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1、目录摘要 (1) ABSTRACT (2)前言 (3)第1章 绪论 (4)第1节 肯德基“苏丹红”事件简介 (4)第2节 危机与危机公关 (4)一、危机 (4)二、危机公关 (5)第2章 危机公关策略概述 (6)第1节 危机公关策略含义 (6)第2节 危机公关策略特点 (6) 第3节 危机公关策略原则 (6)一、承担责任原则 (6)二、真诚沟通原则 (7) 三、速度第一原则 (7)四、系统运行原则 (7)五、权威证实原则 (7)第4节 危机公关程序及预案制定 (8) 一、危机公关程序 (8) 二、危机公关预案制定 (8) 第5节 危机公关策略实施 (9) 第3章 肯德基“苏丹红”事件危机公关分
2、析 (10)第1节 肯德基“苏丹红”危机公关策略 (10) 一、迅速反应 (10) 二、诚恳沟通 (10) 三、统一口径 (10)第2节 肯德基“苏丹红”危机公关经验总结 (10)第3节 肯德基“苏丹红”危机公关存在的不足(11) 一、速度不到位(11) 二、诚信受到质疑(11) 三、不能及时处理问题产品(11) 四、忽略了平面媒体和网络媒体的影响(11)第4章 肯德基“苏丹红”事件危机公关对业界的启示 (12) 第1节 树立危机公关意识(12)第2节 做好危机公关预防与预案(12) 一、建立危机事件处理组织机构 (12) 二、制定完善的危机处理计划 (12) 三、寻找盟友关系(12) 四、审
3、视弱点(12) 五、不间断演练(12) 第3节 建立危机公关预警系统(13) 一、危机公关预警系统要点(13) 二、危机公关预警系统的形成(13) 三、危机公关预警系统的运行(13)第4节 重视新闻媒体的作用(14) 第5节 完善内部危机管理能力(14)结论 (16)参考文献 (17)致谢 (18)摘要危机公关在市场营销中占有重要地位，当企业有突发事件或重大事故发生时，会面临较大舆论压力，企业形象将收到严重损害，企业的公共关系会处于危机状态，企业在公关过程中如果不能处理好危机，对企业发展来说将是很大的阻碍，而无论是哪一家企业都会遇到公关危机，本文主要针对肯德基“苏丹红”事件，浅谈企业危机公关策
4、略，以及此事件对企业的警示与启示。关键词：危机公关 公关危机 危机公关策略 肯德基“苏丹红”事件ABSTRACTPr in marketing plays an important role in enterprises, when an incident or major accident happens, it will face greater pressure of public opinion, corporate image will receive severe damage, enterprises public relations will stay in a state o
5、f crisis, the enterprise in pr process if cant handle the crisis, to enterprise development would be great obstacles, and either a enterprise will meet pr crisis, this article mainly aims at KFC Sudan red event, showing the enterprise crisis public relations strategy, and this event to enterprises w
6、arning and enlightenment.Keyword: PR Public Crisis Pr strategy KFC Sudan red incident前言所谓的危机公关，就是指当企业遭遇突发事件或事故，其正常的生产经营活动受到影响，原有的良好企业形象受到破坏时，企业将采取何种手段、进行如何的公关活动来应对，处理，甚至渡过危机。05年间，红色风暴“苏丹红”事件袭来,一时间人们谈“红”色变,国内对“ 苏丹红”态度十分反感甚至憎恨，肯德基未能幸免，被牵涉其中，在针对此事件的新闻中，一时间，公众舆论反映强烈，肯德基遭到各大媒体报道的指责，导致其一时间陷入十分被动的境地，肯德基面临严
7、重公关危机。对企业而言，在经营过程中出现一些会扭转局势、不确定性因素的事件或至关重要的时刻，企业形象将受到严重损害而陷入困境，特别是在市场竞争日趋激烈的今天，企业的生存及发展无时无刻不在面临各种危机的威胁。多数企业危机意识不够深刻，缺乏科学的危机预警处理系统、专业的危机公关计划，当危机降临时缺乏正确的危机公关策略，致使企业在危机公关的操作脱离客观实际，无法及时控制或妥善处理危机，那么，企业信誉和品牌将毁于一旦。肯德基“苏丹红”事件完全算的上是成功的案例，那么，肯德基在解决此事件中运用的危机公管策略，有效的使其在“苏丹红”事件中脱身，在一系列危机公关策略的实施后，不但将事件对自身的影响控制到最小
8、，在几个月后其生意也变得更为红火，肯德基的案例带给业界启示也是极为深刻的。第1章 绪论第1节 肯德基“苏丹红”事件简介英国最大的食品制造商，第一食品公司生产的食品中可能含有现了被欧盟禁用的致癌性的工业染色剂“苏丹红一号”色素，这些食品销售范围覆盖全球，2005年2月由英国发起相当大规模的一场声势浩大的查禁“苏丹红一号”的行动和食品召回行动席卷全球，同年3月4日，苏丹红现身中国市场；3月16日，就在英国食品标准局把这份通告发出的十多天之后，北京市食品安全办向社会通报经检测认定广东亨氏美味源辣椒酱中含有苏丹红一号，在不到一个月里，肯德基新奥尔良烤翅等五种食品里也都相继发现了苏丹红一号，很长一段时间
9、内，有关“苏丹红一号”的新闻充斥各大媒体，“苏丹红一号”这个曾经陌生的名词，开始让越来越多的人们感到不安，人们谈“红”色变，各家的“苏丹红”很快被曝光，相继浮出水面，当日晚，肯德基母公司中国百胜餐饮集团在全国范围内发表公开声明称 “非常遗憾，昨天在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中还是发现了苏丹红成分。”表示停售相关食品，重新安排调料生产；然而3月18日，北京市有关部门在食品专项执法检查中，又从朝阳区某肯德基抽取的原料中检出“苏丹红一号”，肯德基陆续被曝出“香辣鸡腿堡”、“劲爆鸡米花”、“辣鸡翅”在内的三种产品，从而使肯德基涉嫌“苏丹红”的产品总数达5种之多；对此，肯德基深表遗憾，并及
10、时向公众道歉，肯德基还表示将积极配合政府及有关部门的调查，严格追查此次供应商在调料中“苏丹红一号”违规使用的责任，确保此类事件不再发生，并且快速安排重新生产不含苏丹红成分的调料，以保证尽快恢复新奥尔良烤翅的销售。肯德基能够主动认错以及承担相关的责任的行为，为自己赢来了媒体和消费者的一些支持，并将此次危机的损失降到了最低。第2节 危机与危机公关 一、危机 “危机的概念：危机是指对一个社会系统的基本价值和行为准则架构产生严重威胁，并且在时间压力和不确定性极高的情况下，必须对其做出关键决策的事件对于企业来说，一旦有突发事件或重大事故出现，导致其面临强大的公众舆论压力和危机四伏的社会环境，使企业形象严重受损，重则危及生存，企业的公关活动处于危急状态，具有突发性、紧迫性、舆论关注性、破坏性、普遍性等特点。”各种新型媒介的发展，如互联网、手机等，加速了危机事件的传播，任何事件都可能快速成长为灾难性危机，进而从一个小事件发展到不可收拾的地步，“千里之堤，溃于蚁穴”，企业发展随时面临危机，而且不可避免，任何一个危机事件都在威胁着企业的存亡与发展，我国企业必须面对危机爆发之前如何预防危机，应对危机，化解危机。 二、危机公关 危机公关即危机处理，危机管理大师诺曼奥古斯丁这样评价危机处理，他说：每一次危机本身既包含导致失败的根源，也孕育着成功的种子、发现、培育以便收获这个潜
