青海省 手抓羊肉Thecuisine Qinghai svastexpanseofgrasslandproducessomeofthecountry sfinestmuttonandbeef Whilecooking localscombinespicewithtwistsofsweetness 烹饪风格 青海辽阔的草原培育出了全国最上等的牛羊肉 当地人喜爱将香料加一丝甜味来做这道菜 Thedish AsaprovincewithalargeIslamicpopulation Qinghaicontainsagreatvarietyofhalalfood 菜肴 青海省的居民大都信仰伊斯兰教 因此当地有大量的清真食品 22 23 Sichuanprovince mapodoufu四川省 麻婆豆腐Thecuisine Sichuanisoneofthemostinfluentialregionalcuisinesintoday sChina 烹饪风格 现如今 川菜是中国最具有影响力的地方菜色之一 Thedish Mapodoufuisnamedafteritscreator afreckle facewomanfromChengduwholivedduringtheQingDynasty NoSichuanmealiscompletewithoutit Thetofuistender themincedbeefcrispy thescallionsfresh Thesaucehitsitsnumbandspicynoteswithaplomb 菜肴 麻婆豆腐是由这道菜的发起人 一个满脸雀斑的女人而命名的 她来自成都 居住在清朝时期 没有麻婆豆腐川菜就不完整 嫩豆腐 碎牛肉和鲜葱是这道菜的主要材料 其调料巧妙地实现了 麻 和 辣 的平衡 24 25 XinjiangUygurautonomousregion bigplatechicken新疆维吾尔族自治区 大盘鸡Thecuisine Uygurpeopleliketoshowtheirhospitalitybytreatinggueststoheavysaucesontopofheartymeatdishesservedongiganticplates 烹饪风格 维吾尔族人喜欢展现他们的热情好客 因此会将分量十足的鲜肉淋上丰富的佐料 然后放在一个巨大盘子里来招待客人 Thedish Dapanjifeaturesbigchunksofchickenandpotatoescookedinabeer basedsauceandgarnishedwithcolorfulbellpeppers 菜肴 大片鸡块 由啤酒佐料拌煮的土豆 再装饰上色泽鲜艳的甜椒 别提多美味了 26 27 Yunnanprovince over the bridgericenoodles云南省 过桥米线Thecuisine YunnancuisineisheavilyinfluencedbySichuan meaninglocalshaveayenforspicyfood 烹饪风格 受到川菜的影响 当地人也非常喜爱吃辣味 Thedish Allegedlyinventedbyavirtuouswifewhowantedtokeephersoupnoodlesfreshandhotforherhard studyinghusband thisYunnanspecialtyisnutritiousandoftenbeautifullypresented Thedishnormallycomeswithabowlofricenoodles abowlofstockandmorethanadozenofsmallplatespiledwithtoppings suchasbeef crabmeat saltedgoose oystermushrooms wooden earmushrooms assortedvegetablesandfragrantherbs 菜肴 据称 这道菜是由当地一位非常贤惠的妻子制成 由于她的丈夫在外努力工作 因此她用了特别的方式使面条长久保鲜保热 这道云南特色菜营养丰富 呈现方式也非常新颖 一般来说 这道菜配备有一碗米线 一碗高汤和几打装有各种配料的小盘子 例如牛肉 蟹肉 盐水鸭 牡蛎 木耳 然后辅以蔬菜和香草制成 28 29 Chongqing chili friedchickencubes重庆 辣子鸡Thecuisine EvencomparedwithfoodfromSichuan China smeccaofspicydishes Chongqingcuisinescoreshighinspicinessandnumb inducingingredients 烹饪风格 即使常常拿来和川菜作对比 重庆仍旧是当之无愧的中国辣菜圣城 在麻辣程度上重庆菜首屈一指 Thedish Lazijicombinescrispychickenbreastcubeswithafireplaceofpeppercorn toastedsesameanddriedbird s eyechilistocreateaplateofhot reddeliciousness 菜肴 辣子鸡是将酥脆的鸡胸脯块与干胡椒 芝麻和干辣椒一同翻炒 从而做出一盘子火辣辣红彤彤的美味 30 31 Hubeiprovince threedelicacieswrappedintofuskin湖北省 三鲜豆皮Thecuisine ThreewordssumupHubeicuisine steamed fishyandsoupy 烹饪风格 蒸 鱼 汤 这三个字就可以总结湖北菜 Thedish SanxiandoupiisHubei sanswertolasagna Thetraditionalbreakfastf。