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1、食品安全 教育 每天放学都会有一种奇怪的现象 部分同学不是向家的方向走去 而是直接走向学校门口的小卖部 小摊买了一些色彩鲜艳 包装简易的小食品 有一次 我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠 想想以前我也经常吃 都快吐了 同学们只是觉得味道好 可大家知不知道你们的身体正被伤害着 这些东西大多数是三无食品 安全没保证如果长时间吃这些东西 可能造成肥胖症 严重的可能会造成智力下降 所以为了我们的身体健康 坚决不要吃那些小摊小店里的三无食品 油炸食品 观察日记 古语有云 民 以 食 天 为 病从口入 食品的质量不安全 将会影响到人们的健康 食品的安全问题关系到全人类的生活 生存 延续 是人类发展的一个重
2、要课题 古语还有云 街边小吃大揭密 食品安全大事件 食品安全大事件 双汇瘦肉精事件 新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市 是河南双汇集团下属的分公司 主要以生猪屠宰加工为主 有自己的连锁店和加盟店据销售人员介绍 他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的 严格按照 十八道检验 正规生产 产品质量可靠 然而 按照双汇公司的规定 十八道检验并不包括 瘦肉精 检测 此前 河南孟州等地添加 瘦肉精 养殖的有毒生猪 顺利卖到双汇集团旗下公司 食品安全大事件 双汇瘦肉精事件 遭曝光后 该公司采购部业务主管承认 他们厂的确在收购添加 瘦肉精 养殖的所谓 加精 猪 记者调查发现 河南孟州市
3、沁阳市等十几家养猪场 都在养殖这种肌肉发达的 健美猪 和普通的猪肉相比 这种猪肉几乎没有什么肥肉 且能多卖几十元钱 知识库 瘦肉精 属于肾上腺类神经兴奋剂 把 瘦肉精 添加到饲料中 可以增加动物的瘦肉量 国内外的相关科学研究表明 食用含有 瘦肉精 的肉会对人体产生危害 常见有恶心 头晕 四肢无力 手颤等中毒症状 特别是对心脏病 高血压患者危害更大 长期食用则有可能导致染色体畸变 会诱发恶性肿瘤 食品安全大事件 染色馒头事件 上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素 防腐剂等 将白面染色制成玉米面馒头 黑米馒头等 工人还随意更改馒头的生产日期 染色 馒头进入了上海部分超市销售 上海工商执法
4、人员对报道中涉及的迪亚天天仓储中心 华联超市光新路店等进行了执法检查 并在现场发现了涉嫌使用色素的 染色 馒头 食品安全大事件 染色馒头事件 过期馒头回收回来浸泡加工 然后重新包装销售 防腐剂 甜蜜素等添加剂 工人都是按经验随意添加 这个小小的镘头生产厂 每天有数以万计的问题馒头流向市场 食品安全大事件 地沟油事件 地沟油的职业回收者 只需一把铲子 几个破旧铁桶 一把手电筒 外加一辆电动车就可以满载而归 那些暗淡浑浊 略呈红色的膏状物 经过一夜的过滤 加热 沉淀 分离 变身为清亮的 食用油 低价出售 相关业内人士向记者透露了更详细的餐厨废油回流餐桌的地下链条 详见右图 食品安全大事件 地沟油事
5、件 德芙巧克力吃出活蛆事件 曝光时间 2013 1 8地点 北京中国经济网北京1月8日讯 记者石超 6日 北京肖女士在家吃德芙巧克力时竟发现活蛆 随后向销售超市和德芙生产商反映问题 这块印有 德芙 字样的 摩卡榛仁和牛奶夹心巧克力 是去年年底购买 对此 德芙巧克力官方已向肖女士道歉 称将取走该样品调查 并给予10倍价格赔偿 费列罗巧克力惊现活蛆吓坏顾客 曝光时间 2013 4 13地点 济南费列罗巧克力惊现活蛆吓坏顾客官方称或保存不当所致 济南市民韩女士几天前吃下十几个费列罗巧克力后 突然发现费列罗上粘着疑似活蛆的虫子 又依次剥开五六个巧克力 均发现上面有活蛆 瓜子含铝多吃脑残 苏州质监部门2
6、2日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测 结果发现 七种瓜子均检出铝含量 一些不法商贩为使瓜子不易受潮变软 保持好口感 在制作瓜子时添加明矾 而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出 会损害大脑及神经细胞 导致记忆力衰退 严重的还会引起脑萎缩 痴呆等 曝光时间 2013 2 26地点 苏州 五香牙签肉事件 曝光时间 2013年4月4日地点 郑州光鲜亮丽 的牙签肉 是用化学药品浸泡出来的在油污遍布的地上 用病死鸡 猪的肉做成的牙签肉 你还敢吃吗 农夫山泉一个月三陷 质量门 时间 2013年4月23日 中国经营网综合报道 最近一个月以来 农夫山泉三陷 质量门 事件 先后被曝出有黑色不明物 棕色漂浮物 以
7、及 水源地垃圾围城 农夫山泉不如自来水 等消息 但是农夫山泉一直在强调自己的水质没问题 老鼠肉冒充羊肉 曝光时间 2013 5 8地点 江苏无锡江苏无锡公安机关在无锡 上海两地统一行动 打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙 抓获犯罪嫌疑人63名 捣毁黑窝点50余处 现场查扣制假原料 成品半成品10余吨 经查 2009年以来 犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸 水貂 老鼠等未经检验检疫的动物肉制品 添加明胶 胭脂红 硝盐等冒充羊肉销售至苏 沪等地农贸市场 食品安全问题你关注了吗 瘦肉精 毒豆芽 染色馒头 食品安全问题接连被媒体曝光 老百姓越来越没有安全感 民以食为天 食以安为先 食品安全对老百姓而言是天大的事
8、 也是最基本的需求 政府对此高度重视 十大垃圾食品 第一 油炸食品 导致心血管疾病 含致癌物质 破坏维生素 第二 腌制类食品 导致高血压 肾负担过重 导致鼻咽癌等 第三 加工类肉食品 含致癌物质 亚硝酸盐 含大量防腐剂 第四 饼干类食品 食用香精和色素过多 严重破坏维生素 营养成分低 第五 汽水可乐类食品 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙 含糖量过高 第六 方便类食品 盐分过高 热量过高 营养价值极低 第七 罐头类食品 破坏维生素 使蛋白质变性 热量过多 营养成分低 第八 话梅蜜饯类食品 含致癌物质 亚硝酸盐 含防腐剂 第九 冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖 含糖量过高影响正餐 第十 烧烤类
9、食品 含大量致癌物质三苯四丙吡 导致蛋白质碳化变性 食品安全标志 八大安全食品 豆类食品 十字花科蔬菜 牛奶 鱼类 菌菇类 番茄 胡萝卜 禽蛋 许多饮料中都含有防腐剂 香精和人造色素等 并且由于糖分含量多而热量很高 中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康 所以 最好的饮料是白开水 养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲 饭前便后及时洗手等 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播 生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒 选择包装食品时 要注意识别食品的生产日期和保质期等 尽量少吃时间过长的剩菜 剩饭 如果吃 一定要彻底加热 防止细菌性食物中毒 不吃没有卫生保证的生食 如生鱼片 生荸荠 不吃街头贩卖的 没有卫
10、生许可证的食品 尽量少吃油炸 烟熏和烧烤等食品 这是因为这类食品往往含有比较多的污染物 1 下列哪种蔬菜中的胡萝卜素最多 A 番茄B 胡萝卜C 白菜D 黄瓜正确答案 B 食品安全知识问答题 2 七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是A 易感染上旋毛虫病B 易引起食物中毒C 不易被人体消化D 以上说法都正确正确答案 B 小学生食品安全知识问答题 3 下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是A 纯牛奶B 酱油C 奶油D 火腿正确答案 A 小学生食品安全知识问答题 4 粮食不宜加工过细 原因是A 粮食加工过细 不利于人体消化吸收B 粮食加工过细 营养素丢失严重C 粮食加工过细 不易贮存D 粮食加工过细 不易
11、煮烂正确答案 B 小学生食品安全知识问答题 5 下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分A 红烧B 清蒸C 油煎正确答案 B 小学生食品安全知识问答题 6 下列哪种食物含钙最丰富A 米饭B 梨C 青菜D 牛奶正确答案 D 小学生食品安全知识问答题 7 下列食品中哪类食品蛋白质的营养价值最高 A 鸡肉B 鸡蛋C 鱼类D 牛肉正确答案 B 小学生食品安全知识问答题 8 下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素 A 芒果B 牛奶C 白萝卜D 豆腐正确答案 A 小学生食品安全知识问答题 9 调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关A 食盐B 味精C 醋D 酱油正确答案 A 小
12、学生食品安全知识问答题 10 促进儿童少年发育最积极的因素是A 遗传B 营养和体育锻炼C 生活制度D 疾病正确答案 B 小学生食品安全知识问答题 11 食品标签上必须标注的内容是什么 A 保质期B 生产日期C 详细的厂址及企业名称D 以上都必须具有正确答案 D 小学生食品安全知识问答题 12 不属于乳类的食品是A 豆浆B 酸酸乳C 早餐奶D 酸牛奶正确答案 A 小学生食品安全知识问答题 13 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于 A 水源B 原料C 包装材料D 以上均是正确答案 D 小学生食品安全知识问答题 14 下列哪种食物含铁最丰富 A 冬瓜B 白菜C 牛奶D 鸭血正确答案 D 小学生食品安全知识问答题 15 不能与奶同时进食的是A 鸡蛋B 板蓝根C 牛肉干D 馒头正确答案 B 小学生食品安全知识问答题 食品安全真重要 病从口入危害大 三无食品莫食用 有害物质在其中 小摊小贩莫相信 卫生更是谈不上 过期食品要注意 吃了危害大又大 变质食品要分清 中毒机率高又高 油炸腌制要少吃 健康危害正面临 良好习惯要养成 食品安全切注意 祝同学们身体健康 心情愉快
